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奶油奶酪可(kě)以放冷冻保(bǎo)存吗，奶(nǎi)油奶酪可以放(fàng)冷冻(dòng)保存(cún)吗多久

　　一般(bān)在冷藏保存,不(bù)宜冷冻。

　　1、冷(lěng)冻会有可能导(dǎo)致奶油回复好和好的的区别在哪里，好,好的区别奶(nǎi)酪内部油水(shuǐ)分离(lí); 2、至于冷藏(cáng),在切口部位一定(dìng)要封(fēng)好,挤出(chū)所有空(kōng)气,避免切口部(bù)位(wèi)氧(yǎng)化(huà)变(biàn)质。

　　有些人会(huì)拿药棉沾百分之七(qī)十五的(de)酒精绑在所开的口子(zi)上,效(xiào)果不(bù)错,放三到四(sì)个月。

奶油奶酪(lào)是什(shén)么(me)

　　奶油奶酪，英文名为cream cheese，是一种未(wèi)成熟(shú)的(de)全脂奶酪(lào)，色泽洁白，质(zhì)地细腻(nì)，口(kǒu)感微酸，非常适合用(yòng)来(lái)制作(zuò)奶(nǎi)酪(lào)蛋糕(gāo)。

　　奶油发(fā)酵而(ér)成 奶油奶酪(lào)开封(fēng)后(hòu)非常容(róng)易(yì)变质(zhì)，所以要尽早食用。

　　制作原理(lǐ)：奶(nǎi)油乳酸菌(jūn)发酵(发酵(jiào)过(guò)程中最高温不可高于六十(shí)度)然(rán)后加热至70-80度放入凝乳酶(méi)凝固、过滤。

　　挤压(yā)成型。

奶油奶酪和淡奶油的区(qū)别

　　奶油奶酪主(zhǔ)要用于制(zhì)作(zuò)芝士蛋糕或(huò)酱类的(de)点心，淡奶油一般经过(guò)拌打可以作(zuò)为装(zhuāng)饰(shì)性材料直接吃，而奶酪不会。

　　奶油奶酪。

　　英文名字是cream cheese，和奶酪不(bù)同的是，奶油奶(nǎi)酪还是一种未成(chéng)熟的全(quán)脂奶(nǎi)酪，很柔软(ruǎn)颜(yán)色(sè)洁白，看起来(lái)有些像打发后的(de)淡奶油。

　　奶油奶酪的原料是牛奶，还(hái)添加了鲜奶油或者(zhě)是鲜奶油和牛乳的混合(hé)物(wù)，所有(yǒu)口(kǒu)感很细腻，不过(guò)这样却会让奶油(yóu)奶酪很(hěn)容易吸(xī)收其它(tā)食物的味道，所以保存起来(lái)有些(xiē)困难。

　　淡奶油。

　　可以说淡奶油(yóu)和奶油奶酪(lào)是真(zhēn)闺蜜，但(dàn)绝(jué)对(duì)不是(shì)同一种(zhǒng)材料。

　　淡奶(nǎi)油也(yě)叫做(zuò)稀奶油，生日趴上的蛋糕表面(miàn)那一层层(céng)的(de)奶油(yóu)就(jiù)是淡(dàn)奶油啦，打发之后的淡奶(nǎi)油，口感(gǎn)很(hěn)细腻柔软(ruǎn)，有种吃棉花糖的(de)感觉。

　　一般(bān)是用来(lái)裱花用的。

奶(nǎi)油(yóu)奶酪怎么吃

　　1、奶油奶酪放室(shì)温融(róng)化哈，倒入一个(gè)小碗里，加入白砂糖和面(miàn)包屑拌(bàn)匀。

　　2、黄(huáng)油放在锅里(lǐ)融化哈，装在小(xiǎo)碗(wǎn)里(lǐ)。

　　3、将(jiāng)黄油之外的(de)材(cái)料(liào)都装入面包桶里(lǐ)面合成面，之后加(jiā)入黄油继续揉面团。

　　4、当面团发酵到(dào)两倍大(dà)的时候，去除揉(róu)圆，放置10分钟。

　　5、将面团擀成圆(yuán)饼，步骤1做好的馅料包好收(shōu)口，继续擀(gǎn)成圆饼。

　　6、当(dāng)面(miàn)团继续发酵至1.5倍的(de)时候(hòu)，表面刷上蛋(dàn)液(yè)，撒(sā)上杏(xìng)仁片。

　　7、烤箱预(yù)热中层(céng)小火160度，下(xià)火(huǒ)190度，将面团放(fàng)入(rù)里面(miàn)烤25分钟(zhōng)。

淡(dàn)奶(nǎi)油怎(zěn)么打发

　　1、把用来打(dǎ)奶油的盆在冰箱里冷冻(dòng)一下约(yuē)半个小时，或冷藏3-4小时;

　　2、在(zài)打发的时候在(zài)下面垫冰块来打(dǎ)也可以垫点冻肉冻鱼(yú)之类的，用电动(dòng)打蛋器的(de)高速，迅速(sù)打(dǎ)发淡奶油;

　　3、隔的时间久了，打蛋(dàn)头跟奶(nǎi)油之间也会摩擦产生(shēng)热量加上室内(nèi)的(de)温(wēn)度，都会让(ràng)奶油融化，打(dǎ)发淡奶(nǎi)油的回复好和好的的区别在哪里，好,好的区别时候(hòu)最(zuì)好是加糖粉，效(xiào)果非(fēi)常好，因(yīn)为糖粉融化(huà)的(de)更快，能(néng)给(gěi)淡奶油发泡起很大(dà)作用。

　　4、还(hái)一点要注意的就是不要打发(fā)过头，淡奶油不象(xiàng)蛋清，打(dǎ)好(hǎo)久都不会过(guò)，要(yào)把(bǎ)握好时间。

　　不过如果已经打过头的奶油也不(bù)要紧，不(bù)要倒掉，它可以做(zuò)面包、蛋挞等不需要打(dǎ)发(fā)的(de)点(diǎn)心。

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