河粉和米饭哪个热量高，吃河粉和米饭哪个更容易胖-橘子百科-橘子都知道

河粉和米饭哪个热量高，吃河粉和米饭哪个更容易胖鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来放冷藏还是冷冻好？如果是(shì)宰杀干净的鲜活鱼，且短时间里将会食(shí)用，则放(fàng)入冷藏室(shì)；如果(guǒ)是宰杀(shā)干净的鲜活鱼(yú)，短时(shí)间(jiān)里不会(huì)被食用，则放入冷(lěng)冻(dòng)室；如果是烹饪完成的(de)熟鱼，则放入冷藏室，并尽快食用的。关于鱼(yú)买(mǎi)回来放冷(lěng)藏还(hái)是冷冻(dòng)好以及鱼买回(huí)来(lái)放冷藏还是冷冻好，鱼买回来(lái)放(fàng)冷藏还(hái)是(shì)冷冻(dòng)保存，鱼买回来放冷藏还(hái)是冷(lěng)冻呢，刚买的鱼放冰(bīng)箱保(bǎo)鲜(xiān)还是冷冻，买回来的鱼是保鲜(xiān)还(hái)是冰冻里等问(wèn)题(tí)，农商网将(jiāng)为你整理以(yǐ)下的(de)生活知识：

鱼是(shì)胎(tāi)生还是卵(luǎn)生(shēng)

　　鱼是(shì)卵生的。

　　鱼大部分是卵生的(de)，但也有(yǒu)少数是卵胎生(shēng)和胎生(shēng)的(de)。通常在(zài)鱼儿发育成熟后，雌雄亲鱼会(huì)自行配对，然后由雌鱼产卵，

　　雄鱼受精，从(cóng)而产生(shēng)受精卵。受精卵在水中孵化(huà)出小鱼(yú河粉和米饭哪个热量高，吃河粉和米饭哪个更容易胖)。而卵胎生与之类似(shì)，

　　但亲鱼是体内(nèi)受精，鱼卵也(yě)在雌鱼肚子里孵化出来。胎生(shēng)的鱼只有真(zhēn)鲨科的鱼(yú)类，仔鱼在产出前会从母体中获得养分。

鱼(yú)买回来(lái)放冷藏(cáng)还是冷(lěng)冻好

　　如果是(shì)宰杀干净(jìng)的鲜活(huó)鱼，且短时间(jiān)里(lǐ)将会食用(yòng)，则放入冷藏室；如果(guǒ)是宰杀干净(jìng)的鲜活鱼，短时(shí)间里不会被食用，则放(fàng)入(rù)冷冻室；如果是烹饪完(wán)成的熟鱼，则(zé)放入(rù)冷藏室，并尽快(kuài)食用。

　　冷藏室温度(dù)高于零度，不能长(zhǎng)时(shí)间(jiān)保鲜动物肉(ròu)类，但短期(qī)里可以(yǐ)保证肉质新鲜(xiān)。

　　冷冻室温度(dù)低至-14度以下(xià)，可(kě)以长(zhǎng)时间(jiān)保证肉质质量，但同时会使鱼肉严重结冰(bīng)，口味破坏(huài)。

　　秋冬(dōng)季是体弱者(zhě)进补的好时机，鱼则是进补(bǔ)的好(hǎo)水产食品，不(bù)仅味道鲜美，而且营(yíng)养价值极高。

　　其蛋白质含量为猪肉的两倍，且(qiě)属于优质蛋白，人体吸收(shōu)率(lǜ)高。

　　鱼中(zhōng)富含(hán)丰富的硫(liú)胺素、核黄(huáng)素、尼克酸、维(wéi)生(shēng)素D和一定量(liàng)的(de)钙、磷、铁等矿物质(zhì)。

　　鱼肉中脂肪含(hán)量虽低(dī)，但其中(zhōng)的脂肪(fáng)酸被证(zhèng)实有降糖、护(hù)心(xīn)和防癌的作用(yòng)。

　　鱼肉中的维生素D、钙、磷，能有效地预防骨质(zhì)疏松(sōng)症。

　　鱼(yú)含有丰(fēng)富的完全蛋白质。

　　鱼(yú)肉(ròu)含有大量(liàng)的蛋白质，如黄鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐(tái)鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼脂肪含量较低(dī)，且多为不饱(bǎo)和脂肪酸。

　　鱼(yú)肉的(de)脂(zhī)肪含量(liàng)一般比(bǐ)较低，大多数只有1%-4%，如黄(huáng)鱼含0.8%、带鱼含(hán)3.8%、鲐鱼(yú)含4%、鲢(lián)鱼含4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼(yú)含1.1%鳙鱼（胖头鱼(yú)）只含0.9%、墨(mò)斗鱼只(zhǐ)含0.7%。

鱼应该放在冷(lěng)藏还(hái)是冷冻

　　鱼应该放(fàng)在冷冻。

　　在冷冻状态下，酶(méi)的活性(xìng)和微(wēi)生物(wù)的生长都被抑(yì)制，鱼的(de)保质时(shí)间也(yě)大大延长，通常(cháng)可(kě)达(dá)数(shù)月。

　　冷冻之后的鱼肉跟活鱼相比发生(shēng)的变化(huà)：

　　1、从(cóng)口感上(shàng)说，冷冻鱼(yú)的肉质的确(què)没有活(huó)鱼鲜嫩。

　　这(zhè)主要是因为(wèi)在冷冻过程中，鱼(yú)内的水(shuǐ)分冻结成冰(bīng)晶，导致鱼肉蛋(dàn)白质发生冷冻变(biàn)性和一系列理化性质的改变，包括(kuò)蛋(dàn)白质空(kōng)间结构和疏水性的(de)变(biàn)化(huà)，凝胶性(xìng)和保水(shuǐ)性(xìng)的降低，盐溶性(xìng)蛋(dàn)白含(hán)量降(jiàng)低，ATP酶(méi)活(huó)性减低等，从而造成鱼(yú)肉(ròu)的品质(zhì)和河粉和米饭哪个热量高，吃河粉和米饭哪个更容易胖(hé)口感(gǎn)下降(jiàng)。

　　2、从营养(yǎng)上看，同(tóng)品(pǐn)种(zhǒng)的鱼冷冻后(hòu)确实会流失掉一(yī)部分营养。

　　因(yīn)为在鱼冷(lěng)冻(dòng)时，鱼肉的肌原纤维(wéi)中的水分将结成冰晶(jīng)，但在解冻的时候却(què)没有办法再(zài)与蛋白(bái)质分子聚合，也就不能被全部吸收回鱼肉中。

　　这种汁液的流(liú)失就伴随着鱼肉中(zhōng)一小部分可溶(róng)性(xìng)蛋白质、盐类(lèi)、维生(shēng)素等水溶性营养物(wù)质(zhì)的流(liú)失。

　　但是，这点损失并不影响鱼类的核心营养(yǎng)价值。

　　因为这一点(diǎn)损失如果也要较真(zhēn)儿的话,那(nà)就不得不提醒(xǐng)你，其实(shí)活鱼在暂(zàn)养过程(chéng)中(zhōng)，受(shòu)局部水(shuǐ)环境氧气、温度、pH值、排泄物积累和捕(bǔ)捞造(zào)成(chéng)的鱼(yú)体损伤(shāng)等因素影响，也会出现品质的下降，一样有一(yī)定的营养损失。