颗粒(lì)状(zhuàng)藕粉(fěn)是假的吗，十块(kuài)钱一罐(guàn)的(de)藕粉能吃吗颗粒(lì)状藕粉是假的。

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颗粒(lì)状藕粉是假的吗，十块(kuài)钱一罐的藕粉能吃吗(ma)

　　颗粒状的(de)藕粉不是(shì)真的。

　　质量好的藕粉质地细嫩(nèn)滑爽，用(yòng)手指揉捻时滑爽而且无(wú)异状，另外质(zhì)量(liàng)好的藕(ǒu)粉中还会一些片(piàn)状物质(zhì)存(cún)在(zài)，那些质量差或(huò)者假的藕粉质(zhì)地粗(cū)糙，用手捏的时候有颗(kē)粒(lì)感，但是没有(yǒu)片状物。

　　质量好的藕(ǒu)粉冲(chōng)调以后会(huì)是(shì)透明状，而且吃的时(shí)候一点(diǎn)也不粘喉。

藕粉是粉状好还(hái)是颗(kē)粒状(zhuàng)好

　　颗粒状藕粉(fěn)和(hé)粉末状藕粉(fěn)，本质上并(bìng)没(méi)有(yǒu)区别，都是现(xiàn)代(dài)精(jīng)加工后的藕粉，只是外观形状不同而已。

藕粉买什么样的才正宗

　　1、三家村 (历史皇室"贡粉(fěn)",藕粉十大品牌,藕粉/奶茶(chá)/粉丝/农(nóng)副产品(pǐn)/休闲食(shí)品(pǐn)等产(chǎn)品专业生产加工的(de)私(sī)营独资企业,杭州三家村藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产品科(kē)研开发/深加(jiā)工/销售为一体,国内(nèi)较大藕粉生产(chǎn)厂家(jiā),行业标准参与(yǔ)起草单位,杭州天堂食品有(yǒu)限(xiàn)公司 )

　　3、采芝(zhī)斋 (0571-87910222，创于1928年,致力(lì)于副食品(pǐn)零售(shòu)/批发,兼(jiān)营餐饮/住(zhù)宿的(de)大型副食品(pǐn)连锁(suǒ)企业,主打西湖藕粉(fěn)/麻(má)酥糖/麻糕产品,杭州采芝斋食品有限(xiàn)公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其(qí)西湖藕粉/特色糕点/山核桃(táo)笋干产品享(xiǎng)有盛(shèng)誉(yù),致(zhì)力于开(kāi)发加(jiā)工(gōng)天(tiān)然健康(kāng)地方(fāng)名(míng)优特食(shí)品为主导产业,杭州万隆果干食品有限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立(lì)于(yú)1999年,云南较大(dà)的专业藕粉(fěn)企业(yè),澄江(jiāng)藕粉的代(dài)表性品(pǐn)牌,农(nóng)产品加(jiā)工知(zhī)名(míng)企(qǐ)业,云南敬请届时光临是什么意思，万望届时光临是什么意思德春(chūn)绿(lǜ)色(sè)食品有限公(gōng)司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始(shǐ)创于1994年,专(zhuān)业从事(shì)藕粉/皮(pí)咸(xián)蛋/腌制鱼等系列(liè)食(shí)品的生产/加工/销售(shòu)的企业(yè),销售网络遍(biàn)布全国,洪湖(hú)市晨光实业有限公司 )

　　7、艺福堂(táng)EFUTON (400-8007070，互(hù)联网茶叶影响力品牌(pái),专营西湖龙井茶/兼营世界(jiè)各地名优茗茶及花草(cǎo)茶/茶(chá)具的现代(dài)茶业(yè)企业,杭州艺福堂茶业有限(xiàn)公司(sī) )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年(nián),中华(huá)老字(zì)号(hào),专注(zhù)于经(jīng)营生产中式餐(cān)饮和食品,素有"知(zhī)味停车(chē)/闻香下马"的美誉,杭州(zhōu)饮(yǐn)食服务集团有限公司 )

