关东煮汤底需要(yào)一(yī)天(tiān)一换吗(ma)，一元一串的关东煮(zhǔ)利润多(duō)少关东煮汤底需要一天一换的。

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关东煮汤(tāng)底(dǐ)需要一天一换吗，一元一串的(de)关东煮利(lì)润多少

　　是每天都重新煮。

　　关东煮都会每天换一(yī)次汤底的,在(zài)每天早上熬(áo)制好汤底之(zhī)后(hòu),随着(zhe)每次客人点单,水变少之后又加水,所以汤会变(biàn)得越来越淡,所以到了晚(wǎn)上汤(tāng)会变少(shǎo),到了(le)下班(bān)就帮汤倒掉,第二天再重(zhòng)新煮(zhǔ)一锅汤,所以关(guān)东煮(zhǔ)大概(gài)是每天一换(huàn),有(yǒu)时(shí)候(hòu)客人多可(kě)能多煮。

关东煮一般煮多(duō)久才好

　　这是因为(wèi)关(guān)东煮是实心的，浮力不够，所(suǒ)以不(bù)会浮上水面(miàn)。

　　但(dàn)是，当水开了以后(hòu)，我们会看(kàn)到(dào)关东煮会慢慢地一个个都(dōu)浮到了水面上，而且似乎(hū)饱(bǎo)满了一些，这(zhè)又(yòu)是(shì)为什么(me)发奋还是发愤读书啊，发奋还是发愤图强呢(ne)？其实是因为关东煮的浮力增大了。

　　关东(dōng)煮明明是实(shí)心的，为什么(me)会(huì)增加(jiā)浮力呢？其(qí)实，说(shuō)关东煮、肉丸是实心的，只是外(wài)表而(ér)已。

　　其实，它(tā)里面也(yě)是有水份、有间隙的。

　　当水的热度(dù)慢慢(màn)进入到(dào)关东煮里面以后，会产生水蒸气，但(dàn)这气却(què)跑(pǎo)不出来(lái)，会(huì)充盈在关东煮里，使关东煮变(biàn)成了一个小小的浮球，就会(huì)浮到水面(miàn)上(shàng)。

关(guān)东煮为什么煮不烂

　　两小时(shí)。

　　关东煮是一种源自(zì)日本(běn)关东地区的料理。

　　通常材料包(bāo)括鸡蛋(dàn)、萝卜、土(tǔ)豆、海带、蒟蒻、鱼丸、竹轮等，将这些材料每(měi)一种都分别放在互(hù)不相通的(de)铁格子锅里，用海带(dài)木鱼花熬制的高汤小火慢(màn)煮，有(yǒu)不同的口(kǒu)味。

　　关东煮源自味噌(cēng)田乐(lè)，用(yòng)水煮(zhǔ)熟(shú)豆腐或者(zhě)蒟蒻(ruò)，再用味噌(cēng)调味后进食。

　　关东煮在中国台湾也十分流行(xíng)，在当地又被(bèi)俗称作黑轮，这(zhè)是台(tái)语中带有齿音(yīn)性质的边音导致的(de)类(lèi)化。

　　台湾的关(guān)东(dōng)煮大部分已不是(shì)日(rì)本(běn)的原始口(kǒu)味，且在放(fàng)置的材料上，也(yě)有相当地差(chà)异性(xìng)。

关东(dōng)煮需要一直(zhí)煮吗

　　关东煮是一个火遍大(dà)江南(nán)北的(de)小吃(chī)，源自日本关东地区，因制作方便、口(kǒu)感鲜美(měi)，后广为流传(chuán)。

　　很(hěn)多人在购(gòu)买关(guān)东煮时，细(xì)心(xīn)一点就会(huì)发(fā)现(xiàn)，关(guān)东煮(zhǔ)铁(tiě)格子里的食(shí)材其实(shí)一直在(zài)慢(màn)慢炖煮。

　　关(guān)东(dōng)煮的灵魂(hún)就在于它的(de)汤底，但食材即使煮熟了也不一定入味(wèi)了，所以关(guān)东(dōng)煮在煮熟(shú)后(hòu)还一直开着小火煮，就是为了(le)让食材更加入味。

　　除此之(zhī)外(wài)，关东煮一(yī)直开(kāi)小火煮还可(kě)以保温(wēn)，以免食(shí)物都冷掉了，口感也(yě)不如之(zhī)前。

　　而关(guān)东(dōng)煮中的肉丸在(zài)汤上飘(piāo)浮(fú)，也是因(yīn)为肉丸是(shì)空心的，里面有水份(fèn)和(hé)间隙，当水的热度慢(màn)慢进入到(dào)关(guān)东煮里面以后，会产生水蒸(z发奋还是发愤读书啊，发奋还是发愤图强hēng)气，但这气(qì)却(què)跑不出来，会(huì)充盈在关东煮(zhǔ)里，使关东煮变(biàn)成了一个小(xiǎo)小的浮球，就会浮到水面上。

关东煮汤(tāng)能喝(hē)吗

　　可以。

　　关(guān)东煮汤料，又称柴鱼高汤，是(shì)一种风(fēng)味(wèi)独特、营养(yǎng)丰富(fù)、操作方便的(de)冲煮汤料，深受广大(dà)餐饮业(yè)主及家(jiā)庭(tíng)主妇的喜爱，能帮您做出鲜(xiān)美可口(kǒu)具有独特海鲜风味(wèi)的(de)菜(cài)肴。

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