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薯(shǔ)类都有哪些食物，薯类都(dōu)有哪些图片

　　薯类作(zuò)物又称根茎类作物(wù)，主要包括甘薯、马铃薯、山药、芋类等。

　　这(zhè)类作物(wù)的(de)产品器官是块根(gēn)和块茎，具有生长前期和块根(gēn)膨大期两个生(shēng)理(lǐ)分期(qī)。

　　1、甘薯(shǔ)：又(yòu)称番薯、山(shān)芋、红薯、地瓜等(děng)，中国的甘薯(shǔ)种植面(miàn)积和(hé)总产量均(jūn)占世界首(shǒu)位。

　　甘(gān)薯的根分为(wèi)须根、柴(chái)根和块根(gēn)，其中块根是贮藏养(yǎng)分(fēn)的器官，是供食用的(de)部(bù)分(fēn)，有纺锤形、圆筒形、球形(xíng)和块(kuài)形等多种形状(zhuàng)。

　　块根还具有根出芽的特性(xìng)，是育苗繁(fán)殖的重(zhòng)要器官(guān)。

　　2、马铃(líng)薯：又(yòu)称土(tǔ)豆、洋芋(yù)、山药蛋等，其块(kuài)茎可供食用，是重要(yào)的粮(liáng)食(shí)、蔬菜(cài)兼用作物(wù)。

　　产量高，营养(yǎng)丰富，对环(huán)境(jìng)的适应(yīng)性较强，现(xiàn)已(yǐ)遍布(bù)世界(jiè)各(gè)地，马铃薯(shǔ)鲜薯(shǔ)可烧煮，作粮食或蔬(shū)菜。

　　3、木薯：原产于美(měi)洲(zhōu)热带，全世(shì)界热带地区广为(wèi)栽培。

　　其(qí)块根(gēn)可(kě)食，可磨木(mù)薯粉、做(zuò)面包、提供(gōng)木薯(shǔ)淀粉和浆洗用淀粉乃至酒(jiǔ)精饮料。

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