金(jīn)融界4月23日消息(xī) 淄博烧(shāo)烤的热度逐渐蔓(màn)延到(dào)A股(gǔ)市场(chǎng)，上周(zhōu)淄博烧烤相关概念股出现异动，如得利斯、惠(huì)发食品、龙大美食、西王食品等等，在投资者(zhě)互动平(píng)台，也有不少上市公司被投资者(zhě)问及相关(guān)问题，现(xiàn)在，券(quàn)商分析师们也开始动起来，实地调研淄博烧(shāo)烤(kǎo)。

　　今日，国君食品(pǐn)/化妆品团队团队发布了《淄博(bó)烧烤体(tǐ)验纪(jì)实》，该文章的核心观(guān)点如下：本周(zhōu)我们调(diào)研了淄博烧烤的大(dà)体情况：随着线(xiàn)下消费场景的复苏，颇具特色的淄博(bó)烧(shāo)烤自今年3月爆火出圈，热度持续升高，带(dài)动(dòng)市(shì)内大小门(mén)店及(jí)周(zhōu)边(biān)购物/旅游客流屡(lǚ)创新高，目前淄(zī)博五一(yī)期间(jiān)的酒店民宿(sù)均已(yǐ)订(dìng)满，订单量(liàng)为2019年同期(qī)的(de)800％。淄博主流烧烤(kǎo)店(diàn)客单价(jià)（不(bù)含酒水）基本在40-70元，消费者(zhě)选择(zé)啤酒、饮料佐餐居多，也有部分食客name是什么意思 name是姓还是名自带白酒(jiǔ)。据我们走访和当(dāng)地(dì)居民反映，淄博地区烧烤(kǎo)消费佐餐以青啤居多，主要(yào)涵盖(gài)8-12元价位带（青啤经典8元(yuán)、白啤10元、1903 10元、纯(chún)生12元(yuán)），本地(dì)人(rén)单人(rén)单次(cì)消费2-5瓶不(bù)等，外地游客饮用(yòng)量不定。随着五一出行(xíng)高峰和烧(shāo)烤等(děng)餐(cān)饮旺(wàng)季的到来，叠加2023年气温可能创新高，我们预计包(bāo)括(kuò)烧烤场景在内(nèi)的啤(pí)酒(jiǔ)消费动销有望加速(sù)。

　　对于为什么是淄博烧烤热度蹿升，该团队指(zhǐ)出，“淄博烧烤自今年3月爆(bào)火出圈，热度不断升(shēng)高。起初主(zhǔ)要吸引周(zhōu)边地区(qū)大学生组团(tuán)前来体验(yàn)，后随着社交(jiāo)媒体广(guǎng)泛(fàn)传(chuán)播，游客络绎不(bù)绝。我们认为淄(zī)博烧烤大火主(zhǔ)要源自(zì)良好(hǎo)的口碑和体(tǐ)验感，尤其是淄博地区特有的“方桌火炉小马扎，露天(tiān)碳(tàn)烤半(bàn)自助”模式，对许(xǔ)多消费(fèi)者来说是全(quán)新的(de)体验，在线下消费场景复苏(sū)的背景下吸引了(le)大量食客。 ”

　　对(duì)于淄博烧烤的人气聚(jù)集地、营业时间以及就(jiù)餐(cān)流程，该团队还在(zài)文(wén)中给出(chū)了“攻略(lüè)”：“据我们(men)了解，淄博地区烧烤店之(zhī)间的差异(yì)主要体现在肉质和腌制过程(chéng)上，当(dāng)地市民除了选择以上(shàng)“网红店(diàn)”，也会前(qián)往其他小店（如社区烧(shāo)烤店(diàn)）就餐，部(bù)分市民甚至会驾车半(bàn)个多小时(shí)前往金岭回族镇吃烧烤（和市内用的圆形(xíng)薄(báo)饼不同，金岭镇主要使用长形小(xiǎo)饼、口感(gǎn)更韧(rèn)）。大(dà)店中，以经营(yíng)30余年的(de)牧(mù)羊村总店为例，其单店规模较大（50+桌），凭借较(jiào)高(gāo)的名气(qì)带(dài)动周边(biān)几家烧烤(kǎo)店(diàn)，形成“烧烤一条街(jiē)”的集聚效(xiào)应(yīng)，许多(duō)游客即便(biàn)排不上号也(yě)会来(lái)现场看看。”  

　　对于淄博烧烤消费(fèi)者的观(guān)察，该团队解析到，淄博(bó)烧烤(kǎo)的消费人群以中青年为主(zhǔ)，时间相(xiāng)对灵活的大学(xué)生群体往往选择工作日乘坐高铁前来(lái)打卡体验，周末不少(shǎo)游客(kè)也(yě)会自驾前来(lái)，从(cóng)车牌(pái)来(lái)看包括但不限于山东(dōng)其他地(dì)区(qū)、北京、天津、河北、河南、安徽等地。此外，在牧羊村(cūn)这(zhè)类(lèi)门店(diàn)面(miàn)积和(hé)客流量较大的地方也有不少主播过来(lái)探店(diàn)，淄(zī)博市政府出动了大量工作人员监督规(guī)范其行(xíng)为(wèi)，整(zhěng)体上网红(hóng)直播并不(bù)影(yǐng)响其他游客的体验。

　　同时该团队还发(fā)现，在烧烤的带动下，淄博的八大局街区(qū)、各(gè)个景点(diǎn)/商圈客(kè)流量都有了明显提升。

　　该团队指(zhǐ)出，淄博烧烤(kǎo)走红(hóng)，当地政(zhèng)府采(cǎi)取了一系列措施保障和丰(fēng)富游客体验，热度(dù)有望延续。

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