灌的肉肠怎么出现(xiàn)白色的东西呢？灌的肉肠出现白色的东西(xī)的有两种(zhǒng)原因，一是肉肠腌制过程中(zhōng)在(zài多多担待是什么意思 多多担待是敬语吗)肠衣上戳了(le)小孔(kǒng)，肉肠里的肉(ròu)含有的(de)油和盐(yán)透过小孔慢慢(màn)渗出来形(xíng)成了白点；二是肉肠发霉、变质，出现了白霉斑(bān)，建议立即丢(diū)弃，不要食用的。关于灌(guàn)的肉肠怎么出现白(bái)色的东西呢以及灌的肉肠怎么出现白色的东西呢，灌的肉肠怎么出(chū)现白色的(de)东西是什么，猪肉灌肠上有白(bái)色的是什么(me)，灌肉肠外面很多白点怎么回事，猪肉灌(guàn)肠(cháng)表面有(yǒu)白(bái)点等问题(tí)，农商网将为你(nǐ)整理以下的生(shēng)活知识：

灌的肉肠可(kě)以(yǐ)冷冻吗

　　灌(guàn)的肉肠是可以冷(lěng)冻的(de)。

　　可以,但是(shì)灌肠冷冻(dòng)后,肉(ròu)质比较硬,表皮会(huì)比较(jiào)柴。如果需(xū)要吃的(de)时候,需要重新蒸(zhēng)一下,冷冻能够保(bǎo)存很久,

　　但是(shì)口味会发生改变。所以能够较快(kuài)吃完的话尽(jǐn)可能还是(shì)在冷藏室(shì)保存即可。

灌的肉(ròu)肠怎么(me)出(chū)现白色的东西呢

　　灌的肉肠(cháng)出现白色的东西的有两种原因(yīn)，一是肉肠腌制过(guò)程中在肠(cháng)衣上戳了小孔，肉肠里的肉含有的(de)油和盐(yán)透过小孔慢慢渗出(chū)来形成了白点(diǎn)；二是肉(ròu)肠发霉、变(biàn)质，出现了白霉(méi)斑，建议立(lì)即丢(diū)弃，不要食用。

　　肉(ròu)肠用(yòng)刀切成(chéng)片状，配(pèi)蒜汁或辣椒油或调制的(de)醋汁(zhī)上桌蘸食。

　　口(kǒu)感入嘴滑嫩(nèn)，汁水(shuǐ)饱满。

　　灌的(de)肉肠制作(zuò)方法：

　　1、将猪肉(ròu)和牛(niú)肉，肥膘肉洗净切成(chéng)小(xiǎo)块(kuài)分别放入盆中。

　　2、猪肉和牛(niú)肉分(fēn)别放入7克盐搅拌均匀后放入冰箱冷藏腌制3小时即(jí)可。

　　肥膘肉放(fàng)入5克(kè)盐拌匀也(yě)放入(rù)冰箱(xiāng)腌(yān)制3小时左右(yòu)。

　　3、有条件的用(yòng)绞肉(ròu)机分别把猪肉和(hé)牛肉肉绞(jiǎo)一遍，然(rán)后在(zài)把肥(féi)膘肉搅碎(suì)。

　　4、将(jiāng)搅碎的3中，搅碎的三种肉(ròu)倒入盆(pén)中，倒入淀粉40克，和全部的调料品搅拌均匀，然后倒入(rù)全部(bù)调料品搅(jiǎo)拌均匀，中途分多次加水(shuǐ)400克左右，搅(jiǎo)打上劲即可。

　　5、下面取(qǔ)出泡软洗净的肠衣 ，用工(gōng)具把搅拌均匀的(de)肉浆灌(guàn)入，肠衣内(nèi)（应注(zhù)意每隔20厘米用绳子几号。

　　）然后(hòu)放到通风阴凉通晾制。

　　6、净(jìng)锅(guō)上(shàng)火倒入清(qīng)水，大烧开后，再把处理完毕香肠放入锅(guō)中，立即改小火卤制成熟即可。

　　卤的时(shí)候，注(zhù)意请看肉肠(cháng)表皮是不是(shì)气泡，如果(guǒ)有请(qǐng)用竹签扎破即可。

　　7、水(shuǐ)温大(dà)约在(zài)90度以上后，改小火(huǒ)卤(lǔ)制(zhì)30分(fēn)钟(zhōng)，然后(hòu)捞出肉肠(cháng)晾凉即可(kě)。

刚(gāng)灌的香肠表(biǎo)面发白是坏(huài)了吗(ma) 为什么(me)刚(gāng)灌的香肠(cháng)表面发白

　　1、刚灌的香肠(cháng)如果(guǒ)温(wēn)度(dù)过高，放置几天后，也容易滋生大量(liàng)的细(xì)菌和病毒导致香肠腐坏变质，从而出现表面发白长霉的现(xiàn)象(xiàng)，是不可以继续吃的，否则会对健康(kāng)造(zào)成危害，一(yī)般这种香(xiāng)肠除了发白以外，还(hái)会带有较重的(de)腐(fǔ)烂味道(dào)，很容易鉴(jiàn)别。

　　 2、若是(shì)香(xiāng)肠表面发白但并没有异味(wèi)，那可能(néng)是(shì)肠衣(yī)表面盐积余的现象，多多担待是什么意思 多多担待是敬语吗也就是说盐(yán)析出来(lái)了，这种情况多多担待是什么意思 多多担待是敬语吗下清洗赶紧表面的白点就可(kě)以继续吃。

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