酸笋可以直(zhí)接吃吗(ma)，酸笋可(kě)以(yǐ)直接吃吗有(yǒu)毒吗酸笋可以直接吃的。

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酸(suān)笋可以直接吃(chī)吗，酸笋(sǔn)可(kě)以直(zhí)接吃吗(ma)有毒吗

　　酸笋(sǔn)一般可以食用。

　　酸笋(sǔn)当中的(de)有(yǒu)机酸，能(néng)够很好地(dì)提高味蕾(lěi)敏(mǐn)感(gǎn)性，促进胃肠道消化(huà)液的分泌，对增进食欲和(hé)促进消(xiāo)化有较强的作用。

　　酸笋也有着(zhe)很好的解除油腻(nì)作用，尤(yóu)其是对于(yú)脂肪(fáng)摄入过多，引起的恶心、呕吐、腹胀等症状(zhuàng)的患(huàn)者，如(rú)果适当吃一些酸笋，都能(néng)够(gòu)很好地解除油腻(nì)

酸笋(sǔn)是怎么制(zhì)作的

　　下面介绍酸笋的两种制作方法(fǎ)：

　　1.南(nán)雄酸(suān)笋制法

　　腌酸(suān)笋的季节在春秋两季，当竹笋发(fā)出嫩芽(yá)，长出约(yuē)30公(gōng)分高(gāo)时(shí)，便可连根砍(kǎn)下，剥去壳，切成(chéng)片(piàn)，取不(bù)见天井水(shuǐ)（清晨(chén)不见太阳(yáng)光的(de)井水(shuǐ)），与(yǔ)竹笋一(yī)齐藏入(rù)缸(gāng)中，腌(yān)制10天左右，即可食(shí)用。

　　2.湖南酸笋制法

　　将笋(sǔn)剥壳洗净后，烧开一锅(guō)水，投笋(sǔn)入(rù)其中，煮十分钟(zhōng)左右，熄火，就这样(yàng)在水中泡着。

　　当天(tiān)就(jiù)可食用。

　　吃不完的话，每天换一次水。

　　如果(guǒ)不换水，笋(sǔn)就(jiù)会慢(màn)慢(màn)变酸(suān)。

酸笋(sǔn)为什么那么臭

　　酸笋是发酵食物，又经过(guò)了(le)加工，因(yīn)此才会(huì)有一股特殊的气味，并且酸(suān)笋(sǔn)会(huì)和(hé)螺(luó)蛳粉的汤料混合，所以味道变得更浓，很难(n伊拉克是不是被灭国了án)让人接受。

　　不过，酸(suān)笋只是(shì)闻起来(lái)不好闻，伊拉克是不是被灭国了实(shí)际上吃起(qǐ)来(lái)十分美味，一般吃两次(cì)就能接(jiē)受酸笋(sǔn)的(de)味道了。

　　酸笋在(zài)泡制的过(guò)程(chéng)中经过了(le)发(fā)酵，从而让(ràng)酸笋自(zì)带一种特别的味道。

　　不(bù)过(guò)，这(zhè)种食物只是(shì)闻起来不好闻，食(shí)用后并不会给身体带来(lái)不利影响。

　　酸(suān)笋(sǔn)是螺蛳粉中的灵魂，如果(guǒ)没有(yǒu)了酸(suān)笋，那么(me)螺蛳粉会变(biàn)得无味，若是第一(yī)次吃(chī)螺蛳粉，不能接受酸笋，可(kě)以少量放入一些。

酸笋有(yǒu)营养吗

　　酸笋味道(dào)鲜美，营(yíng)养丰(fēn伊拉克是不是被灭国了g)富。

　　酸笋含丰富的纤维素，能促进肠蠕动(dòng)，从(cóng)而(ér)缩短胆(dǎn)固醇、脂肪(fáng)等(děng)物质(zhì)在体内的停留(liú)时(shí)间。

　　酸笋含脂肪(fáng)、淀粉很(hěn)少，属天然低(dī)脂、低热量食(shí)品，是肥胖者(zhě)减肥的(de)佳品。

　　所以酸笋的营养(yǎng)价值还是有很多的，可以放(fàng)心食用。

酸笋炒什么(me)好(hǎo)吃

　　酸(suān)笋(sǔn)炒牛肉：

　　食材：牛肉250克、酸笋100克

　　辅料：生姜1小(xiǎo)块、辣椒油1小(xiǎo)碟、小葱(cōng)4棵、花生油(yóu)50克、盐1小勺、淀粉(fěn)适(shì)量、生抽(chōu)1小勺(sháo)、蚝油1勺、料酒1小(xiǎo)勺、花椒油3滴、酱油2勺(sháo)。

　　具体步骤：

　　1、准备食(shí)材：牛腿肉250克、酸笋100克(kè)、香(xiāng)葱(cōng)4颗(kē)、生姜1小块、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉(ròu)切薄(báo)片(piàn)，加入适量淀(diàn)粉、料(liào)酒、盐(yán)、酱油(yóu)、蚝油，花(huā)椒油(yóu)3滴，拌匀(yún)腌制20分(fēn)钟备(bèi)用；

　　生姜切(qiè)片(piàn)，香葱切段备用。

　　3、起锅烧(shāo)热(rè)，加入适量花生油。

　　4、油(yóu)烧热(rè)以后，放入腌好的牛(niú)肉翻炒(chǎo)至变(biàn)色(sè)。

　　5、随后依(yī)次放入(rù)酸笋、辣椒油(yóu)翻炒。

　　6、炒匀以(yǐ)后(hòu)，加入(rù)香葱(cōng)段翻炒几(jǐ)下(xià)即可出锅(guō)。

　　酸(suān)笋(sǔn)炒肉(ròu)片：

　　食材：酸(suān)笋312克、半肥瘦猪肉238克

　　辅料：姜2片、盐一茶匙、糖一茶匙(shi)、猪油适(shì)量、葱(cōng)适量、淀粉一茶(chá)匙。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲洗一下切片，猪肉肥瘦分开切(qiè)。

　　葱花切段，姜片拍(pāi)成姜蓉。

　　2、炒酸笋用的猪油(yóu)，就是买回来半(bàn)肥(féi)瘦的那块肥肉来炸油，锅烧热后(hòu)放入肥肉(ròu)，炸出油。

　　油(yóu)太(tài)多可以把油盛起来，留下顿炒菜用，锅里剩些油。

　　3、接着把瘦肉放下(xià)去，翻(fān)炒一下(xià)。

　　4、接着放入酸笋以(yǐ)及姜蓉，翻炒一会。

　　5、接着(zhe)放入适量(liàng)淀粉水，一茶匙盐以及一(yī)茶匙糖。

　　烧至汤汁浓稠。

　　6、撒上葱花，把葱花充分翻炒进酸(suān)笋里，接着关火，完(wán)成啦。

　　非常(cháng)开(kāi)胃的一道菜。

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