颗粒状藕粉是假(jiǎ)的吗，十块钱一罐(guàn)的藕粉能(néng)吃(chī)吗(ma)颗粒状藕粉(fěn)是假的。

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颗粒状藕粉(fěn)是假(jiǎ)的吗，十块钱一罐的藕粉能吃吗

　　颗粒状的藕(ǒu)粉不是真的。

　　质量好的(de)藕粉质地细嫩滑爽，用手指揉捻时滑爽而且无异(yì)状，另(lìng)外质量好(hǎo)的藕(ǒu)粉(fěn)中还会一些片状物(wù)质(zhì)存在(zài)，那些质(zhì)量差或者(zhě)假的藕粉质地粗(cū)糙，用手捏的时候有颗粒感，但是没(méi)有(yǒu)片(piàn)状物。

　　质量好的藕粉冲(chōng)调以后会是透明状，而且吃(chī)的(de)时候(hòu)一(yī)点也(yě)不粘(zhān)喉。

藕粉是粉状好还是颗粒状好

　　颗粒状藕粉和粉末(mò)状藕粉，本(běn)质上并没有区别，都是(shì)现代精加工(gōng)后(hòu)的藕粉(fěn)，只是(shì)外观形状(zhuàng)不同而已。

藕粉买什么样的才正宗

　　1、三(sān)家(jiā)村 (历史皇室"贡粉",藕(ǒu)粉十(shí)大品牌,藕(ǒu)粉(fěn)/奶茶/粉丝/农副产品/休闲食品(pǐn)等产品专业生产加工的私营独资企业,杭州三(sān)家(jiā)村藕粉(fěn)厂 )

　　2、天堂(táng)牌(pái)TIANTANG (400-6018-909，成立(lì)于1998年,集农林产品科研开发/深加(jiā)工/销售为一体,国内较大藕粉生(shēng)产厂家,行业(yè)标准参与起草单位,杭州天(tiān)堂食品有限公司 )

　　3、采芝(zhī)斋 (0571-87910222，创于1928年,致力(lì)于副食品零售/批发,兼(jiān)营(yíng)餐饮/住宿的大型副食品连锁(suǒ)企业(yè),主打(dǎ)西湖藕粉(fěn)/麻酥糖/麻糕产品,杭州采(cǎi)芝斋食品有限公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其(qí)西(xī)广西大学唐纪良主任科员，广西大学唐记良湖藕粉/特色(sè)糕点/山核桃笋干(gàn)产品享(xiǎng)有盛(shèng)誉,致(zhì)力于(yú)开发加(jiā)工天然健康(kāng)地方(fāng)名优特食品为主导产业(yè),杭州万隆果(guǒ)干食品(pǐn)有限公(gōng)司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云(yún)南较(jiào)大的(de)专业藕粉企(qǐ)业,澄江藕粉的代表性(xìng)品牌,农产品加工知名(míng)企(qǐ)业,云南德(dé)春绿色食品(pǐn)有限(xiàn)公(gōng)司 )

　　6、洪湖水(shuǐ)乡(xiāng) (0716-2210638，始(shǐ)创于(yú)1994年,专(zhuān)业(yè)从事(shì)藕(ǒu)粉/皮(pí)咸蛋(dàn)/腌制鱼等系列食品的生产/加工/销售的(de)企业,销售网络遍布全(quán)国,洪湖市晨光实业有限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互(hù)联(lián)网茶叶影响力品(pǐn)牌,专营(yíng)西湖龙(l广西大学唐纪良主任科员，广西大学唐记良óng)井(jǐng)茶/兼营世(shì)界各地名优茗茶及花(huā)草茶/茶(chá)具的现代茶(chá)业企业,杭州(zhōu)艺福(fú)堂茶(chá)业有限(xiàn)公司 )

　　8、知(zhī)味观(guān) (0571-87010200，始建于1913年,中(zhōng)华老字号,专注(zhù)于经(jīng)营生产中式餐(cān)饮和食品(pǐn),素有"知味停车/闻(wén)香下(xià)马"的美誉,杭州(zhōu)饮食(shí)服务集团有(yǒu)限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专(zhuān)业从(cóng)事白莲(lián)系列产品开发生产,集白莲/莲(lián)藕/荷叶(yè)茶加(jiā)工为一体的(de)民营企业,白莲系列(liè)产品销(xiāo)往海内(nèi)外,广昌莲香食品有限公司(sī) )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专(zhuān)注于营养健康食品的研(yán)制(zhì)广西大学唐纪良主任科员，广西大学唐记良/生产/销售/宣(xuān)传于一体(tǐ)的综合(hé)型食品企业,桂林(lín)智强食品开发有限公司 )

