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奶(nǎi)油(yóu)奶酪(lào)可以放冷冻保存吗，奶油奶酪可以放冷冻保存吗多久

　　一般在(zài)冷(lěng)藏保(bǎo)存,不宜冷冻。

　　1、冷冻会有可能导致奶油(yóu)奶酪内部油水(shuǐ)分离; 2、至(zhì)于冷藏,在切口部位一定(dìng)要(yào)封好(hǎo),挤出所有空(kōng)气,避免(miǎn)切口部(bù)位氧化变质(zhì)。

　　有些人会拿药棉沾(zhān)百分之(zhī)七十五的酒精绑在所开的(de)口(kǒu)子上,效果不(bù)错,放三到四个月。

奶油(yóu)奶酪是什么

　　奶油奶酪，英文名为(wèi)cream cheese，是一种未(wèi)成熟(shú)的全脂奶(nǎi)酪(lào)，色(sè)泽洁白，质地细腻，口感微酸，非(fēi)常适合用来制作(zuò)奶酪蛋糕。

　　奶油发酵(jiào)而成 奶油奶酪开封后(hòu)非常容(róng)易变(biàn)质(zhì)，所以要(yào)尽早食用。

　　制(zhì)作(zuò)原理：奶油(yóu)乳酸菌发酵(发酵过程中(zhōng)最高(gāo)温不可(kě)高(gāo)于(yú)六(liù)十度)然后加热至70-80度放(fàng)入凝乳酶凝固、过滤(lǜ)。

　　挤压成型(xíng)。

奶油感康可以连续吃几天，感康连续吃几天为宜奶酪和淡奶(nǎi)油的(de)区别

　　奶油奶酪主要用于(yú)制作芝士蛋糕或酱类的点心(xīn)，淡奶油一般经过拌(bàn)打可以作(zuò)为(wèi)装饰性材料直(zhí)接吃，而奶酪(lào)不会。

　　奶油奶(nǎi)酪。

　　英(yīng)文名字(zì)是cream cheese，和奶酪不同的是(shì)，奶油奶酪还是一种未成熟(shú)的全脂奶酪，很(hěn)柔软颜(yán)色洁白，看起来有(yǒu)些(xiē)像打发后的淡奶油。

　　奶油(yóu)奶(nǎi)酪的原(yuán)料(liào)是牛奶，还添加了鲜奶油或(huò)者是鲜奶油和牛乳(rǔ)的混合物，所有口感(gǎn)很细腻(nì)，不过这(zhè)样却会让(ràng)奶油奶酪很(hěn)容易吸收(shōu)其它食物的味道，所以保存起来有些困(kùn)难。

　　淡奶(nǎi)油。

　　可以说淡(dàn)奶(nǎi)油和奶油(yóu)奶酪是真闺蜜，但绝对不是同一种材料。

　　淡奶油也叫(jiào)做稀奶油(yóu)，生(shēng)日趴上的蛋糕表面那(nà)一层层的(de)奶(nǎi)油就是(shì)淡奶油啦，打发之后(hòu)的淡奶(nǎi)油，口感很(hěn)细腻柔(róu)软，有种吃棉花(huā)糖的感觉。

　　一般(bān)是用来裱花用的。

奶油奶(nǎi)酪(lào)怎么吃

　　1、奶油奶(nǎi)酪放室温融化哈，倒入一个小(xiǎo)碗里，加(jiā)入白砂糖和面包屑拌匀。

　　2、黄(huáng)油(yóu)放在锅里(lǐ)融化哈，装在(zài)小(xiǎo)碗里(lǐ)。

　　3、将黄(huáng)油之外的(de)材料(liào)都(dōu)装入面包桶里面合成面，之后(hòu)加入黄油继续(xù)揉面团。

　　4、当面团发酵到两倍大的(de)时候，去(qù)除揉圆(yuán)，放置10分钟。

　　5、将面团(tuán)擀成圆饼，步骤1做好的馅料包好收(shōu)口，继(jì)续(xù)擀成(chéng)圆饼(bǐng)。

　　6、当面团继续(xù)发酵至(zhì)1.5倍的(de)时(shí)候(hòu)，表(biǎo)面刷上蛋液，撒上杏仁片(piàn)。

　　7、烤(kǎo)箱(xiāng)预(yù)热中层小火(huǒ)160度(dù)，下火190度，将面(miàn)团放入(rù)里面烤25分钟。

淡奶油怎(zěn)么打发(fā)

　　1、把用来打奶油的盆在冰箱里(lǐ)冷冻(dòng)一下约半个小时，或冷藏3-4小(xiǎo)时;

　　2、在打发的(de)时候在下面垫(diàn)冰块来打也可以(yǐ)垫点冻肉冻鱼之类的，用电动打(dǎ)蛋(dàn)器的高速，迅(xùn)速打发淡奶油;

　　3、隔的(de)时间久了，打蛋(dàn)头跟奶油之间也会摩擦产生热量加上室(shì)内的温度，都会让奶油融化，打发淡奶油的时候最好(hǎo)是加糖粉，效果非常好，因为(wèi)糖粉(fěn)融化的更(gèng)快(kuài)，能(néng)给淡(dàn)奶油(yóu)发泡起很(hěn)大作用。

　　4、还一点要(yào)注意的就是(shì)不要打发过头(tóu)，淡(dàn)奶油(yóu)不(bù)象蛋清，打好(hǎo)久都不会过(guò)，要把(bǎ)握好时(shí)间(jiān)。

　　不过如(rú)果已经打过头的奶(nǎi)油也不要紧，不要倒掉(diào)，它可以做面包、蛋挞等不需要(yào)打发的(de)点心。

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