落座、打开手机、扫码点菜，已经成为不少人外出就餐时(shí)的潜意识动作。不过，你是否意识到，这一便捷行(xíng)为背后可能藏着猫腻：在一次次点击中，顾客的(de)个人(rén)信息(xī)也被“收割(gē)”。

　　扫码点餐开通门(mén)槛低

　　近日，北(běi)京市消费者(zhě)协会发布对(duì)“扫(sǎo)码强(qiáng)制(zhì)关注(zhù)使用”现象的(de)劝喻。其(qí)中提到，“必须使用小(xiǎo)程(chéng)序才能点餐”等扫码(mǎ)强制(zhì)关(guān)注(zhù)使(shǐ)用的现象在(zài)生活中并不少见。

　　在北京(jīng)工作的(de)白(bái)领(lǐng)小(xiǎo)张就经常遇到这种情况。“餐桌前坐(zuò)定后，服务员第(dì)一句就是(shì)请扫码点餐(cān)，当提出能(néng)不能用(yòng)纸质菜单时，服(fú)务(wù)员不是(shì)说(shuō)纸质菜单菜品不全(quán)，就是需等较长时间，有(yǒu)的干脆告诉(sù)你只能扫码点餐(cān)。”小张回(huí)忆，“这不就是(shì)变相(xiāng)强猎德村为什么那么有钱，猎德村以前很穷吗制扫码点餐吗？”

　　如今，扫码自(zì)助点餐(cān)在餐饮业已(yǐ)得到推广。山东(dōng)一家虾火锅店(diàn)的(de)老板吕先生(shēng)向中新经(jīng)纬(wěi)表示，他(tā)的餐厅(tīng)自2021年起就彻底告别(bié)纸质(zhì)菜单了，客人(rén)只(zhǐ)能(néng)扫桌(zhuō)边二维码进入小程序点(diǎn)餐。“这样做(zuò)不仅节省人力成(chéng)本，省去(qù)沟通成(chéng)本，还不(bù)容易出错，效率更高。此外，做一套扫码(mǎ)点(diǎn)餐系统也不(bù)贵。”吕先生同时(shí)表示，餐厅实施扫(sǎo)码点餐以来(lái)，只有极(jí)个别顾(gù)客提出(chū)过异(yì)议，其他顾客都(dōu)已经习惯(guàn)成(chéng)自然了。

　　据中(zhōng)新经纬了解，目前一家餐(cān)厅定制一个扫码(mǎ)点餐小程序(xù)门槛并(bìng)不高，仅需花费(fèi)数百(bǎi)元。

　　华(huá)斌（化(huà)名）之前在一家互联网(wǎng)公司做程序员，2021年离职后(hòu)开了一间工作室，专门为各种店铺(pù)定(dìng)制点单小程序，其(qí)中餐饮店(diàn)的扫码点餐小程序是用户咨询(xún)得最(zuì)多的(de)。

　　“扫码点(diǎn)餐现在很普遍，一桌一码，用户(hù)扫码(mǎ)进(jìn)入小程序(xù)，点餐、结算(suàn)、充值、堂食(shí)或自提都(dōu)可以选择。开通门(mén)槛也比较低，只需要提供营业执(zhí)照，费(fèi)用的话，小程(chéng)序申请加开通微(wēi)信支付共400元(yuán)，如果(guǒ)再开通(tōng)支付宝支付(fù)额(é)外(wài)付300元。”华斌介绍。

　　另一家专(zhuān)门做餐饮小程(chéng)序的店(diàn)铺负责(zé)人也介绍称(chēng)，定制扫码点餐小程序仅需(xū)399元，包括(kuò)认证、搭建、设计(jì)等费用，餐饮店直接上(shàng)传(chuán)商(shāng)品就(jiù)可以用(yòng)。

　　不提供个人(rén)信(xìn)息(xī)不能吃饭？餐厅可自由设置

　　“只(zhǐ)是点个菜而已，有必要非得扫(sǎo)码(mǎ)吗？”“点个菜(cài)为什(shén)么还要我(wǒ)提(tí)供微信(xìn)昵称、手机(jī)号(hào)呢？”在社交平台上，不少网友表示不解。

　　华斌说，在(zài)扫码点餐小程序的后台，餐饮店老板可以做一(yī)些数据(jù)分析，比如收入(rù)、销量等基础(chǔ)数(shù)据，当然也可(kě)以分(fēn)析会员充值情况、顾客画像等。

　　那么(me)如(rú)何获得顾(gù)客画像(xiàng)呢？华斌(bīn)说，这些都(dōu)可以通(tōng)过后(hòu)台设置实现。

　　“首先，可以(yǐ)设置(zhì)不登录无法点餐，登录主要是(shì)获取微信昵称、头像，有的小程序也会获取手机号。如果觉(jué)得这样(yàng)做用户体验(yàn)不好，还有其他办法，可在支付(fù)环节，设置(zhì)开通会员可(kě)领小额优惠(huì)券，大部分用(yòng)户会注册，这样(yàng)就获(huò)取了(le)用户的微信信息和手机号。当然餐厅也可以设置成直接点(diǎn)餐，获取这(zhè)些信息的目的是方便以后运营，向(xiàng)顾客推送餐厅的活动优(yōu)惠信息。”华(huá)斌说。

