落座、打开手机、扫码点菜(cài)，已(yǐ)经成(chéng)为不少人(rén)外(wài)出就餐时(shí)的潜(qián)意(yì)识(shí)动作。不(bù)过，你是否意识(shí)到，这一便捷行为背后(hòu)可能藏着猫腻：在一次次(cì)点击中，顾客的个人(rén)信息也被“收割”。

　　扫码点(diǎn)餐开通门槛低

　　近日(rì)，北京(jīng)市消(xiāo)费者协会(huì)发布对“扫(sǎo)码强(qiáng)制关注(zhù)使用”现象的劝喻。其(qí)中提(tí)到，“必(bì)须使用小(xiǎo)程序才能点餐”等扫码强制(zhì)关注(zhù)使用(yòng)的现象在(zài)生(shēng)活中并不少见。

　　在(zài)北(běi)京(jīng)工(gōng)作的白领小(xiǎo)张(zhāng)就(jiù)经常遇到这种情况。“餐(cān)桌前坐定后(hòu)，服务(wù)员第一(yī)句就是(shì)请扫(sǎo)码点餐，当提出(chū)能不能用纸质(zhì)菜单时，服务员(yuán)不是说纸质菜单菜品不全，就(jiù)是需等较长时间，有(yǒu)的干脆告诉你(nǐ)只(zhǐ)能(néng)扫码点餐。”小张回(huí)忆，“这(zhè)不就是变(biàn)相强制扫码点(diǎn)餐吗？”

　　如今，扫码自助(zhù)点餐在餐饮业已(yǐ)得到推广。山东一(yī)家虾火锅店的老板吕先生向中新经纬表示，他(tā)的餐(cān)厅(tīng)自2021年(nián)起(qǐ)就彻底告别纸质菜单了，客人只能(néng)扫桌(zhuō)边二维码进入小程序(xù)点餐。“这样做不仅节(jié)省人力成本，省去沟通成(chéng)本，还不容易出错，效率更高。此外，做(zuò)一套(tào)扫(sǎo)码点餐系统(tǒng)也不贵。”吕先(xiān)生同时(shí)表示，餐厅实施扫码点(diǎn)餐以来，只有(yǒu)极个别(bié)顾客(kè)提出过异(yì)议(yì)，其他(tā)顾客(kè)都已经习惯成自然了。

　　据(jù)中(zhōng)新经纬(wěi)了解，目(mù)前(qián)一(yī)家餐厅定制(zhì)一个扫(sǎo)码点餐小程序门(mén)槛并不高，仅需花费数百元。

　　华斌（化名(míng)）之前在(zài)一家互联网公(gōng)司(sī)做程序(xù)员，2021年离职后开了(le)一间工作室，专门(mén)为各种店铺(pù)定制点单(dān)小程(chéng)序，其中(zhōng)餐饮店的扫码点餐小程序是用户(hù)咨询得最多的。

　　“扫码(mǎ)点餐现在很普(pǔ)遍，一(yī)桌(zhuō)一(yī)码，用户扫码进入小程序，点餐、结算、充值、堂食(shí)或自提都可以选择。开通门(mén)槛也比较(jiào)低，只需(xū)要(yào)提供营业执照，费(fèi)用(yòng)的话，小程序申请加开通微信支付(fù)共(gòng)400元，如(rú)果再开(kāi)通支付宝支付(fù)额外(wài)付300元。”华斌介绍(shào)。

　　另(lìng)一家专门做餐(cān)饮小(xiǎo)程序的店铺负责人也介绍称，定(dìng)制扫(sǎo)码(mǎ)点餐小程序(xù)仅需(xū)399元，包括认(rèn)证、搭建(jiàn)、设计等费用(yòng)，餐(cān)饮(yǐn)店直接上传(chuán)商品就可以用。

　　不提供个人(rén)信息不(bù)能吃饭？餐厅可自由设(shè)置

　　“只是点个菜(cài)而(ér)已，有必要非(fēi)得扫码吗？”“点个菜为(wèi)什么还(hái)要我提供微信(xìn)昵称、手机号呢？”在社交平台上(shàng)，不少网(wǎng)友表(biǎo)示不解。

　　华斌说，在(zài)扫码点餐小程(chéng)序的(de)后台(tái)，餐饮(yǐn)店(diàn)老板(bǎn)可以做一些(xiē)数据(jù)分析，比如收入、销量(liàng)等基础数据，当然(rán)也可以分析会员充(chōng)值情(qíng)况、顾客画像等。

