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老南瓜可以(yǐ)生吃吗(ma)

　　老南(nán)瓜是可(kě)以生(shēng)吃的。

　　南瓜可以生(shēng)吃(chī)，南瓜(guā)中(zhōng)含有丰富(fù)的(de)胡萝卜素、维生素、矿物质、氨(ān)基酸及果胶等营养物质，

　　生吃(chī)南瓜可以较好(hǎo)的保存其(qí)营养价值，但建议(yì)控制摄入(rù)量(liàng)，以免造(zào)成胃肠道(dào)不适(shì)，日(rì)常适量(liàng)生吃南瓜，对(duì)于改善皮肤状态、缓解(jiě)便秘发生等有(yǒu)一定(dìng)的辅(fǔ)助作用。

怎么(me)挑甜的(de)老(lǎo)南瓜好吃(chī)

　　1、首先观察南瓜的颜色。

　　不(bù)同的品种，南瓜的颜(yán)色是不一样(yàng)的。

　　市场上常卖的两个(gè)品种，一个是(shì)蜜(mì)本南瓜(guā)，要面甜的就要挑选颜色橙色的，成(chéng)熟的(de)好，口感就(jiù)好;还有一种(zhǒng)京(jīng)绿栗南瓜，北京的品(pǐn)种，挑选要(yào)找颜色深(shēn)绿的、所以，什么(me)样(yàng)的南瓜又面又甜，首先看颜色准没错。

　　2、观察(chá)南瓜外形。

　　可以通(tōng)过看南瓜的形状看出来，有的南瓜是圆的，带(dài)有条(tiáo)纹的；有的是长的，带(dài)有斑纹线的(de)。

　　不(bù)管什么形状(zhuàng)的(de)南(nán)瓜(guā)，在挑选的(de)时候(hòu)，要找形状完整的(de)，有凸起或(huò)斑点(diǎn)的不影响口感，这是(shì)南瓜抵制虫害，保护自己留下(xià)来(lái)的痕迹。

　　3、掐一下南瓜的外皮。

　　购买时(shí)要找200克等于多少毫升水，200克是多少ml水老南瓜(guā)，用(yòng)手(shǒu)掐(qiā)南(nán)瓜外皮，如果比(bǐ)较坚硬(yìng)，那就(jiù)是老南(nán)瓜；如果(guǒ)一掐就(jiù)破(pò)，那就是嫩(nèn)南瓜。

　　4、听声音：挑选南瓜时，可将南瓜托起，一(yī)只手去(qù)轻轻的拍打，辨(biàn)别(bié)一下南瓜的(de)声音，闷响的(de)就(jiù)是老南瓜(guā)，反之(zhī)，成熟度就没那么好了。

如何挑选甜(tián)南瓜

　　1、看，从外皮颜色上来说，金(jīn)黄色(sè)的南瓜(guā)，颜(yán)色越深(shēn)黄，条纹越清楚粗重(zhòng)越成熟；绿色的南瓜，绿(lǜ)得发黑的是成(chéng)熟(shú)南瓜。

　　不管什(shén)么品种，棱越深、瓜(guā)瓣(bàn)儿越鼓越好。

　　2、闻，南瓜熟(shú)后有一种清香气味，而没(méi)有成熟的嫩(nèn)瓜有(yǒu)一种菜瓜的(de)味道。

　　3、动手，老南(nán)瓜外(wài)皮比较坚硬紧(jǐn)实，如(rú)果南瓜皮一掐就破，就(jiù)证明成熟度不够。

　　另外，用手掐(qiā)一下南瓜上(shàng)的那(nà)一小段茎，如果感觉非常硬，就证明南瓜采(cǎi)摘(zhāi)的时机(jī)比较合适。

　　4、切(qiè)，切开的南瓜还可以看看瓜籽，因为瓜籽饱满也是南(nán)瓜成熟度高的表现之一。

　　扩展资料

　　南(nán)瓜的养生功效：  

　　一(yī)、调(diào)养肠胃的南(nán)瓜：南瓜是调养(yǎng)肠胃很好的(de)食物，南瓜中含有丰富的维(wéi)生素A原，可(kě)以参(cān)与胃(wèi)内上(shàng)皮(pí)组织的正常代(dài)谢，保护胃(wèi)黏(nián)膜，促(cù)进(jìn)溃(kuì)疡(yáng)愈合;果(guǒ)胶(jiāo)则可以(yǐ)让消化道免受粗糙(cāo)食品(pǐn)的(de)刺激，预(yù)防胃炎、胃溃疡(yáng)。

　　二、南瓜与(yǔ)护肾：南瓜从中医的角度认(rèn)为：有(yǒu)补中益气、消(xiāo)炎止痛，解毒(dú)杀虫，降(jiàng)糖止渴的功效，现代医学研究证(200克等于多少毫升水，200克是多少ml水zhèng)明，南瓜中的果胶(jiāo)帮助肝、肾功能减(jiǎn)弱的人增强(qiáng)肝(gān)肾细胞的(de)再生能力。

　　三、南瓜与(yǔ)糖尿病：南瓜富含维生素a、维生(shēng)素c和维生素(sù)e，能促进胰岛素的分泌;南瓜中的果胶可推迟(chí)食物(wù)排空、延(yán)缓肠(cháng)道(dào)对糖类的吸收，从而控制血糖(táng)升高。

　　此(cǐ)外，南瓜所含有的(de)矿物质钴，是(shì)胰岛(dǎo)素细(xì)胞(bāo)合(hé)成胰岛素所必(bì)需的物质。

　　所(suǒ)以糖尿病患者应适当吃(chī)些用(yòng)南瓜做(zuò)的(de)食(shí)物。

　　参考资料来源：人民网-南瓜并非要新鲜才(cái)好吃 如何(hé)挑到好南(nán)瓜

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