水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系的菜？水蒸蛋(dàn)是家常菜的。关(guān)于水蒸蛋(dàn)是什(shén)么菜系的(de)菜以及水蒸蛋是(shì)什么菜系的菜(cài)，水蒸蛋是什么菜(cài)系的，水蒸蛋是什么菜系的美食，水蒸蛋属(shǔ)于什么菜系(xì)，水蒸蛋(dàn)叫什么菜名等问题(tí)，农商网将为你整(zhěng)理以下(xià)的生活知识：

水蒸蛋是(shì)用冷水蒸还是(shì)开水(shuǐ)蒸

　　水蒸蛋是开水蒸的。

　　用热(rè)水(shuǐ)下锅。因为蛋比较容易(yì)熟，一般(bān)蒸5分钟左(zuǒ)右口感比较好，也不会破(pò)坏营(yíng)养。

　　烧一锅清水(shuǐ)放上蒸(zhēng)隔(gé)，水一(yī)定要烧开后再把蛋液放上蒸隔(gé)然(rán)后(hòu)开小火，锅盖一定要留缝(fèng)隙的。

水蒸蛋是什(shén)么菜系的菜

　　水蒸(zhēng)蛋是家常菜。

　　水蒸蛋是传统美(měi)食之一，南方人称之为水蒸(zhēng)蛋(dàn)，北方人则称为鸡(jī)蛋羹(gēng)，山东人和东(dōng)北人多(duō)称其(qí)为蒸蛋糕(gāo)儿。

　　要成功蒸(zhēng)出(chū)好吃的水蛋，需要控制好(hǎo)水量(liàng)、水温、打蛋技巧和(hé)火候(hòu)。

　　裹(guǒ)上(shàng)保鲜膜(mó)可以防止蒸煮过(guò)程中水滴(dī)下破坏表(biǎo)面。

　　做蒸鸡蛋时(shí)，需要在鸡蛋液中加一些(xiē)水，如果水加多(duō)了就会造成水与(yǔ)蛋分离，无(wú)法成(chéng)型；要(yào)是(shì)水加少了，口我们生在红旗下谁写的 我们生在红旗下完整句子感(gǎn)会比较硬，蜂窝比(bǐ)较多，腥味也比较大。

　　要想蒸出好(hǎo)看又好吃的水蒸蛋，就要掌(zhǎng)握好(hǎo)水量、水温(wēn)、打蛋技巧(qiǎo)、火候(hòu)等(děng)。

　　鸡蛋含丰富的(de)优质蛋白，每百(bǎi)克鸡蛋含12.7克(kè)蛋(dàn)白质，两只(zhǐ)鸡蛋所含的蛋白质大致相当于3两鱼或瘦肉(ròu)的蛋白质。

　　鸡蛋蛋白质的消化率(lǜ)在牛奶(nǎi)、猪肉、牛肉和大米(mǐ)中也最高。

　　水蒸蛋的制作方法(fǎ)：

　　1、准备鸡蛋、凉(liáng)开水、食盐(yán)、葱花、生抽(chōu)、香油。

　　2、碗里打几个鸡蛋(dàn)，加入1.5倍的凉开水。

　　一个鸡蛋50克，加入75毫升(shēng)的凉开水即可(kě)，以此(cǐ我们生在红旗下谁写的 我们生在红旗下完整句子)类推。

　　加入少量食盐、白醋(cù)，用筷子搅拌均匀。

　　3、用滤网把鸡蛋液过滤一下，包上一(yī)层耐热的保鲜膜，用牙签扎几(jǐ)个洞，方(fāng)便透气。

　　4、蒸锅里加(jiā)水(shuǐ)烧开，把(bǎ)碗放入锅中(zhōng)，盖上盖(gài)子后小火蒸8分钟即可(kě)，鸡蛋羹就蒸好(hǎo)了。

　　5、取(qǔ)出后(hòu)加入适量(liàng)的(de)生抽、香油，再撒一把葱花(huā)，就(jiù)可以(yǐ)吃了(le)。

蒸水蛋(dàn)是荤菜还是素菜

　　严格(gé)来说是荤菜，真正说素菜的人，是不(bù)吃鸡蛋的

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