面和(hé)酵母粉的一般比例是多少(shǎo)啊？酵母粉发面一般按照(zhào)酵母粉(fěn)和(hé)面粉(fěn)以1:100的比例制作，也就(jiù)是100g面(miàn)粉就要加入1g的酵母粉(fěn)进行发(fā)酵的。关于面和酵母粉的一般(bān)比(bǐ)例是(shì)多少(shǎo)啊以及面(miàn)和酵母粉的一般比例是(shì)多少啊，面和酵母粉的一般(bān)比例是多少(shǎo)合适(shì)，酵母粉与面的比(bǐ)例是多少，面跟酵母粉的比例，面与酵母的比例(lì)是(shì)多少等问题，农(nóng)商网(wǎng)将为(wèi)你整理以下的生活知识：

面(miàn)是碱性还是酸性

　　面是酸性的(de)。

　　面属于酸性食物.何谓(wèi)酸性或碱性食物所谓酸性食物(wù)或碱(jiǎn)性食物(wù)，并不是指(zhǐ)味道酸或咸的食物，

　　而(ér)是指食(shí)物经过消化(huà)吸收和代谢后产生的阳离子(zi)或阴离子占优势的食物(wù)。

　　也就是说，某种食(shí)物如经代谢后产生的钾、钠、钙(gài)、镁等(děng)阳离(lí)子(zi)占优势的则属碱(jiǎn)性食物;而代谢后产(chǎn)生磷(lín)、氯、硫等阴(yīn)离(lí)子占(zhàn)优势的(de)食物属(shǔ)酸性食物。

面和酵母粉(fěn)的一(yī)般比例是多少啊(a)

　　酵母粉发面一般按照酵母(mǔ)粉和面粉以1:100的比例(lì)制作(zuò)，也就(jiù)是100g面粉就(jiù)要加入1g的酵母粉(fěn)进行发酵。

　　一般春秋季面粉、温水和酵母的最佳配比是(shì)100：55：1耐克品牌和乔丹品牌是什么关系.5。

　　另外还(hái)要注(zhù)意环境(jìng)温(wēn)度，最好把和好(hǎo)的面(miàn)团放在30-40度左右的温度处进行(xíng)2次(cì)醒(xǐng)发(fā)，在家中可(kě)选择蒸锅(guō)加水烧到60-70度，等锅内(nèi)环境温(wēn)度35-40度时，将(jiāng)装有(yǒu)面团的面(miàn)盆放入锅中(zhōng)进行发(fā)酵。

　　如果是(shì)冬季(jì)，面粉(fěn)、温水和(hé)酵母的配比为100：60：2，其它和春秋季方法相(xiāng)同(tóng)。

　　夏季的环境温度已经(jīng)达到酵(jiào)母(mǔ)繁殖(zhí)的最佳温度，直(zhí)接(jiē)放在家里不管(guǎn)什么地(dì)方都可以。

酵(jiào)母粉(fěn)和面粉比例是多(duō)少?

　　一般建议(yì)酵(jiào)母粉和面粉的比(bǐ)例(lì)为(wèi)1：100比较合适，通常500克的(de)面粉可以放4-5克的酵母粉，不过(guò)由于温度对酵母发(fā)酵的效果会(huì)有(yǒu)所(suǒ)影(yǐng)响，因此不同的季节可以适量的(de)调(diào)整比例(lì)。

　　酵母放多了整出来(lái)的面食口感(gǎn)会有些发酸，放多(duō)了(le)也(yě)会提高发酵(jiào)速度，不过并不会(huì)对身体有太大(dà)的影(yǐng)响，如(rú)果还没有蒸，可以(yǐ)将面放置作为老面，然(rán)后混合进入新(xīn)面重(zhòng)新发酵(jiào)即可。

　　扩(kuò)展(zhǎn)资料：

　　注(zhù)意事项：

　　比(bǐ)如(rú)说酵母粉千万不(bù)能(néng)和盐一起使用，盐会抑制酵母的(de)发酵，而(ér)酵(jiào)母和白糖(táng)加(jiā)在一起使用(yòng)，那么做出来的面食会更加松软(ruǎn)香甜(tián)，所以酵(jiào)母和白糖才(cái)是最完美的搭配(pèi)。

　　未开封(fēng)的酵母(mǔ)粉常温存(cún)放就(jiù)可以(yǐ)，如果是已经(jīng)开口(kǒu)的酵母粉，那就要把口(kǒu)密封，然后放(fàng)到冰箱冷(lěng)藏(cáng)着，这样就不会减少酵母(mǔ)的(de)活耐克品牌和乔丹品牌是什么关系性。

　　耐克品牌和乔丹品牌是什么关系参考资料(liào)来源：百度百科-酵母粉

　　参考(kǎo)资料(liào)来(lái)源：百度百科-面粉

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