酸(suān)笋可以直接吃吗，酸笋可以(yǐ)直接吃吗(ma)有毒吗酸(suān)笋可以(yǐ)直接吃的。

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酸(suān)笋(sǔn)可以直接吃吗，酸(suān)笋可(kě)以直接吃吗有毒吗(ma)

　　酸笋一般(bān)可以食用(yòng)。

　　酸(suān)笋当中(zhōng)的(de)有机酸，能够很好地提(tí)高味蕾敏感性，促(cù)进胃肠道消化液的分泌，对增进食欲和促进消化有较(jiào)强的作用(yòng)。

　　酸笋(sǔn)也有着很好的解(jiě)除(chú)油(yóu)腻作用(yòng)，尤(yóu)其(qí)是对于脂肪摄入过多，引起的恶心、呕吐、腹胀等症状的患(huàn)者，如果适(shì)当吃(chī)一些酸笋，都能够很好地解除油腻(nì)

酸笋是怎么制作的

　　下面(miàn)介绍酸笋的两种制(zhì)作(zuò)方(fāng)法：

　　1.南雄酸笋制法(fǎ)

　　腌酸笋的(de)季节(jié)在(zài)春秋两季(jì)，当竹笋(sǔn)发出嫩(nèn)芽，长出约30公分高时，便可(kě)连根(gēn)砍下(xià)，剥去壳(ké)，切成片，取不见天井水（清(qīng)晨(chén)不见太阳光的井水(shuǐ)），与竹笋一齐藏入缸中，腌制10天(tiān)左右，即可食用(yòng)。

　　2.湖南酸笋制(zhì)法

　　将(jiāng)笋剥(bō)壳洗净后，烧开一锅水，投笋入其中，煮十(shí)分(fēn)钟(zhōng)左(zuǒ)右，熄火，就这样在水中泡着。

　　当天就可(kě)食用。

　　吃不完的话，每天换一次水。

　　如果不换水，笋就会慢(màn)慢变(biàn)酸(suān)。

酸笋为什么那么臭

　　酸(suān)笋是(shì)发酵食物，又经过了加工(gōng)，因此才会有一股特殊(shū)的气(qì)味(wèi)，并且酸笋会(huì)和螺(luó)蛳粉(fěn)的汤料混(hùn)合，所以味道(dào)变(biàn)得(dé)更浓(nóng)，很难让人接受。

　　不过，酸笋只是闻起来不好闻，实际上吃起(qǐ)来十分(fēn)美味，一(yī)般吃两次就能接受酸(suān)笋的味道了。

　　酸笋(sǔn)在泡制的过程中经过了发酵，从(cóng)而让酸笋自带(dài)一(yī)种特(tè)别的味(wèi)道(dào)。

　　不(bù)过(guò)，这种食物(wù)只(zhǐ)是(shì)闻起来不好闻，食用后并不会给身体带来不利影(yǐng)响。

　　酸笋是螺蛳(sī)粉中的灵魂，如果没有了酸(suān)笋，那么螺(luó)蛳(sī)粉(fěn)会变得无味，若是第(dì)一次吃(chī)螺蛳粉，不能接受酸笋(sǔn)，可以少(shǎo)量(liàng)放(fàng)入一些。

酸笋有营(yíng)养吗

　　酸笋(sǔn)味道鲜美，营养(yǎng)丰富(fù)。

　　酸笋含丰富(fù)的(de)纤维素，能促进(jìn)肠蠕动，从而缩(suō)短胆固醇(chún)、脂肪等物(wù)质在体内的停留时(shí)间。

　　酸(suān)笋含脂(zhī)肪、淀粉很少，属天然(rán)低脂、低热(rè)量(liàng)食品，是肥胖者(zhě)减(jiǎn)肥的(de)佳(jiā)品(pǐn)。

　　所一共发生过几次世界大战，一共发生了多少次世界大战以(yǐ)酸笋的营养价值(zhí)还是有(yǒu)很多(duō)的(de)，可以(yǐ)放心(xīn)食用。

酸笋炒什么好吃

　　酸笋炒(chǎo)牛肉：

　　食材：牛(niú)肉250克、酸笋100克

　　辅料：生姜1小块(kuài)、辣椒油1小碟、小葱(cōng)4棵、花(huā)生油50克、盐(yán)1小勺、淀粉(fěn)适(shì)量(liàng)、生抽1小勺(sháo)、蚝油1勺、料酒1小(xiǎo)勺、花(huā)椒油(yóu)3滴、酱油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备(bèi)食材：牛腿肉250克、酸(suān)笋100克(kè)、香(xiāng)葱4颗、生(shēng)姜1小块(kuài)、辣椒油1小(xiǎo)碟。

　　2、牛(niú)肉切薄片，加(jiā)入适量淀粉、料酒、盐、酱油、蚝油，花椒(jiāo)油3滴，拌匀腌制20分钟备用；

　　生姜切片，香葱切段备用。

　　3、起(qǐ)锅烧热，加入适量花生(shēng)油。

　　4、油(yóu)烧热以后，放入腌好的(de)牛肉(ròu)翻炒至变色。

　　5、随后依次放入酸笋(sǔn)、辣椒油(yóu)翻炒。

　　6、炒(chǎo)匀以(yǐ)后，加(jiā)入香葱段翻炒几下即(jí)可(kě)出锅(guō)。

　　酸笋炒肉片：

　　食材：酸(suān)笋312克(kè)、半肥瘦猪(zhū)肉(ròu)238克

　　辅料：姜(jiāng)2片、盐一茶匙、糖(táng)一茶匙、猪油适量、葱适量、淀(diàn)粉一茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲洗一下切片，猪肉肥瘦(shòu)分开(kāi)切。

　　葱花切(qiè)段，姜(jiāng)片拍成姜蓉(róng)。

　　2、炒酸笋(sǔn)用的猪(zhū)油，就是买回来(lái)半肥瘦(shòu)的那块(kuài)肥肉来炸油，锅烧热后放入肥肉，炸出油。

　　油太多可以把(bǎ)油盛起来，留下顿炒菜用，锅里(lǐ)剩些油。

　　3、接着把瘦(shòu)肉放下去，翻炒(chǎo)一下。

　　4、接着放(fàng)入酸笋以及姜蓉，翻(fān)炒一(yī)会。

　　5、接着(zhe一共发生过几次世界大战，一共发生了多少次世界大战)放入适量淀粉水，一茶(chá)匙盐以及一茶(chá)匙糖。

　　烧至汤汁浓稠。

　　6、撒上葱花，把葱花充分翻(fān)炒进酸笋(sǔn)里(lǐ)，接着关火，完成啦(la)。

　　非常开(kāi)胃的(de)一道菜。

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