藕粉有假的吗(ma)

　　看色.纯藕粉含(hán)有多量的铁质和还原糖等成分(fēn)，与空(kōng)气接触，极(jí)易氧(yǎng)化，使粉的颜色由白而(ér)转微红(hóng)。

　　其他淀粉(如(rú)甘(gān)薯、马铃薯、葛根等淀粉)没有(yǒu)这种变化，都是纯白色或稍带黄色的；

　　如(rú)果这(zhè)类淀粉(fěn)呈玫瑰红色，则是加入食用色素所(suǒ)致。

　　鼻(bí)嗅.藕粉具有独特的浓郁清香(xiāng)气味；

　　其(qí)它(tā)淀(diàn)粉则无(wú)此清香(xiāng)气。

　　手试.取少许藕粉(fěn)用手指揉擦，其质地比其(qí)他淀粉都要细腻滑爽(shuǎng)，滑爽如脂且(qiě)无(wú)异状(zhuàng).

　　现形.藕粉和其它淀粉有时呈片(piàn)状(zhuàng)，但片状的藕粉表面上(shàng)有丝状纹络；

　　而其他片状淀(diàn)粉的(de)两(liǎng)侧，表面是平光的。

　　口尝.取少量藕粉放入(rù)口中．触(chù)及(jí)唾液(yè)即会很快(kuài)溶化；

　　而其(qí)他淀(diàn)粉入口(kǒu)后，不(bù)仅不(bù)易(yì)溶(róng)化(huà)．而且还会粘糊在一起或呈团(tuán)状。

　　调试.取少许藕粉用少量冷开水调匀后，再以(yǐ)沸水(shuǐ)冲调(diào)，随即熬透(tòu)可食(shí)，其吸水胀性(xìng)可达八、九倍(bèi)。

　　熟浆(jiāng)色(sè)泽(zé)微(wēi)红，多呈琥珀色，光泽晶莹；

　　冷却(què)后放置数小(xiǎo)时(shí)，稠厚的熟桨会全(quán)变成稀(xī)浆。

　　其他(tā)淀粉(fěn)多需在炉子(zi)上(shàng)加热调煮，才能(néng)食用，它们的吸(xī)水胀性及韧性均(jūn)不如藕粉，色(sè)泽(zé)多呈白色或褐(hè)色，而且不透明；

　　冷却后(hòu)．即使放(fàng)置十多小时，也仅(jǐn)仅是碗(wǎn)边四周(zhōu)一圈呈稀浆状，中间(jiān)部分仍(réng)凝结不变。

藕粉有(yǒu)副作(zuò)用吗

　　藕粉没什么(me)副作用，但藕粉(fěn)含淀(diàn)粉(fěn)过多，肥胖(pàng)者(zhě)应少食。

　　自古，藕粉(fěn)就是百姓习惯冲喝的流质膳食。

　　脾胃消化功能低下、胃(wèi)及十二指(zhǐ)肠溃疡患者忌(jì)食莲藕及其制品。

　　藕粉味甘性平(píng)，能治热渴(kě)，散留血(xuè)，开(kāi)胃。

　　《本草纲目》还记载，藕粉服食(shí)，轻身益年。

　　莲藕粉(fěn)主要成分是莲(lián)藕，故与(yǔ)莲(lián)藕(ǒu)相克必与莲藕粉相克。

　　大(dà)豆(dòu)与莲(lián)藕食物相克，大豆中含有(yǒu)丰(fēng)富(fù)的铁质，不(bù)能与含纤维素多的莲(lián)藕同食，因为(wèi)纤维(wéi)素会影响(xiǎng)人(rén)体对铁的(de)吸收。

　　猪肝与莲(lián)藕食物相克，莲藕含有(yǒu)纤(xiān)维素，纤维中(zhōng)的醛糖酸可与猪肝中的(de)铁、铜、锌等微量元素形成混合(hé)物，降低人体对这(zhè)些元素(sù)的吸收。

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