辣椒(jiāo)怎么风干保存(cún)？清洗(xǐ)辣椒，然后把它烘(hōng)干的。

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辣(là)椒是酸性还是碱性

　　魏承泽作品集 魏承泽一类的作者辣椒是碱性的。

　　辣(là)椒(jiāo)测试偏碱性。辣椒(jiāo)是(shì)热碱性(xìng)食(shí)物。对于老人来(lái)说，最好不(bù)要多吃。重点是孕妇，

　　辣椒属于热性食物，孕妇不(bù)能多食用(yòng)，以免导致便秘。辣椒(jiāo)的(de)优点，可降低人身体中(zhōng)的酸含量。

　　辣椒可(kě)以开胃(wèi)，帮助增加食欲。碱性食物包括水果、蔬菜、豆(dòu)类、豆制(zhì)品、坚(jiān)果(guǒ)类(lèi)、谷物类、蛋、饮料等。

辣(là)椒怎么风(fēng)干保存

　　1、清洗辣椒，然后把(bǎ)它烘(hōng)干。

　　用冷自来水冲洗辣椒，仔(zǎi)细洗(xǐ)去污(wū)垢(gòu)和其它碎屑。

　　挑(tiāo)出被压(yā)坏或烂(làn)掉的(de)辣椒，它们无法长时间(jiān)存放(fàng)。

　　用纸巾把辣(là)椒拍干(gàn)，才继续下一(yī)个步骤。

　　 处理辣椒时，你可(kě)以(yǐ)戴上(shàng)手套(tào)保护双手。

　　辣椒含有辣(là)椒素，沾在(zài)皮肤上会产生灼(zhuó)痛(tòng)感(gǎn)。

　　处(chù)理辣椒后，特别注意不要用手触碰眼睛或鼻子(zi)。

　　2、把(bǎ)辣椒铺排在铁架上。

　　你可以用凉架，或(huò)其它底部通风的架子。

　　尽量不要(yào)用底部坚固的烤盘或托盘(pán)，因为它们不通(tōng)风，辣椒比较难均匀地风干(gàn)。

　　把铁架放在照(zhào)到阳光、通风良好(hǎo)的房间。

　　厨房(fáng)窗台(tái)是个不错的(de)地点(diǎn)。

　　让它们晾(liàng)3天或更久，然后(hòu)存放在(zài)密封的盒子里。

　　3、尝试用(yòng)线(xiàn)把(bǎ)辣椒(jiāo)穿成(chéng)串，然后挂起来。

　　这个方法简单(dān)，而且具装饰(shì)性。

　　辣(là)椒变(biàn)干后(hòu)，你可以继续挂着它们(men)，或(huò)是收起来，供日后使用。

　　做法如下：把一根粗长线(xiàn)或(huò)钓鱼线穿(chuān)进针眼(yǎn)。

　　用针插入辣(là)椒(jiāo)蒂下方的(de)位置，穿过辣椒，一直重复(fù)这(zhè)个步骤(zhòu)，直到将所有辣(là)椒串好。

　　把(bǎ)它(tā)们挂在屋(wū)里通风良好(hǎo)、照到阳光的(de)地(dì)方。

　　等待3周(zhōu)到1个月(yuè)，辣椒变干后(hòu)就能使用。

　　4、用烤炉快(kuài)速烘干(gàn)辣椒(jiāo)。

　　如果你赶时(shí)间，不想等待辣(là)椒自然风干(gàn)，不妨使用这个方法。

　　比起完整地(dì)保存辣(là)椒，把辣椒切片能(néng)让它们更(gèng)快、更(gèng)均匀地变干(gàn)。

　　遵(zū魏承泽作品集 魏承泽一类的作者n)循以(yǐ)下简单步骤：将干净的辣椒对半直切。