干腊(là)肉(ròu)特(tè)别硬怎么(me)处理(lǐ)，腊肉太干太硬变(biàn)软(ruǎn)小妙招腊肉干硬可以先用冷水泡四(sì)五个小时之后(hòu)再用小火煮一个小时，这样腊肉(ròu)就不会特别干硬(yìng)了的。

　　关(guān)于干腊肉特别硬怎么处理，腊肉太干太硬变软小妙(miào)招(zhāo)以及腊肉太干太硬变软小(xiǎo)妙(miào)招，腊肉怎样处理才(cái)能食用(yòng)，风干腊肉怎么做(zuò)好吃，腊(là)肉去除(chú)咸(xián)味的(de)方法，腊(là)肉怎么吃前怎么(me)处理(lǐ)方法等问题，小(xiǎo)编(biān)将为你(nǐ)整(zhěng)理以下的(de)生活小(xiǎo)知识(shí)：

干腊(là)肉特别硬怎么处理，腊(là)肉(ròu)太(tài)干太(tài)硬变(biàn)软小妙招(zhāo)

　　2、腊肉干硬也(yě)可以先用温水把腊肉泡(pào)到发软，之后再(zài)把腊肉煮到能切动为(wèi)止(zhǐ)，如果不想煮的话也可以选(xuǎn)择(zé)用蒸的(de)方式。

　　3、将干硬的(de)腊肉浸(jìn)泡在白酒里也会(huì)使腊肉变软，但是(shì)这种处理方法会导致腊肉(ròu)上面有一股酒味(wèi)，如果不喜欢这个(gè)味道(dào)的最好(hǎo)不(bù)要用这(zhè)个办法。

腊肉太硬(yìng)怎么(me)办 处理(lǐ)腊(là)肉的小妙招(zhāo)？

　　1、有(yǒu)些腊肉太硬了(le)是因为由于干透了，并且内部的(de)腊(là)质也(yě)硬化了。

　　你可以(yǐ)试试用酒(高度的最好是原(yuán)液72度的)喷好(hǎo)(不能泡(pào))再用纱布覆盖，再(zài)用料酒喷一次，十分钟(zhōng)喷一(yī)次(cì)，三次后上高压锅(guō)蒸十(shí)五分钟(上汽后(hòu))，自然冷却(què)。

　　打开后就可以趁热用(yòng)刀切片。

　　以后备用，不过注意是(shì)否变质，不要吃坏了。

　　还(hái)是炖煮其他(tā)时做调味料吧。

　　2、或(huò)者大(dà)家还可以在蒸腊肉之前(qián)先用温热水(shuǐ)泡，然后再蒸。

　　或(huò)者大(dà)家还(hái)可以(yǐ)在蒸腊肉之前(qián)先用温热水泡，然后在(zài)蒸，如果是(shì)肉皮硬，就(jiù)先(xiān)把皮放(fàng)在火上烧到起泡，这样(yàng)烧(shāo)出来很(hěn)好吃。

　　腊肉变干变硬(yìng)一是180kg等于多少斤 180kg等于多少磅在制作的(de)过程中，肥瘦比例(lì)没有搭配(pèi)好，瘦(shòu)肉(ròu)太多就会(huì)比较干。

　　二是晾晒(shài)时间太长，被风吹(chuī)干了水分。

　　腊肉香肠不容易坏(huài)的原因(yīn)就是(shì)盐分高(gāo)，没有水(shuǐ)分。

　　这样才能(néng)长(zhǎ180kg等于多少斤 180kg等于多少磅ng)时(shí)间保存。

　　就算有(yǒu)点干也不怕，洗(xǐ)干净(jìng)后用清(qīng)水泡上几个(gè)小(xiǎo)时，使其变(biàn)软后(hòu)再煮或者蒸(zhēng)熟就(jiù)不会(huì)硬了。

　　扩展资料(liào)：

　　一、腊肉吃之前处理方(fāng)法(fǎ)

　　最好是先洗干净，再烹制(zhì)。

　　也(yě)可以蒸熟以后(hòu)直接食用或再烹制。

　　由于腊肉(ròu)是生肉腌制(zhì)再经过烟熏，不可直接食(shí)用。

　　先用(yòng)温(wēn)盐水泡上一段时间,等腊肉里(lǐ)的盐份溶解在(zài)盐(yán)水里一部分,再用清水冲洗一下,这样处理(lǐ)过后煮出来的腊肉就不(bù)是(shì)很咸(xián)了.

　　二、腊肉清洗(xǐ)又快又干净方法

　　不要用洗洁精洗，我(wǒ)也这样(yàng)洗过(guò)，但洗了后的腊肉就(jiù)不好吃了，你可以用开(kāi)水煮一会再洗，用热水洗，洗过后再继续煮(zhǔ)，我试过的 ，这样洗得腊肉很干净哦(ó)，又不(bù)串味。

　　清(qīng)洗腊肉的方法：

　　方法一、生腊肉处(chù)理的时候可以(yǐ)先用热水泡(pào),之后用洗(xǐ)米(mǐ)水清洗;也(yě)可以将皮(pí)表面烧焦，之(zhī)后(hòu)用(yòng)刀具将烧焦部分刮(guā)净，放到热水(shuǐ)中泡软;处理干(gàn)净后想怎么(me)吃就怎么吃了(le)!

　　方法二(èr)、老腊肉洗是洗不掉的。

　　可以用淘米水浸泡半(bàn)小(xiǎo)时，如(rú)果(guǒ)是老(lǎo)腊肉可以放一(yī)勺醋(cù)。

　　煮的(de)时(shí)候冷(lěng)水下锅，煮到沸腾1、2分钟，然(rán)后把水(shuǐ)倒掉，从(cóng)新加(jiā)干净(jìng)的(de)冷水煮(zhǔ)熟。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 180kg等于多少斤 180kg等于多少磅