酸笋(sǔn)可以直(zhí)接吃吗，酸笋可以直接吃吗有毒(dú)吗酸(suān)笋(sǔn)可以直(zhí)接(jiē)吃的。

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酸笋可以直(zhí)接吃(chī)吗，酸笋可以直接吃吗有毒吗

　　酸(suān)笋一般可以(yǐ)食用。

　　酸笋当(dāng)中的有机酸(suān)，能够很好地提高味蕾敏感性，促进胃肠道消化液的分泌，对增进食欲和促进(jìn)消化有较(jiào)强的(de)作(zuò)用。

　　酸笋也(yě)有着很(hěn)好的解除油腻作(zuò)用，尤其是对于脂肪摄入(rù)过多(duō)，引起的(de)恶心、呕吐、腹胀(zhàng)等症状的患者，如果适当吃(chī)一些酸笋，都能够很(hěn)好地解(jiě)除油腻

酸笋是(shì)怎么制作的

　　下面介(jiè)绍酸笋的(de)两种(zhǒng)制作(zuò)方法：

　　1.南雄(xióng)酸笋制(zhì)法

　　腌酸笋的季(jì)节在春秋两季(jì)，当竹(zhú)笋发(fā)出嫩(nèn)芽，长出(chū)约30公分(fēn)高(gāo)时，便可(kě)连根砍下，剥去壳，切成片，取不(bù)见天井(jǐng)水（清晨(chén)不见(jiàn)太阳(yáng)光的井水(shuǐ)），与竹笋(sǔn)一齐藏入缸中，腌制10天左右(yòu)，即可食用。

　　2.湖南酸笋制法

　　将笋剥壳洗(xǐ)净后，烧开一(yī)锅水，投笋入(rù)其(qí)中，煮(zhǔ)十(shí)分钟左右，熄火，就(jiù)这样在(zài)水中泡着。

　　当天(tiān)就可食用。

　　吃不完的(de)话(huà)，每天换一(yī)次水(shuǐ)。

　　如(rú)果(guǒ)不换水，笋就会慢(màn)慢(màn)变酸(suān)。

酸(suān)笋(sǔn)为什么那么臭

　　酸笋是发酵食物(wù)，又(yòu)经过了加(jiā)工，因此(cǐ)才会有(yǒu)一股(gǔ)特殊的气(qì)味(wèi)，并(bìng)且酸笋会和(hé)螺(luó)蛳粉的汤料混合，所(suǒ)以味(wèi)道(dào)变得更(gèng)浓，很难让(ràng)人(rén)接受。

　　不过(guò)，酸笋(sǔn)只是闻起来不好闻，实际上吃起来十(shí)分(fēn)美味(wèi)，一般吃两次就能(néng)接(jiē)受酸笋的(de)味(wèi)道了。

　　酸笋在(zài)泡制的过程中经过了发酵，从而让酸笋自带一种特别的(de)味道。

　　不过，这种(zhǒng)食物只是闻起(qǐ)来不好闻(wén)，食用(yòng)后并不会给身体带(dài)来不(bù)利影响。

　　酸笋是螺蛳粉中的灵(líng)魂，如果没有了(le)酸笋，那么(me)螺(luó)蛳粉会(huì)变(biàn)得无味，若是第一次吃螺蛳(sī)粉，不(bù)能接受酸笋(sǔn)，可以少量放入一些。

酸(杨震四知的文言文翻译及注释及翻译，杨震四知文言文原文及翻译suān)笋有营养吗(ma)

　　酸笋味道(dào)鲜美，营养丰富。

　　酸笋含丰富(fù)的纤(xiān)维(wéi)素，能促进肠蠕动，从而缩短胆固醇(chún)、脂肪等物质在体内的停(tíng)留(liú)时间。

　　酸笋含脂肪(fáng)、淀(diàn)粉很少，属天然低脂、低热量食(shí)品(pǐn)，是肥胖(pàng)者减肥的佳品。

　　所以酸笋的营养价值(zhí)还(hái)是(shì)有(yǒu)很(hěn)多(duō)的，可以(yǐ)放心食用。

酸笋(sǔn)炒什么好吃

　　酸(suān)笋炒牛肉：

　　食材：牛肉250克(kè)、酸笋100克

　　辅料(liào)：生姜1小块、辣椒油1小碟、小葱4棵、花(huā)生(shēng)油50克、盐1小勺、淀粉适量、生抽1小勺(sháo)、蚝(háo)油1勺、料酒1小勺(sháo)、花椒油3滴(dī)、酱(jiàng)油(yóu)2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备食材：牛(niú)腿(tuǐ)肉250克、酸笋100克、香葱4颗、生(shēng)姜1小块、辣椒油1小(xiǎo)碟。

　　2、牛肉切薄片，加入适量淀粉、料酒(jiǔ)、盐、酱油、蚝(háo)油，花(huā)椒油3滴，拌(bàn)匀(yún)腌制20分(fēn)钟(zhōng)备用；

　　生(shēng)姜切片，香葱切段(duàn)备用。

　　3、起(qǐ)锅烧热，加入适(shì)量花生油。

　　4、油烧热以后，放入腌好的牛肉翻炒至变(biàn)色。

　　5、随后依次放入酸笋、辣椒(jiāo)油翻炒。

　　6、炒匀以后，加入香葱段(duàn)翻炒几下(xià)即可出锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食材(cái)：酸(suān)笋312克、半肥瘦猪肉238克

　　辅料：姜2片(piàn)、盐(yán)一茶匙、糖一茶匙、猪油适量、葱(cōng)适量、淀粉一茶匙。

　　具体(tǐ)步骤：

　　1、酸笋(sǔn)冲洗一下切片，猪(zhū)肉(ròu)肥瘦(shòu)分(fēn)开切。

　　葱花切段，姜片拍成(chéng)姜(jiāng)蓉。

　　2、炒酸笋用的猪(zhū)油(yóu)，就(jiù)是买回来(lái)半(bàn)肥瘦的那块(kuài)肥肉来炸(zhà)油，锅烧热(rè)后放入(rù)肥肉(ròu)，炸(zhà)出油。

　　油太(tài)多(duō)可以把(bǎ)油盛起来，留下顿炒菜用，锅里(lǐ)剩些油。

　　3、接着把瘦肉放下去，翻(fān)炒一下。

　　4、接着(zhe)放入酸笋以及姜蓉，翻炒一会。

　　5、接着放入(rù)适量淀粉水，一茶匙盐以及一茶匙(shi)糖。

　　烧至汤汁浓(nóng)稠。

　　6、撒上葱(cōng)花，把葱花充(chōng)分(fēn)翻炒进酸(suān)笋里，接着关(guān)火，完成啦。

　　非常开胃(wèi)的一道菜。

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