　　那么如何获得顾客画像呢？华斌说，这些都可以通(tōng)过后台设置实(shí)现。

　　“首先(xiān)，可(kě)以设(shè)置不(bù)登(dēng)录(lù)无法点餐，登(dēng)录主要是获取微信(xìn)昵称、头像，有(yǒu)的小程(chéng)序(xù)也(yě)会获取千帆竞发的意思是什么意思，千帆竞发下一句是什么手机号(hào)。如(rú)果觉(jué)得这样(yàng)做(zuò)用户体验(yàn)不好(hǎo)，还有其他(tā)办法(fǎ)，可在(zài)支付环(huán)节(jié)，设(shè)置开通会员可领小(xiǎo)额优惠券，大部(bù)分用户会(huì)注册，这样就获取了(le)用户(hù)的微信信息(xī)和手机号(hào)。当然(rán)餐厅(tīng)也可以设置(zhì)成(chéng)直接点餐(cān)，获取这些(xiē)信息的目(mù)的是(shì)方便以后(hòu)运营(yíng)，向顾客推(tuī)送餐厅的活动优惠信(xìn)息。”华斌说。

　　吕先生也表示，当时业务人员(yuán)曾(céng)告诉(sù)他可通过设置(zhì)获取顾千帆竞发的意思是什么意思，千帆竞发下一句是什么客信息，且信息(xī)越全面越有利(lì)于后期分析客源。“我文化程度有限，也不想搞这(zhè)些，开通扫(sǎo)码点餐(cān)就(jiù)图个方便，所(suǒ)以我(wǒ)们不(bù)提供个人信息也能点餐。”吕先(xiān)生说。

　　除了被“收割”个人信息，顾客每次点餐也都可(kě)以转变为小程序的流量，而商家(jiā)可选择通过接(jiē)收推广广告获取广(guǎng)告费(fèi)用。

　　据(jù)一位小程序开发者透(tòu)露，点(diǎn)餐(cān)小程(chéng)序也可以接(jiē)入第三方广告，顾客点(diǎn)击，餐(cān)饮店老板分钱。“当小程序(xù)的(de)用(yòng)户量达到1000以上(shàng)时，就(jiù)可以申请接入广告，开屏广(guǎng)告或者(zhě)插入小程序中都可以，顾(gù)客点击或浏览，餐饮店可(kě)以分流量费。”

　　据一位餐(cān)饮店老(lǎo)板介绍，顾客点击一(yī)次(cì)他们分(fēn)得的钱数并不固定(dìng)，要看用(yòng)户质量，有(yǒu)时候点一下是几(jǐ)毛(máo)钱，有时候(hòu)能达到一块多。“总(zǒng)的(de)来说(shuō)，这笔收入不多，一个月几百块钱，有比没(méi)有强。”

　　经纬快评：

　　把(bǎ)顾(gù)客当“流量(liàng)”，最终会失去顾客

　　针对存在已久(jiǔ)的强(qiáng)制(zhì)扫码点(diǎn)餐，顾客们怨声(shēng)载道，相(xiāng)关(guān)部门组织也多(duō)次发(fā)文，提(tí)出“不得”强制(zhì)。不(bù)过，即使(shǐ)用户(hù)自愿选择(zé)扫码点餐，这里面也(yě)并非没有问题，还(hái)牵扯(chě)到(dào)个人(rén)信息的获取和使(shǐ)用。

　　为尽可(kě)能(néng)详(xiáng)细准确地分析顾客画像(xiàng)、大范围准确地推送营销(xiāo)信(xìn)息，部分餐厅商家通过设置扫码点餐小程序后台，获取顾(gù)客个人信息，内容有多有(yǒu)少，程度有深有浅(qiǎn)，导(dǎo)致了(le)顾客必须提(tí)交个人信息(xī)，否则(zé)无法点(diǎn)餐的局面。

　　暂不论(lùn)强制(zhì)顾客(kè)扫码(mǎ)点餐、过度收集顾客个人信息已违反(fǎn)相(xiāng)关法律规定，单是把顾客(kè)当成冷冰冰的“流(liú)量”，对整个餐饮业的经营环境和发展就已(yǐ)伤害满满(mǎn)。

　　在以服务为首(shǒu)要要(yào)求(qiú)的餐饮业(yè)，顾客是一个个有温度的(de)人，满足顾客需求，提供优良的服(fú)务，应(yīng)是餐饮业的共(gòng)识。强制扫(sǎo)码点餐，实际(jì)上(shàng)是阻碍了餐厅与顾客(kè)之间有温度的交流，本应满足顾客个性需求的便(biàn)捷扫(sǎo)码变成了(le)“消费烦恼”。

　　而(ér)过(guò)度收集个人(rén)信息则(zé)更恶劣，实际(jì)上是在违反诸多法律(lǜ)规定(dìng)的基础上，将顾(gù)客当成了(le)餐厅经营(yíng)营销的流(liú)量工具，甚至是待割(gē)的“韭(jiǔ)菜”。

　　需要(yào)明确，首(shǒu)先强制扫码(mǎ)点(diǎn)餐(cān)不合理不合法，消费(fèi)者有权抵制；其次，扫码点餐过度索权亦(yì)违反相关(guān)法律(lǜ)规定(dìng)。对(duì)餐饮(yǐn)商家(jiā)来说，强制扫码点餐获(huò)取顾客信息，看似“圈粉”，获(huò)得了流(liú)量，实则“脱粉”，最终失去顾客。商家唯有意识到最好的(de)营销(xiāo)手段是(shì)高质量的(de)服务，才能真(zhēn)正留(liú)住客户。

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