落座、打开手机、扫码点菜(cài)，已经成(chéng)为不少(shǎo)人外出就餐时的潜意(yì)识动(dòng)作。不过，你是否意识到(dào)，这(zhè)一便捷行为背后可能(néng)藏着猫(māo)腻：在一次(cì)次点击(jī)中，顾客的(de)个人信息也被“收割”。

　　扫码(mǎ)点餐开通(tōng)门槛(kǎn)低

　　近日，北(běi)京市(shì)消费者协会发(fā)布对(duì)“扫码(mǎ)强制关注使用”现象的劝喻。其中(zhōng)提到，“必(bì)须使用小程序才能点餐”等(děng)扫码强制关注使(shǐ)用的现象在生活中并(bìng)不少见。

　　在北京(jīng)工(gōng)作的白领小张(zhāng)就(jiù)经常遇到这(zhè)种情况(kuàng)。“餐桌(zhuō)前坐(zuò)定后，服务员第一句就是请扫码点餐，当提出能(néng)不能用纸质菜单时，服务员不是说(shuō)纸质菜(cài)单(dān)菜(cài)品不全，就是需等较长时间(jiān)，有的干脆告诉你只能扫码点(diǎn)餐。”小张回(huí)忆，“这不就(jiù)是变相强制扫码(mǎ)点餐吗(ma)？”

　　如今(jīn)，扫码自(zì)助点(diǎn)餐(cān)在餐饮业已得(dé)到推广。山东一家(jiā)虾火(huǒ)锅店(diàn)的老板吕先(xiān)生向(xiàng)中新经纬表示，他的餐(cān)厅(tīng)自2021年起就彻底告别纸质(zhì)菜单(dān)了，客人(rén)只能扫桌边二维码(mǎ)进入小(xiǎo)程序点餐(cān)。“这样做不仅节省人(rén)力成(chéng)本，省去沟通成(chéng)本，还不容易出错，效(xiào)率更高(gāo)。此外，做一套扫(sǎo)码点餐系统也(yě)不贵。”吕(lǚ)先(xiān)生同(tóng)时表示，餐厅实施扫码(mǎ)点餐(cān)以(yǐ)来，只(zhǐ)有极(jí)个别顾客提出过异议，其他猎德村一人分了多少钱，猎德村多少钱一方顾客都已经习(xí)惯成自然了(le)。

　　据中(zhōng)新经纬了(le)解，目前一家餐厅定制一(yī)个(gè)扫(sǎo)码点(diǎn)餐小(xiǎo)程序门槛并不高，仅(jǐn)需花费(fèi)数百元。

　　华斌（化名）之前在一家互联网公(gōng)司做程序员，2021年离职后开了(le)一间工作(zuò)室，专门为各种店铺定制点单小程序，其中餐饮(yǐn)店的(de)扫(sǎo)码点餐小程序(xù)是用户咨(zī)询得最多(duō)的。

　　“扫码点(diǎn)餐现(xiàn)在(zài)很普遍，一桌一码，用户扫码进入小程序，点餐、结(jié)算、充值、堂(táng)食或(huò)自提都(dōu)可以选择。开通门槛(kǎn)也比较(jiào)低，只(zhǐ)需要提供营业执照，费用的话(huà)，小程序申请加(jiā)开通微信(xìn)支(zhī)付共400元，如果(guǒ)再开通支付(fù)宝支付额外付(fù)300元(yuán)。”华斌(bīn)介绍。

　　另一家专(zhuān)门做餐饮小程序的(de)店铺负责人也介绍称，定制扫码点餐小程(chéng)序仅需(xū)399元，包(bāo)括认证、搭建、设计(jì)等费用，餐饮(yǐn)店直接(jiē)上传商品就可(kě)以用。

　　不(bù)提供个人信息不能吃饭？餐厅可自由设置

　　“只是点(diǎn)个菜而已，有(yǒu)必要非得扫码吗？”“点个(gè)菜(cài)为(wèi)什(shén)么还要我提供微信昵称、手(shǒu)机号呢(ne)？”在社(shè)交平台上(shàng)，不少网友(yǒu)表示不解。

　　华斌说(shuō)，在扫(sǎo)码点(diǎn)餐小程序(xù)的后台，餐饮(yǐn)店老板可以做一些(xiē)数据(jù)分析(xī)，比如收入、销量等(děng)基础数据，当然也可以分析会员(yuán)充值情况、顾客画像等。

