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奶油奶酪可(kě)以放冷冻保(bǎo)存(cún)吗，奶油(yóu)奶酪可以放冷冻保存吗(ma)多久

　　一般在冷藏保存,不宜冷冻。

　　1、冷(lěng)冻(dòng)会(huì)有可能导(dǎo)致奶油奶酪内部油水分离(lí); 2、至于冷藏,在(zài)切口部(bù)位一定要封好,挤出所有(yǒu)空气,避免切口部位(wèi)氧(yǎng)化变质(zhì)。

　　有些人会拿药棉沾百分之七十五的酒精绑在所开的口子上,效果不错,放(fàng)三(sān)到四个(gè)月。

奶(nǎi)油奶酪是什(shén)么

　　奶油奶酪，英文名(míng)为cream cheese，是(shì)一种未成熟的全脂奶酪，色泽洁白，质地(dì)细腻，口感微酸，非常适合用来制作奶酪蛋糕。

　　奶油(yóu)发酵而成(chéng) 奶油奶酪开封后非常(cháng)容(róng)易变质，中国的三线城市有哪些 排名，中国的三线城市有哪些2022所以要尽早食用(yòng)。

　　制作原理(lǐ)：奶油乳(rǔ)酸菌(jūn)发酵(发酵(jiào)过程中最(zuì)高温不(bù)可(kě)高于六(liù)十(shí)度(dù))然后(hòu)加热至(zhì)70-80度放入(rù)凝乳酶凝(níng)固、过滤。

　　挤压成型。

奶油奶酪和淡奶油的(de)区(qū)别

　　奶油奶酪(lào)主(zhǔ)要(yào)用于制作芝士蛋糕或(huò)酱(jiàng)类的点心(xīn)，淡奶油一般(bān)经过拌打(dǎ)可以作为装饰(shì)性(xìng)材料直接吃(c中国的三线城市有哪些 排名，中国的三线城市有哪些2022hī)，而奶酪不会(huì)。

　　奶油(yóu)奶酪。

　　英文名(míng)字(zì)是cream cheese，和奶酪(lào)不同的是(shì)，奶油(yóu)奶酪还是(shì)一种未成熟的全脂(zhī)奶(nǎi)酪，很(hěn)柔软颜色洁白(bái)，看(kàn)起来有些像打发后的(de)淡奶油。

　　奶(nǎi)油奶酪的原料是牛奶，还添加(jiā)了鲜奶油(yóu)或者是鲜奶油和牛(niú)乳的混(hùn)合(hé)物，所有口(kǒu)感很细(xì)腻，不过(guò)这样(yàng)却会让奶(nǎi)油奶酪很(hěn)容易吸收(shōu)其它(tā)食物的味(wèi)道，所(suǒ)以保存起来有些困难。

　　淡奶油。

　　可以说淡奶油和奶油奶酪是(shì)真闺(guī)蜜，但(dàn)绝对不是同一种(zhǒng)材料。

　　淡(dàn)奶油(yóu)也叫(jiào)做稀奶油，生日趴(pā)上的蛋糕表(biǎo)面那一层层的奶(nǎi)油就是淡奶油啦，打发之后(hòu)的(de)淡奶(nǎi)油，口(kǒu)感(gǎn)很细腻柔软(ruǎn)，有种吃棉(mián)花(huā)糖的感觉。

　　一般是用(yòng)来裱花用(yòng)的。

奶油(yóu)奶(nǎi)酪怎么吃

　　1、奶油奶酪放室温(wēn)融(róng)化哈，倒(dào)入一个小(xiǎo)碗(wǎn)里，加入白砂糖和面(miàn)包(bāo)屑拌匀。

　　2、黄(huáng)油放在锅里(lǐ)融(róng)化哈，装在小(xiǎo)碗里。

　　3、将黄油之外的材料都装(zhuāng)入面包桶里面合成面，之后加入黄油(yóu)继续揉面团。

　　4、当面团发酵到两倍大(dà)的时候，去(qù)除揉圆，放(fàng)置10分钟。

　　5、将面团擀成(chéng)圆饼，步骤1做好的馅料(liào)包(bāo)好收口，继续擀成圆饼(bǐng)。

　　6、当面(miàn)团继(jì)续发酵至1.5倍的时候，表面刷上(shàng)蛋液，撒(sā)上杏仁(rén)片。

　　7、烤箱(xiāng)预热中层小(xiǎo)火160度，下火190度(dù)，将(jiāng)面团放入里面烤(kǎo)25分钟。

淡奶油怎么打发

　　1、把用(yòng)来打奶(nǎi)油的(de)盆在冰箱里冷冻一下约(yuē)半个小时，或冷藏3-4小(xiǎo)时;

　　2、在(zài)打发的时(shí)候在(zài)下面垫冰块来打也可以垫(diàn)点冻(dòng)肉冻鱼之(zhī)类的，用(yòng)电动打蛋器(qì)的高速，迅速打发(fā)淡奶油;

　　3、隔的时(shí)间(jiān)久了(le)，打蛋头跟奶油之间也会摩(mó)擦产(chǎn)生热(rè)量加上(shàng)室内的温度，都会让(ràng)奶油(yóu)融化，打(dǎ)发淡奶油的时(shí)候(hòu)最好是加糖粉，效果(guǒ)非常好，因为糖粉(fěn)融(róng)化的更快(kuài)，能给淡奶(nǎi)油发(fā)泡(pào)起很大作(zuò)用(yòng)。

　　4、还一点要注意的就是(shì)不要打发过头，淡奶油不象蛋清，打(dǎ)好久都不会(huì)过(guò)，要(yào)把握好时(shí)间。

　　不过如(rú)果(guǒ)已经打过头(tóu)的奶(nǎi)油也不要紧，不要(yào)倒掉，它可以做面包、蛋挞等(děng)不(bù)需(xū)要打发(fā)的点(diǎn)心。

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