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水蒸蛋是用冷水(shuǐ)蒸还是开水蒸

　　水蒸(zhēng)蛋是开水蒸(zhēng)的。

　　用热水(shuǐ)下锅。因为蛋比较容易(yì)熟(shú)，一般蒸5分钟(zhōng)左右口感比较好，也不会破坏(huài)营养。

　　烧一锅(guō)清水放上蒸隔，水(shuǐ)一定要(yào)烧开后(hòu)再把蛋液放上蒸隔然后开小火，锅盖一定要留(liú)缝隙的。

水蒸蛋是什么菜系的菜

　　水蒸蛋(dàn)是(shì)家(jiā)常(cháng)菜。

　　水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋(dàn)是传统美食之一，南方人称之为水蒸蛋，北方人则(zé)称为鸡蛋(dàn)羹，山东人和(hé)东北人(rén)多称其(qí)为蒸蛋糕儿。

　　要成功蒸出好吃(chī)的水蛋，需要控制好水(shuǐ)量、水温、打蛋技巧和火候。

　　裹上保鲜(xiān)膜可以防止蒸修正丰胸乳霜有效果吗，国家认可的丰胸品牌排行榜煮过(guò)程中水滴下破坏(huài)表面。

　　做蒸鸡蛋时，需要(yào)在鸡蛋液中加一些水，如果水加多(duō)了(le)就会(huì)造成水与蛋分离(lí)，无法成(chéng)型；要是水加少了，口感会比较硬，蜂窝比较多，腥味也比较大。

　　要想蒸出好看(kàn)又(yòu)好吃的水(shuǐ)蒸蛋，就要(yào)掌握好水量、水温、打蛋(dàn)技(jì)巧、火候等。

　　鸡蛋含丰富的优质(zhì)蛋白，每百克鸡蛋含12.7克蛋白质，两只鸡(jī)蛋所含的(de)蛋白质大致相当于3两鱼或瘦肉的蛋白质。

　　鸡(jī)蛋(dàn)蛋白(bái)质的消(xiāo)化率在牛奶、猪肉、牛肉(ròu)和大米中(zhōng)也最高。

　　水蒸蛋的制作方法：

　　1、准备鸡(jī)蛋(dàn)、凉开水、食(shí)盐、葱花、生(shēng)抽、香油。

　　2、碗(wǎn)里打(dǎ)几个鸡蛋，加入(rù)1.5倍(bèi)的凉开(kāi)水。

　　一(yī)个鸡(jī)蛋(dàn)50克，加(jiā)入75毫升的凉开水即可，以此(cǐ)类推。

　　加入少量食盐(yán)、白醋(cù)，用筷子(zi)搅拌均匀(yún)。

　　3、用滤(lǜ)网把鸡蛋(dàn)液过(guò)滤一下(xià)，包上一(yī)层(céng)耐热的保(bǎo)鲜膜，用(yòng)牙签扎几个洞，方便透气。

　　4、蒸(zhēng)锅(guō)里加水烧(shāo)开，把(bǎ)碗放入(rù)锅中，盖(gài)上(shàng)盖子后(hòu)小火蒸8分钟即可(kě)，鸡蛋羹就蒸好了。

　　5、取出后加入适(shì)量(liàng)的生抽、香油，再撒一(yī)把葱花，就(jiù)可以吃了。

蒸水蛋是荤(hūn)菜还是素菜

　　严(yán)格(gé)来(lái)说是荤菜，真正说素菜的人，是不吃鸡(jī)蛋的

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