　　吕先生也表示，当时业务人员曾告诉他可通(tōng)过设置获(huò)取顾客(kè)信息，且信息(xī)越全面越有利于后期分析客源(yuán)。“我(wǒ)文化程(chéng)度有(yǒu)限，也不想(xiǎng)搞(gǎo)这(zhè)些，开通扫(sǎo)码点餐(cān)就图个方(fāng)便(biàn)，所以我们不提供(gōng)个(gè)人信息也能(néng)点餐。”吕先生说。

　　除了被“收(shōu)割”个人信息，顾客每次点餐也(yě)都可以转(zhuǎn)变为小(xiǎo)程序(xù)的(de)流量(liàng)，而商家可选择通过接收推广广告获(huò)取广(guǎng)告费(fèi)用。

　　据一位(wèi)小程序开发者透(tòu)露(lù)，点餐小程序也(yě)可以接入第三方广告，顾客点击，餐饮店(diàn)老板分钱。“当小程序的(de)用户量(liàng)达到1000以上时，就可以(yǐ)申请接入广告，开(kāi)屏(píng)广告或者插入小程(chéng)序(xù)中都(dōu)可以，顾客点击或浏览，餐饮店可以分(fēn)流量费。”

　　据(jù)一位餐饮(yǐn)店老(lǎo)板介绍，顾客点击一次他们分得的(de)钱数并不(bù)固定，要看用户质量，有时候点一下(xià)是(shì)几毛(máo)钱，有时候能达到一块(kuài)多。“总(zǒng)的来说(shuō)，这笔(bǐ)收入不多，一个(gè)月几百(bǎi)块钱，有(yǒu)比(bǐ)没有强。”

　　经纬快评：

　　把顾(gù)客当“流量”，最终(zhōng)会(huì)失去(qù)顾客

　　针(zhēn)对(duì)存在已(yǐ)久的强(qiáng)制扫(sǎo)码点餐，顾客们怨(yuàn)声载(zài)道，相关部(bù)门组织(zhī)也多次(cì)发文，提出“不得”强制。不过，即使(shǐ)用户自(zì)愿选择扫码点餐，这里面(miàn)也并非没有(yǒu)问题(tí)，还(hái)牵(qiān)扯到个人信息的(de)获取(qǔ)和使用。

　　为尽可能详细准确地分(fēn)析顾(gù)客画像、大范(fàn)围猎德村为什么那么有钱，猎德村以前很穷吗准确(què)地推(tuī)送营销信息，部分餐厅(tīng)商家通过设置扫码点餐(cān)小程序后台，获取顾(gù)客个人信息，内容有多有少，程度(dù)有(yǒu)深(shēn)有(yǒu)浅(qiǎn)，导致(zhì)了(le)顾客必须提交个人信息(xī)，否则无法点餐(cān)的(de)局面(miàn)。

　　暂不(bù)论强制顾客(kè)扫(sǎo)码点餐、过度收集顾客(kè)个人信息已(yǐ)违反相(xiāng)关法律(lǜ)规定(dìng)，单(dān)是把顾客当成冷冰冰(bīng)的“流量”，对整个餐饮(yǐn)业的经营环境和(hé)发展就已伤(shāng)害满满(mǎn)。

　　在以服务为首要要求的餐饮业，顾(gù)客是一个个有温度的人，满足(zú)顾客需求(qiú)，提供优良的服务，应是餐饮业的共识。强制扫码点餐，实际上是阻(zǔ)碍了餐厅(tīng)与(yǔ)顾客(kè)之间有(yǒu)温(wēn)度的交流，本应(yīng)满足顾(gù)客(kè)个(gè)性需求的便捷扫码变成(chéng)了“消(xiāo)费烦恼”。

　　而(ér)过度收集个人信息则(zé)更恶(è)劣，实际上是(shì)在违反(fǎn)诸多法律(lǜ)规定的基础上，将(jiāng)顾客当成了餐厅(tīng)经营营(yíng)销的流量工(gōng)具，甚至是待割的(de)“韭菜”。

　　需要明确，首先强制(zhì)扫码点(diǎn)餐不合(hé)理(lǐ)不合(hé)法，消费者有权抵(dǐ)制；其次，扫码点餐过度(dù)索权亦(yì)违(wéi)反相关法律规定(dìng)。对餐(cān)饮(yǐn)商家来说(shuō)，强制(zhì)扫(sǎo)码(mǎ)点(diǎn)餐获(huò)取顾(gù)客信息，看似“圈粉”，获得(dé)了流量(liàng)，实则“脱粉”，最终(zhōng)失去(qù)顾客。商(shāng)家(jiā)唯有意识到最好(hǎo)的营销手段是高质量的服务，才能(néng)真(zhēn)正(zhèng)留住客户。

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