　　那么如(rú)何获得顾客画像呢？华(huá)斌说，这些(xiē)都可(kě)以通过后台设置(zhì)实现(xiàn)。

　　“首先，可以(yǐ)设置不(bù)登录无法点餐(cān)，登录主要是获(huò)取微信昵称、头像，有的小(xiǎo)程序(xù)也会(huì)获取手机号。如(rú)果(guǒ)觉得这(zhè)样(yàng)做用户体验不好，还(hái)有其他办法，可(kě)在支(zhī)付环节(jié)，设置开通会(huì)员可领小额(é)优(yōu)惠券，大(dà)部分用户会(huì)注册，这样就获取了用户的微信信(xìn)息和手(shǒu)机号。当(dāng)然餐厅也可(kě)以设置(zhì)成直接(jiē)点餐，获取这些信息(xī)的目(mù)的是(shì)方便以后运营，向顾客推送(sòng)餐厅的猎德村一人分了多少钱，猎德村多少钱一方活动(dòng)优惠信(xìn)息(xī)。”华斌说。

　　吕先生也表示，当时业(yè)务人员曾(céng)告(gào)诉他可(kě)通过设置获取顾(gù)客(kè)信息，且信息越全面越有利于(yú)后(hòu)期分(fēn)析客(kè)源。“我文化程度有限，也不想(xiǎng)搞这些，开通(tōng)扫码点餐就图个方便，所以我们(men)不提供个人信息也能(néng)点餐。”吕先生说。

　　除了被“收(shōu)割”个人(rén)信息(xī)，顾客每次点餐也都可以转变为小程序的(de)流量(liàng)，而商家(jiā)可选择通(tōng)过接(jiē)收(shōu)推广(guǎng)广告获取(qǔ)广告费用。

　　据一位小程(chéng)序开发者透露，点餐小程序(xù)也可(kě)以接入第三(sān)方广告，顾客点击，餐饮店(diàn)老板分钱(qián)。“当(dāng)小程序的用户量达(dá)到1000以上时(shí)，就可以申请接入(rù)广告，开屏广告或者插入小程序中都可以，顾客点击或浏览，餐饮店可以分流量(liàng)费。”

　　据一位餐饮店老板介(jiè)绍，顾客点击一次他们分得(dé)的钱数并不固(gù)定(dìng)，要看用户质量，有时候点(diǎn)一下是几毛钱，有(yǒu)时候能达到(dào)一(yī)块多。“总的来说，这笔(bǐ)收入不多，一个(gè)月(yuè)几百(bǎi)块钱，有比没有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客(kè)当(dāng)“流(liú)量”，最终(zhōng)会失去顾客

　　针对存在已(yǐ)久的强制扫码点餐，顾客们怨声载道(dào)，相关(guān)部门组织也多(duō)次发文，提(tí)出“不得”强(qiáng)制。不(bù)过，即使用(yòng)户自愿选择扫码点餐，这里面也(yě)并(bìng)非没有问题，还牵扯到个人信息的获取和使用。

　　为尽可(kě)能详细准确(què)地分析顾(gù)客画像(xiàng)、大范围准确地推(tuī)送营销信息，部分餐厅商家通过设(shè)置(zhì)扫码点餐小(xiǎo)程序后(hòu)台(tái)，获取顾客个人信息(xī)，内容有多有(yǒu)少，程(chéng)度(dù)有(yǒu)深(shēn)有浅，导(dǎo)致了(le)顾客必须提(tí)交(jiāo)个人信息，否(fǒu)则无(wú)法点(diǎn)餐的(de)局(jú)面。

　　暂(zàn)不论强制顾(gù)客扫码点餐(cān)、过度收集顾(gù)客(kè)个(gè)人(rén)信息已违(wéi)反相(xiāng)关法(fǎ)律规(guī)定，单(dān)是把顾客当成冷冰冰的“流(liú)量”，对(duì)整(zhěng)个餐饮业的经(jīng)营环境和发展就已伤害满满。

　　在以服(fú)务为首要要求的餐(cān)饮业，顾客是一个(gè)个有温度的人(rén)，满足顾客需(xū)求，提供优良的服务(wù)，应是(shì)餐(cān)饮(yǐn)业的共(gòng)识。强制扫码点餐，实际上是阻碍了餐厅与顾(gù)客之间有温度的(de)交(jiāo)流(liú)，本应满足顾客个性需(xū)求的便捷扫码变(biàn)成了“消费烦恼(nǎo)”。

　　而(ér)过度收集(jí)个(gè)人(rén)信息则更恶劣，实际上是(shì)在(zài)违反诸多(duō)法律规定的(de)基础上，将顾(gù)客当成(chéng)了(le)餐厅(tīng)经营营销的流量工具(jù)，甚至是待割的“韭菜(cài)”。

　　需要(yào)明确，首先强制扫码点餐不合(hé)理不(bù)合法，消费者(zhě)有权抵(dǐ)制；其(qí)次，扫码点餐过(guò)度索(suǒ)权亦违(wéi)反相关(guān)法律规定。对餐饮商家来(lái)说(shuō)，强制扫码点餐获取顾客信息，看似“圈粉”，获得了流量，实则(zé)“脱粉”，最终失去顾客。商家唯有意识到最好的(de)营销手(shǒu)段是高质量的服务，才能真(zhēn)正(zhèng)留住客户(hù)。

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