　　9、迈的乐(lè) (400-6016558，专(zhuān)业从(cóng)事白莲系列产品开发(fā)生产(chǎn),集白莲/莲藕/荷叶茶加工为一体的民营(yíng)企业,白莲系列产(chǎn)品销往海内外,广(guǎng)昌(chāng)莲(lián)香食品有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注于(yú)营养健(jiàn)康食品的研制/生产/销售/宣传(chuán)于一体的综合型食品企业,桂林(lín)智强食品开发有限公司(sī) )

藕粉有假的吗

　　看色.纯藕粉含有(yǒu)多量的铁质和还原糖等成分，与(yǔ)空气接触，极易(yì)氧化，使粉(fěn)的颜(yán)色(sè)由(yóu)白而(ér)转微红。

　　其他淀粉(fěn)(如甘薯、马铃薯、葛根等淀粉)没有这种变化(huà)，都是纯(chún)白色或稍带黄色的；

　　如果这类淀粉呈玫瑰红色，则是(shì)加入食用色素所(suǒ)致。

　　鼻嗅(xiù).藕粉具有独特的(de)浓(nóng)郁(yù)清香气味；

　　其它(tā)淀粉则(zé)无此(cǐ)清香气。

　　手试(shì).取少许藕粉用手指揉擦，其质地比其他淀粉都要细腻(nì)滑爽，滑爽如(rú)脂且无异(yì)状.

　　现形(xíng).藕粉和其(qí)它淀粉(fěn)有时呈片状(zhuàng)，但片状的藕粉表(biǎo)面上有丝状纹(wén)络；

　　而其(qí)他(tā)片状淀粉的两(liǎng)侧，表面是平光(guāng)的。

　　口(kǒu)尝.取(qǔ)少量藕粉放入(rù)口中．触及唾液即会很快溶化；

　　而其他淀粉入口后，不仅不(bù)易(yì)溶化．而且还会粘糊在一起或(huò)呈(chéng)团状(zhuàng)。

　　调试(shì).取少许(xǔ)藕粉用少量冷开水调匀后，再以(yǐ)沸水冲调(diào)，随(suí)即(jí)熬透可食，其吸水(shuǐ)胀性可(kě)达八、九倍。

　　熟浆色泽微红，多(duō)呈琥珀色(sè)，光泽晶莹；

　　冷却后放置数小时(shí)，稠厚(hòu)的熟桨会全变成稀浆。

　　其他淀粉多需在(zài)炉子上加热调煮，才能食用，它们(men)的(de)吸水胀(zhàng)性及韧性均不如藕粉，色泽多呈白色或褐色，而且不透明(míng)；

　　冷(lěng)却后(hòu)．即使放(fàng)置十多小时，也仅仅是碗边四周(zhōu)一圈呈稀浆状，中间(jiān)部分仍凝结(jié)不变。

藕粉(fěn)有副作(zuò)用吗

　　藕粉没什(shén)么(me)副作用(yòng)，但藕粉含淀(diàn)粉过多，肥胖者应少食。

　　自古，藕粉就是百姓习惯(guàn)冲喝的流质(zhì)膳(shàn)食。

　　脾(pí)胃消化(huà)功能低下、胃及十二指(zhǐ)肠溃疡患者忌食莲藕及(jí)其制品。

　　藕粉味甘性(xìng)平，能(néng)治热(rè)渴，散留血(xuè)，开(kāi)胃。

　　《本草纲目》还记载，藕(ǒu)粉服食(shí)，轻身益年。

　　莲藕(ǒu)粉主要成分是莲藕(ǒu)，故与莲藕相(xiāng)克必与莲藕粉(fěn)相(xiāng)克(kè)。

　　大豆与(yǔ)莲藕食物相克，大(dà)豆中含有丰富的铁质，不能与含纤(xiān)维素多(duō)的莲藕同(tóng)食(shí)，因(yīn)为纤维素会影响人体对铁的吸(xī)收(shōu)。

　　猪肝与莲藕食(shí)物相克，莲(lián)藕含有纤维素，纤维中的醛糖(táng)酸可与(yǔ)猪肝中的铁、铜、锌等微量元素形(xíng)成混合物(wù)，降(jiàng)低人体(tǐ)对这些元素的吸收。

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