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奶油奶酪可以(yǐ)放(fàng)冷冻保(bǎo)存吗(ma)，奶油奶(nǎi)酪可以(yǐ)放(fàng)冷冻保存吗多久(jiǔ)

　　一般在冷藏保存(cún),不(bù)宜冷冻。

　　1、冷(lěng)冻会有(yǒu)可能导致(zhì)奶油奶酪(lào)内部油水分离; 2、至于冷藏,在切口部(bù)位一定要封好,挤出所(suǒ)有空气,避(bì)免切口部位(wèi)氧(yǎng)化变质。

　　有些(xiē)人(rén)会拿(ná)药棉(mián)沾百分之七十五(wǔ)的酒(jiǔ)精绑(bǎng)在(zài)所开(kāi)的口子上,效果不错,放三到四个月。

奶油奶酪是什么

　　奶(nǎi)油奶酪，英(yīng)文(wén)名为(wèi)cream cheese，是(shì)一种(zhǒng)未成熟(shú)的全脂(zhī)奶(nǎi)酪，色(sè)泽洁白，质地细腻(nì)，口感微酸，非常适合用来制作奶(nǎi)酪蛋糕。

　　奶(nǎi)油发酵而成 奶油奶酪(lào)开封后(hòu)非常(cháng)容易变质(zhì)，所(suǒ)以要尽早(zǎo)食用(yòng)。

　　制作原理：奶油(yóu)乳酸菌发酵(发酵(jiào)过程(chéng)中最高温不可高于六(liù)十(shí)度)然后加热至70-80度放入(rù)凝乳酶凝固、过滤。

　　挤压成型。

奶油奶酪和淡奶油的区(qū)别

　　奶(nǎi)油奶酪主要用于制作芝(zhī)士蛋糕(gāo)或(huò)酱类(lèi)的(de)点心(xīn)，淡(dàn)奶油一般周公吐哺天下归心的意思是什么意思，周公吐哺天下归心的意思是什么解释经(jīng)过拌打可以作为装饰性材料直(zhí)接吃，而(ér)奶酪不(bù)会。

　　奶油奶酪。

　　英文(wén)名字是cream cheese，和(hé)奶(nǎi)酪不同的(de)是，奶(nǎi)油奶(nǎi)酪还是一种未成熟(shú)的全(q周公吐哺天下归心的意思是什么意思，周公吐哺天下归心的意思是什么解释uán)脂(zhī)奶酪(lào)，很柔(róu)软颜色洁白(bái)，看起来(lái)有些像打发后的淡奶油。

　　奶(nǎi)油奶酪的原料是牛奶(nǎi)，还添加了鲜奶油或周公吐哺天下归心的意思是什么意思，周公吐哺天下归心的意思是什么解释者是鲜奶油(yóu)和牛乳的(de)混合物，所有口感(gǎn)很(hěn)细腻(nì)，不过这样却会(huì)让奶油奶酪很容易吸(xī)收其它食物的味(wèi)道，所以保存(cún)起(qǐ)来有些困难。

　　淡奶油。

　　可以说淡奶(nǎi)油和奶油奶酪是真闺(guī)蜜，但绝对不是(shì)同一种材料。

　　淡奶(nǎi)油也叫做稀奶油，生日趴上的蛋糕表(biǎo)面那一层层的(de)奶油就是(shì)淡奶(nǎi)油(yóu)啦，打发(fā)之后的淡奶(nǎi)油(yóu)，口感很细腻柔(róu)软，有种吃棉花糖(táng)的感觉。

　　一般是用来裱花用(yòng)的。

奶(nǎi)油奶酪怎么吃

　　1、奶油奶酪放室(shì)温融(róng)化(huà)哈，倒入(rù)一个(gè)小碗里(lǐ)，加入白(bái)砂糖和面包屑拌匀。

　　2、黄油放在(zài)锅(guō)里融化(huà)哈，装(zhuāng)在小(xiǎo)碗里。

　　3、将黄油(yóu)之外的材料(liào)都装入(rù)面包(bāo)桶里(lǐ)面合成面，之后加入黄油继续揉面团(tuán)。

　　4、当(dāng)面团发酵(jiào)到两倍大的时候(hòu)，去(qù)除揉圆，放置10分钟。

　　5、将面(miàn)团擀成圆饼，步骤(zhòu)1做(zuò)好的馅料(liào)包好(hǎo)收口，继续擀成(chéng)圆饼。

　　6、当面团继续(xù)发酵(jiào)至1.5倍的时候(hòu)，表面(miàn)刷上(shàng)蛋液(yè)，撒上杏仁片(piàn)。

　　7、烤箱(xiāng)预热(rè)中层小火160度，下火(huǒ)190度，将面团放入里面烤25分钟(zhōng)。

淡奶油(yóu)怎么打(dǎ)发

　　1、把用来打奶油的(de)盆在冰箱里冷冻一下约半(bàn)个小时，或(huò)冷藏3-4小时(shí);

　　2、在(zài)打发的时候在下面(miàn)垫冰块来打也(yě)可以垫点(diǎn)冻肉(ròu)冻(dòng)鱼之类的，用(yòng)电动打(dǎ)蛋器的高速，迅速打发淡奶油;

　　3、隔的时间久了(le)，打蛋头跟奶油之间(jiān)也会摩擦(cā)产生热量加(jiā)上室内(nèi)的温度，都会(huì)让奶油融化，打发淡奶油的(de)时(shí)候最好是(shì)加(jiā)糖粉(fěn)，效果(guǒ)非常好，因为(wèi)糖粉融(róng)化的更快，能(néng)给(gěi)淡奶油发(fā)泡起很(hěn)大(dà)作(zuò)用。

　　4、还(hái)一点要注意的就是不要打发过头，淡奶油不象蛋清，打好久都(dōu)不(bù)会过，要把握好时间。

　　不过如果(guǒ)已经(jīng)打过头的奶(nǎi)油也不(bù)要(yào)紧，不要(yào)倒掉，它可以(yǐ)做面包(bāo)、蛋挞等不需要打发(fā)的点心(xīn)。

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