新(xīn)鲜(xiān)鹅(é)蛋(dàn)如何保(bǎo)鲜(xiān)存放时间长？石(shí)灰水贮(zhù)藏法：取0.5千克生石灰加25千(qiān)克(kè)清(qīng)水充分(fēn)搅拌，经2天的(de)静置沉(chén)淀后(hòu)，取上面的清液(yè)倒入(rù)缸内(nèi)，然(rán)后将挑选(xuǎn)好的(de)新鲜鹅蛋放人缸内浸泡(pào)，盖上缸盖，周围(wéi)温度保持在25℃以下，最好是10℃-15℃，采(cǎi)用此法一般可保存3-4个(gè)月的。关于新鲜鹅蛋(dàn)如何保鲜存放(fàng)时(shí)间(jiān)长以及新鲜鹅蛋(dàn)如何保(bǎo)鲜存放时间(jiān)长，新鲜鹅蛋如(rú)何保鲜存放最好，新鲜鹅蛋如何保鲜存放(fàng)好(hǎo)，新鲜(xiān)鹅(é)蛋怎么保存，鹅蛋怎样保鲜等问题，农商网将(jiāng)为你(nǐ)整理以(yǐ)下的生活(huó)知识(shí)：

鹅蛋(dàn)是发物吗

　　是的，鹅(é)蛋是(shì)发物的。

　　发物主要是指能诱发或(huò)是加重某种疾病症状(zhuàng)的食物，鹅蛋是发物，主要(yào)是(shì)鹅蛋当中富含的蛋白对人体是(shì)属于(yú)一(yī)种(zhǒng)异(yì)体(tǐ)蛋白(bái)，它可在(zài)人(rén)体内构成一种(zhǒng)过敏原，

　　导(dǎo)致(zhì)人体疾病的(de)加重(zhòng)或是身(shēn)体某种旧病宿疾的复(fù)发(fā)，且部分患者(zhě)可能还会出现过敏症状。

　　食用(yòng)鹅蛋的(de)时候(hòu)要注(zhù)意食用禁(jìn)忌问题，一些患(huàn)有皮(pí)肤疮疡肿毒、淋巴结核或是肿瘤疾(jí)病(bìng)、脾胃虚弱、舌(shé)苔厚腻的人群是不建议(yì)食用鹅蛋(dàn)的，

　　易导致身体不(bù)适，且鹅蛋性温，食用之后很(hěn)容易导致人体内的燥热之气的加(jiā)重(zhòng)，尤(yóu)其(qí)是本身(shēn)就(jiù)是热性体质的人群，也不(bù)建议食用鹅蛋(dàn)，易导致口(kǒu)腔溃疡(yáng)，大便干燥，消化不良，腹胀等不(bù)适症状。

　　鹅蛋当中(zhōng)的(de)蛋白(bái)质(zhì)、脂肪、胆固醇的含量是比较高的，身体肥胖的人群也不(bù)建议(yì)食用鹅(é)蛋，以加重身体脂肪含量导(dǎo)致肥(féi)胖(pàng)情况不能被缓解，

　　本身有腹泻(xiè)、肠胃(wèi)虚弱的人群也不建(jiàn)议食用鹅蛋，易加重腹泻的的症状，且鹅蛋的(de)食(shí)用量也要(yào)注意，主(zhǔ)要是(shì)一次摄入过(guò)多的鹅蛋会(huì)导致(zhì)患者肠(cháng)胃负担的加重且很难被人(rén)体消(xiāo)化(huà)吸收(shōu)，一般一天食用1到2颗鹅(é)蛋即可。

　　但若鹅蛋的(de)食用量合适，且个人(rén)体(tǐ)质也健康正常的人群食(shí)用鹅蛋之后(hòu)是可以起到补益身体的作用的，主要是鹅蛋当中的铁、磷、维生素A、D、核黄素和硫胺素等(děng)营(yíng)养(yǎng)物质含(hán)量丰富(fù)，对人体(tǐ)健(jiàn)康(kāng)是有益的。

新鲜鹅蛋(dàn)如何保(bǎo)鲜存放(fàng)时间长

　　1、石灰水贮藏(cáng)法：取0.5千克(kè)生石灰加25千(qiān)克清水充分搅拌，经2天的静(jìng)置沉淀后，取上面的清液倒入缸内，然后将(jiāng)挑选好的(de)新鲜鹅蛋放人缸(gāng)内(nèi)浸泡，盖(gài)上缸盖，周围温(wēn)度保(bǎo)持(chí)在25℃以(yǐ)下，最好(hǎo)是(shì)10℃-15℃，采用此法一般可保存(cún)3-4个月。

　　2、简易贮藏法：在容器中添加填充物，如谷糠、锯末(mò)、谷(gǔ)物、豆类、植物灰等，进(jìn)行新鲜鹅蛋(dàn)贮(zhù)藏(cáng)。

　　3、淡(dàn)盐水贮藏法：清水(shuǐ)5千克、食盐35克，经(jīng)煮沸搅拌，取(qǔ)出晾凉，将新鲜鹅蛋(dàn)放入容器内，再将配好的盐水灌入，直至(zhì)盐水高出(chū)蛋面3-4厘米。

鹅蛋(dàn)怎么保存 鹅(é)蛋存放方(fāng)法(fǎ)

　　鹅蛋在保存上面(miàn)其(qí)实有很多要(yào)注意的点(diǎn)，比较常见的(de)储(chǔ)存(cún)方法有冷藏法，石灰水储(chǔ)藏法和淡盐水储藏法，这几种(zhǒng)方(fāng)法对于保存鹅蛋来说效果都是比较(jiào)好的。

