年糕太厚(hòu)蒸不熟怎么办呢？在蒸年糕时(shí)发现年糕还没(méi)有蒸熟，可(kě)以(yǐ)在锅里(lǐ)加点水，然后把(bǎ)年糕放进去再蒸一会的。关于年糕太厚蒸(zhēng)不(bù)熟怎(zěn)么办呢以及(jí)年糕太厚蒸不熟怎么办呢(ne)，年(nián)糕太厚蒸不熟怎(zěn)么(me)办视频(pín)，年糕太厚蒸不熟(shú)怎么(me)办(bàn)窍门，蒸年糕蒸不熟怎(zěn)么办，年糕没蒸熟怎么办等问题，农商网将(jiāng)为你(nǐ)整理以下的生活知识：

年糕是大(dà)米(mǐ)做的吗

　　是的，年糕是大米(mǐ)做的。

　　年糕是(shì稻草人的作者简介和主要内容，稻草人的作者简介20字)用大米或糯米(mǐ)做(zuò)的(de)。年糕多用糯米(mǐ)磨粉制成，而糯米(mǐ)是江南的(de)特产(chǎn)，在北方有糯米(mǐ)那(nà)样(yàng)黏性的谷(gǔ)物，

　　古来首(shǒu)推黏黍。这(zhè)种黍脱壳磨粉(fěn)，加水(shuǐ)蒸(zhēng)熟后，又黄(huáng)、又粘、而且(qiě)还甜。其制作方(fāng)法是，将糯米粉用绢罗(luó)筛过(guò)后(hòu)，

　　加水、蜜(mì)和成硬一点的面团，将枣和(hé)栗子等(děng)贴在(zài)粉团上，用箬叶(yè)裹起(qǐ)蒸熟即(jí)成。这种糯米(mǐ)糕点(diǎn)颇(pǒ)具中原特色(sè稻草人的作者简介和主要内容，稻草人的作者简介20字)。

　　用(yòng)大米(mǐ)制作年(nián)糕的代表是弋阳年糕，弋(yì)阳年糕以弋阳(yáng)大禾谷米为原料，采用“三(sān)蒸两(liǎng)百(bǎi)锤”的独(dú)特工艺制作而成。

年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办(bàn)呢

　　在蒸(zhēng)年糕时发现年糕还没有(yǒu)蒸熟，可以在(zài)锅里加(jiā)点水，然后把年糕放进去再(zài)蒸一会。

　　要判断(duàn)年糕是否蒸好，只需要把一根筷(kuài)子戳进(jìn)去再(zài)拿出(chū)来，如果发现筷子表面是干燥(zào)的，说明年糕就蒸好了(le)，如果筷子(zi)上(shàng)沾了一点(diǎn)年糕，并且很黏，就是还没有(yǒu)蒸熟。

　　年糕(gāo)有红、黄(huáng)、白三色(sè)，象(xiàng)征金(jīn)银，年糕又称(chēng)年年糕，与(yǔ)年年高谐(xié)音(yīn)，寓意着小孩身(shēn)高一年比(bǐ)一年高。

　　所以(yǐ)前人有诗称(chēng)年糕：年(nián)糕寓意(yì)稍(shāo)云深，白(bái)色如(rú)银黄(huáng)色金。

　　年岁盼高时时利，虔(qián)诚默祝望财临。

　　据说年糕是从春秋战国时期吴(wú)国都(dōu)城（现江(jiāng)苏省(shěng)苏州市）传递到四面八方。

　　宁波一带民(mín)间有年糕年糕年年高，今年更比去(qù)年好的民谚。

　　人们还用(yòng)年糕(gāo)印板(bǎn)压成(chéng)五福、六宝、金钱、如意等等形状外观(guān)，象征吉祥如意(yì)、大吉大利；有的则做成玉兔、白(bái)鹅等小动物，构(gòu)成(chéng)真正意义上的内(nèi)容与形(xíng)式(shì)的完(wán)美结合。

　　有经验的年糕(gāo)师傅说，要想(xiǎng)做出(chū)好的年(nián)糕，最(zuì)重要的是注意水和油的运用。

　　除此，糯米粉是否纯也很重(zhòng)要，一般市(shì)场上(shàng)买(mǎi)的糯米粉大多是掺(càn)杂了别(bié)的米粉，所以吃起来(lái)不够软糯。

　　年(nián)糕应直接用糯米做，为的是保正(zhèng)年糕的纯正度和(hé)原汁原味。

　　做年糕很简单，年糕(gāo)可以做(zuò)成很多种口(kǒu)味，但都是在最(zuì)基本的原味年糕上加入个人(rén)喜(xǐ)欢的其(qí)它(tā)材料(liào)，如红枣等。

年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办

年糕太厚蒸不熟怎么办？切片。

蒸年糕怎么做好吃又简单窍门

　　食材(cái)：糯米粉(fěn)50克(kè)、粘(zhān)米(mǐ)粉100克。

做法

　　1.将糯米粉(fěn)和粘米粉(fěn)同时倒进一个宽敞的容(róng)器(qì)，用刮刀或(huò)者筷(kuài)子混合均匀(yún)。

　　2.准备(bèi)一(yī)碗温(wēn)水，用量大(dà)约为粉重量的70%左右，将混合(hé)粉揉成面(miàn)团，醒大约(yuē)3分钟。

　　3.将(jiāng)醒后(hòu)的面(miàn)团分成(chéng)大小(xiǎo)均匀的几块，具(jù)体多大根据(jù)自(zì)己喜好。

　　4.把小面团搓成喜欢的样子，可以是条(tiáo)状也可以(yǐ)是馒头状，上锅蒸，水开后蒸20分钟。

　　5.出锅就可以吃(chī)了，如(rú)果(guǒ)喜欢吃(chī)甜口的，可(kě)以(yǐ)蘸蜂蜜或白糖。

小(xiǎo)窍门

　　1、水的(de)用量(liàng)不用(yòng)那么机械(xiè)，加水(shuǐ)的时候慢慢加，水多(duō)了就加点(diǎn)点(diǎn)粉，面干了就加一点点(diǎn)水，和成面(miàn)团不开裂能成(chéng)型就可以了。

　　2、粘米粉和糯米(mǐ)粉(fěn)2：1，由于(yú)糯米粉的量少些，因此不会特(tè)别(bié)糯(nuò)，更多的是米(mǐ)香味，如果喜欢吃糯一些的，可以调整两(liǎng)种粉的比例。

　　3、一(yī)次不(bù)必做太多，可以想吃的时候(hòu)根据(jù)个人(rén)食量做点，每(měi)次都吃现做的，味道(dào)更好(hǎo)。

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