鸡蛋羹水(shuǐ)放多了怎么补(bǔ)救，鸡蛋羹不凝固怎么补救(jiù)做鸡蛋羹的时候(hòu)不小心把(bǎ)水放多了煮(zhǔ)出来的鸡蛋(dàn)羹都(dōu)是汤汤水(shuǐ)水的，有什么办法是(shì)可(kě)以补救一下的吗？为什(shén)么有时候蒸(zhēng)鸡蛋羹(gēng)会出现(xiàn)不凝(níng)固的现象？的。

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鸡蛋羹(gēng)水放多了怎么补救(jiù)，鸡蛋羹(gēng)不凝固怎么补救

鸡蛋羹水(shuǐ)放多了怎么补(bǔ)救

　　鸡蛋(dàn)羹水放多了可以再加(jiā)入适量(liàng)的鸡蛋(dàn)，将其(qí)与水充分(fēn)混合即可。

　　另外(wài)可以在蛋什么是狗啃式刘海，什么是狗啃式刘海发型液里(lǐ)加(jiā)适量盐，可(kě)起(qǐ)到粘合蛋(dàn)液的作用。

　　如(rú)果鸡蛋已经有(yǒu)部(bù)分熟透，已无法和其余的鸡蛋液或水(shuǐ)融合，这种情(qíng)况就不能够进行补救。

鸡(jī)蛋羹不凝固是(shì)什么(me)原因

　　1、加水过多，蒸鸡蛋羹用水是关键，一(yī)般(bān)蛋和(hé)水的(de)比例在1：2或1：3为(wèi)宜。

　　忌加(jiā)生水(shuǐ)和热开水，加(jiā)生(shēn什么是狗啃式刘海，什么是狗啃式刘海发型g)水(shuǐ)因自(zì)来水中有空气，水(shuǐ)被烧沸后(hòu)，空气排出，蛋(dàn)羹(gēng)会出现小蜂窝，影响蛋羹(gēng)质量，缺乏嫩感，营养成(chéng)分也会受损。

　　也不宜用热开水，否则开水先将(jiāng)蛋液烫热，再去蒸，营养受损，甚至(zhì)蒸不出蛋羹。

　　2、火(huǒ)候不够，一般应(yīng)该蒸约10分钟，否则鸡蛋液(yè)没有成(chéng)熟(shú)，仍然是(shì)液体状态的。