　　 鹅蛋怎么保存

　　 1、冷藏法(fǎ)：将检验(yàn)合格的(de)鲜蛋(dàn)，保存在(zài)温度为1℃-2℃的冷库内，在这样的温度下，胚胎停止发育，蛋内(nèi)的微生物和酶的(de)活(h42周是几个月，42周是几个月保质期uó)动受到抑制，保鲜的目的自然就达成了。

　　 2、石灰水贮藏法：取0.5千克生石灰加25千克清水充分搅拌，经(jīng)2天(tiān)的(de)静置(zhì)沉淀后，取上(shàng)面的(de)清液倒入缸(gāng)内，然(rán)后将挑选好的蛋(dàn)放人缸内浸泡，盖上(shàng)缸盖(gài)，周围温度保持在25℃以(yǐ)下，最好是(shì)10℃一15℃，采用此法一(yī)般(bān)可保存3-4个月。

　　 3、简易贮(zhù)藏(cáng)法：在容器中(zhōng)添加填充物，如谷糠、锯末、谷(gǔ)物、豆类、植物(wù)灰等(děng)，进行鲜蛋(dàn)贮(zhù)藏。

　　 4、淡盐水(shuǐ)贮(zhù)藏法：清水5千克、食盐35克，经煮沸搅拌，取(qǔ)出晾(liàng)凉(liáng)，将蛋(dàn)放(fàng)入容器内，再将配好的盐(yán)水灌入，直至(zhì)盐水高(gāo)出蛋面3-4厘米。

　　鹅蛋(dàn)存放小技巧

　　 1放(fàng)在通(tōng)风处，不要水洗(xǐ)，有污物(wù)的蛋可以(yǐ)先用温(wēn)水(shuǐ)浸过的半湿毛巾擦一遍，然后大(42周是几个月，42周是几个月保质期dà)头朝上小头朝下，竖着放在冰箱里，能保鲜较长时(shí)间。

　　 2在蛋的表面(miàn)均匀地涂(tú)上一层食用油，或(huò)用保鲜膜包裹后放入冰箱，都可防止蛋壳(ké)内(nèi)的水分(fēn)蒸发，阻止(zhǐ)外部细菌(jūn)侵入(rù)蛋内。

　　鹅蛋(dàn)营养成分(fēn)

　　 1鹅(é)蛋中含有多种蛋白质，最多和(hé)最主要的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黄中的卵黄磷蛋白，蛋白质中富(fù)有(yǒu)人体(tǐ)所必须的各种氨(ān)基酸，是(shì)完(wán)全(quán)蛋白质，易(yì)于人体消(xiāo)化吸(xī)收(shōu);

　　 2鹅蛋中的(de)脂肪绝大部分集中在蛋黄内(nèi)，含有较(jiào)多的磷脂(zhī)，其(qí)中约一(yī)半(bàn)是卵磷脂，这些成分对(duì)人(rén)的脑(nǎo)及神(shén)经组织(zhī)的发(fā)育有重(zhòng)大作用;

　　 3鹅蛋中的矿物质主要(yào)含于蛋黄内，铁、磷和钙含(hán)量较多，也容易被人体吸收利用;

　　 4鹅蛋中的维(wéi)生素也很丰富(fù)，蛋黄(huáng)中有丰(fēng)富的维(wéi)生素(sù)A、D、E、核黄素和(hé)硫胺素，蛋(dàn)白(bái)中的维生素(sù)以核黄素和尼(ní)克酸居多，这些维生素也是(shì)人体所必须的维生素(sù)。

　　鹅蛋的(de)做法大(dà)全(quán)

　　 一、水煮鹅蛋

　　 材料：鹅(é)蛋1粒、水(shuǐ)半(bàn)锅(guō)、半小匙(shi)盐

　　 做法：

　　 1、盐放入水中，煮滚，水(shuǐ)沸腾后，将蛋(dàn)用勺子(zi)放入水(shuǐ)中煮。

　　 2、煮三分钟，蛋白凝固幼嫩，蛋黄半(bàn)熟。

　　六分钟(zhōng)，蛋白凝固，蛋黄半熟。

　　十(shí)分钟(zhōng)，蛋全熟(shú)。

　　 二、鹅蛋炒牛(niú)肉(ròu)

　　 材料(liào)：牛肉(ròu)、酒、香(xiāng)油、胡椒、生粉、生抽、小苏打、鹅(é)蛋、葱、盐、鱼(yú)露

　　 做法：

　　 1、牛(niú)肉半斤(jīn)用(yòng)酒、生抽(chōu)、生粉、胡椒粉、香油拌匀(yún)腌十分钟(zhōng)。

　　如果早上(shàng)买来(lái)晚上吃也可以切好腌冰箱冷藏。

　　建议你最好(hǎo)在炒前加点小(xiǎo)苏打。

　　可以(yǐ)让(ràng)牛肉更鲜嫩，切记(jì)不能过(guò)量。

　　 2、鹅蛋一(yī)个，打散加盐调匀后加点葱花拌匀(yún)。

　　 3、油锅烧热(rè)。

　　下(xià)油，油有点温度时下牛肉。

　　(温油下锅能(néng)让肉类嫩滑)。

　　 4、炒(chǎo)到牛肉半熟时倒入蛋液翻(fān)炒。

　　如果你喜欢(huān)鱼露(lù)味(wèi)道可加点鱼露。

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