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关东煮(zhǔ)汤底需要一天(tiān)一(yī)换吗，一元一串(chuàn)的(de)关东煮利润多少(shǎo)

　　是每天都(dōu)重新煮。

　　关东煮(zhǔ)都会每天换一(yī)次汤底(dǐ)的,在(zài)每天(tiān)早(zǎo)上熬制好汤底之后,随着每次客人点(diǎn)单,水变少之后(hòu)又加水,所以(yǐ)汤会变(biàn)得越来越(yuè)淡,所以(yǐ)到了晚上汤会变少,到了下班就帮汤倒(dào)掉,第二天再重新煮一锅(guō)汤,所以关东煮(zhǔ)大(dà)概是(shì)每天一换,有时(shí)候客人(rén)多(duō)可(kě)能多(duō)煮(zhǔ)。

关(guān)东煮一般(bān)煮多久才好

　　这(zhè)是因为关东(dōng)煮是实心的，浮力不够，所以不会浮上水面。

　　但是，当水(shuǐ)开了以(yǐ)后，我们(men)会看到关东(dōng)煮会慢(màn)慢地一个个(gè)都(dōu)浮到(dào)了水面(miàn)上，而且似乎(hū)饱满了一些，这又是为什么呢(ne)？其实是因为关东煮的浮力(lì错一个题就往阴里装一支笔)增大了。

　　关东煮(zhǔ)明明是实心的，为什么会(huì)增加(jiā)浮力呢？其实(shí)，说关(guān)东煮(zhǔ)、肉丸是实心的，只是(shì)外表而已。

　　其实，它里面也是(shì)有水份、有间隙的。

　　当水的热度(dù)慢(màn)慢(màn)进入到关东煮(zhǔ)里(lǐ)面以后，会(huì)产生水(shuǐ)蒸气，但这(zhè)气却跑不出(chū)来，会充盈在(zài)关东(dōng)煮里，使关东(dōng)煮变成了一个小小的浮(fú)球，就(jiù)会(huì)浮到(dào)水面上。

关东煮为什么煮(zhǔ)不烂

　　两(liǎng)小时。

　　关东煮是一(yī)种源自日(rì)本(běn)关东地区的料理。

　　通常材料(liào)包括鸡(jī)蛋、萝卜、土豆(dòu)、海带、蒟蒻、鱼丸、竹轮(lún)等，将(jiāng)这些材料每一种都分(fēn)别放在互不相通的铁格子锅里，用海带木鱼花熬(áo)制的(de)高(gāo)汤小火慢煮，有不同的口味。

　　关东煮源自味噌(cēng)田乐，用水(shuǐ)煮熟豆腐(fǔ)或者蒟蒻，再用味噌(cēng)调味后进食。

　　关东煮在(zài)中(zhōng)国台湾也十分流行，在当地又被俗称作黑轮，这是台语(yǔ)中带有齿音(yīn)性质的边(biān)音导(dǎo)致的类化。

　　台湾的关(guān)东煮大部分已不是(shì)日本(běn)的原始口(kǒu)味，且在放置(zhì)的材料(liào)上，也有相当地差异性(xìng)。

关东煮需(xū)要一(yī)直煮(zhǔ)吗

　　关东(dōng)煮是一个(gè)火遍大江南北的(de)小吃，源自日(rì)本(běn)关(guān)东地区，因(yīn)制作方便、口感鲜美，后广(guǎng)为流传。

　　很多人在购买关东(dōng)煮时，细心一点就(jiù)会发现(xiàn)，关东煮铁格子里的食材其实一(yī)直在慢慢炖煮。

　　关东煮(zhǔ)的(de)灵(líng)魂就在(zài)于它(tā)的汤底，但食材即使煮熟了也不一定入(rù)味(wèi)了，所以关东煮(zhǔ)在煮熟后还一直开着小火煮，就是为了让食材更加(jiā)入味。

　　除此之外，关东煮一(yī)直开小火煮还可(kě)以保温，以免食物都(dōu)冷掉了(le)，口(kǒu)感(gǎn)也不如之前。

　　而关(guān)东煮(zhǔ)中的(de)肉(ròu)丸(wán)在汤(tāng)上飘浮，也是因为肉(ròu)丸是空心的(de)，里面(miàn)有水份(fèn)和(hé)间隙，当水的(de)热(rè)度慢慢进(jìn)入(rù)到关东煮里(lǐ)面(miàn)以后(hòu)，会产生水(shuǐ)蒸气(qì)，但这气却跑不(bù)出来(lái)，会充盈(yíng)在关(guān)东煮里，使关东煮变成了一个小小的(de)浮球，就会浮到(dào)水面上(shàng)。

关东(dōng)煮汤能喝吗

　　可以(yǐ)。

　　关东煮汤料，又称柴鱼高(gāo)汤(tāng)，是(shì)一种风(fēng)味(wèi)独(dú)特、营养丰富、操作方便的(de)冲煮(zhǔ)汤料(liào)，深受广大餐饮业主及家(jiā)庭主妇的(de)喜爱，能帮(bāng)您做出鲜美可口具有(yǒu)独(dú)特海鲜风味(wèi)的菜(cài)肴。

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