鸡蛋羹水(shuǐ)放多了怎么(me)补救，鸡蛋羹不凝固怎么补救做鸡蛋(dàn)羹的时(shí)候(hòu)不小心把水放多了煮(zhǔ)出来(lái)的鸡蛋(dàn)羹都(dōu)是汤汤水水的，有什么办法是可以补救一下的吗(ma)？为什么有(yǒu)时候(hòu)蒸鸡蛋羹会(huì)出现不凝(níng)固的现象？的。

　　关(guān)于(yú)鸡蛋羹水放多了(le)怎么补救，鸡蛋羹不凝固怎么补救以及鸡(jī)蛋羹不凝固怎么补救，蒸鸡蛋蒸半天还是稀的能(néng)吃吗(ma)，蒸(美白精华一次用多少量，美白精华一次用多少量377zhēng)蛋蒸了20分钟还是水，鸡蛋羹(gēng)水放多了怎(zěn)么办，鸡蛋羹(gēng)水加(jiā)多了怎么办等问题，小(xiǎo)编将为(wèi)你整理以下(xià)的生活小(xiǎo)知识(shí)：

鸡(jī)蛋羹水放多了怎么补救(jiù)，鸡蛋(dàn)羹不(bù)凝固怎么(me)补救

鸡蛋羹水放多了怎么补救

　　鸡蛋羹水(shuǐ)放多了可(kě)以再加(jiā)入(rù)适(shì)量的鸡蛋(dàn)，将其(qí)与水充分混合即可。

　　另外可以在(zài)蛋液(yè)里加(jiā)适量盐，可起到粘合蛋液的作(zuò)用。

　　如果鸡蛋已经有部分熟透，已(yǐ)无(wú)法和(hé)其余的鸡(jī)蛋液或(huò)水融合，这种情况就不(bù)能(néng)够进行(xíng)补救。

鸡(jī)蛋羹不凝固是(shì)什么原因

　　1、加(jiā)水过多，蒸(zhēng)鸡蛋羹(gēng)用(yòng)水是关键，一(yī)般蛋和(hé)水的比(bǐ)例在1：2或1：3为宜。

　　忌加生(shēng)水(shuǐ)和热开水(shuǐ)，加生(shēng)水因自来(lái)水中有空气，水被烧沸后，空气排出，蛋羹(gēng)会出现小蜂窝，影响蛋羹(gēng)质(zhì)量(liàng)，缺(quē)乏嫩感(gǎn)，营养成分也(yě)会受损。

　　也不宜(yí)用热开水，否(fǒu)则开水先将蛋液烫热，再去蒸，营(yíng)养受损，甚至(zhì)蒸不出蛋(dàn)羹。

　　2、火(huǒ)候(hòu)不够，一般应(yīng)该(gāi)蒸约10分钟，否则鸡蛋液没(méi)有成熟，仍然是液体状态的。

鸡(jī)蛋羹水和鸡蛋的比例

　　蒸鸡蛋羹(gēng)蛋与水的比例(lì)是(shì)第(dì)一关键。

　　在1：1到1：2之间变化，具(jù)体要(yào)根据你想吃的老嫩程度。

　　低(dī)于(yú)1:1，蛋(dàn)羹太老，高于1:2呢，往往不易成型，最佳黄金比(bǐ)例是1:1.5。

鸡蛋羹(gēng)有多(duō)少(shǎo)蛋白质

　　通常一个水(shuǐ)煮(zhǔ)鸡蛋的蛋(dàn)白质的含量(liàng)，大(dà)概是7-9g，根据鸡蛋的大小略有(yǒu)不同。

　　水(shuǐ)煮鸡蛋白是(shì)人体所较好的优质蛋白来源，所以对于(yú)低蛋白(bái)血症患者、近期有(yǒu)手(shǒu)术创伤的患者、身体有创面(miàn)需要进行愈合的(de)患者，以(yǐ)及需要(yào)生长肌肉的人(rén)群，建议(yì)多吃水煮鸡蛋白。

　　但是要注(zhù)意(yì)是(shì)水(shuǐ)煮鸡蛋(dàn)，而(ér)非油(yóu)炸或者(zhě)煎、蒸(zhēng)等方式，因为其他方式可(kě)以无形中增加鸡蛋中的热量(liàng)。

　　如果过度进(jìn)食，可(kě)能出现高脂(zhī)血症(zhèng)或(huò)者高血压等状况。

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