恒星年和回归年的区别通俗易懂的，恒星年和回归年的区别原因-橘子百科-橘子都知道

恒星年和回归年的区别通俗易懂的，恒星年和回归年的区别原因鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来放(fàng)冷(lěng)藏(cáng)还是冷冻(dòng)好？如(rú)果是宰杀干净(jìng)的鲜(xiān)活鱼，且短(duǎn)时间里将(jiāng)会(huì)食用，则(zé)放入冷藏(cáng)室(shì)；如(rú)果是宰杀干净的鲜活(huó)鱼，短时间里不会(huì)被食用，则(zé)放入(rù)冷冻(dòng)室(shì)；如果是(shì)烹饪完成的熟鱼，则(zé)放(fàng)入冷藏室，并尽(jǐn)快食用的。关于(yú)鱼买回来(lái)放冷藏还(hái)是冷冻好以及鱼(yú)买(mǎi)回来放(fàng)冷(lěng)藏(cáng)还(hái)是冷冻好，鱼买(mǎi)回来(lái)放冷藏(cáng)还是冷冻保(bǎo)存，鱼买(mǎi)回来(lái)放冷藏还是冷冻呢(ne)，刚买的鱼放(fàng)冰箱保(bǎo)鲜(xiān)还是冷冻，买回来的鱼是保鲜还(hái)是冰冻里(lǐ)等问题(tí)，农(nóng)商网将(jiāng)为(wèi)你整理以下的(de)生(shēng)活知(zhī)识：

鱼(yú)是胎(tāi)生(shēng)还是卵生

　　鱼是卵生的。

　　鱼大(dà)部(bù)分是卵生的，但也有(yǒu)少数是卵胎生和胎(tāi)生的。通常在鱼儿(ér)发(fā)育成熟后，雌雄亲鱼会(huì)自行配对，然后由雌鱼产卵，

　　雄鱼受精，从而(ér)产生受(shòu)精卵。受精卵(luǎn)在水中(zhōng)孵化出小鱼。而卵胎(tāi)生与(yǔ)之(zhī)类似，

　　但(dàn)亲(qīn)鱼是体(tǐ)内(nèi)受精，鱼卵也在雌鱼(yú)肚子(zi)里孵化出来(lái)。胎(tāi)生(shēng)的(de)鱼(yú)只有真鲨(shā)科的鱼(yú)类，仔鱼在产(chǎn)出前(qián)会从(cóng)母体中获得(dé)养(yǎng)分。

鱼(yú)买回来放冷(lěng)藏还是冷冻好

　　如果是宰杀(shā)干净的鲜活(huó)鱼，且短(duǎn)时(shí)间里将会食用，则放入冷藏室；如果是宰杀干(gàn)净的鲜活鱼(yú)，短时间里不会被食(shí)用，则放入冷冻(dòng)室；如果是烹(pēng)饪完成的熟鱼，则放入冷藏(cáng)室，并尽快食用(yòng)。

　　冷藏室温(wēn)度高于零度，不能(néng)长时(shí)间保(bǎo)鲜动物肉类(lèi)，但(dàn)短期(qī)里可以(yǐ)保证(zhèng)肉质(zhì)新鲜(xiān)。

　　冷冻室温度低至(zhì)-14度以下，可以长时间(jiān)保证肉质质量(liàng)，但(dàn)同(tóng)时会使(shǐ)鱼肉严重结冰，口味破坏。

　　秋冬季(jì)是(shì)体弱者进补的好时机(jī)，鱼则是进补的好水产食品，不仅味道鲜美，而且(qiě)营养价(jià)值极(jí)高。

　　其蛋白(bái)质含量为猪肉的两倍，且属于优(yōu)质蛋白，人(rén)体吸收率高(gāo)。

　　鱼中富(fù)含丰富(fù)的硫胺素(sù)、核(hé)黄素、尼克(kè)酸、维生素D和一定量的钙(gài)、磷、铁(tiě)等矿物质。

　　鱼肉中脂肪含量(liàng)虽低，但其中的脂肪酸被证实(shí)有降糖、护心和防癌的作用。

　　鱼肉中的维(wéi)生素D、钙、磷，能有效地预防骨质疏松症。

　　鱼(yú)含(hán)有(yǒu)丰(fēng)富(fù)的(de)完全蛋(dàn)白质。

　　鱼肉含有大量的蛋白质，如黄鱼含17.6恒星年和回归年的区别通俗易懂的，恒星年和回归年的区别原因%、带鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含(hán)1恒星年和回归年的区别通俗易懂的，恒星年和回归年的区别原因8.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼(yú)含13%。

　　鱼脂肪含量较低，且多为不饱(bǎo)和(hé)脂肪酸。

　　鱼(yú)肉的(de)脂肪含量一般比较低，大多数只有1%-4%，如(rú)黄鱼含(hán)0.8%、带(dài)鱼(yú)含3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼含(hán)1.1%鳙鱼(yú)（胖头鱼(yú)）只(zhǐ)含0.9%、墨斗(dòu)鱼(yú)只含0.7%。

鱼应该(gāi)放(fàng)在冷(lěng)藏还(hái)是冷冻(dòng)

　　鱼应该放在冷冻。

　　在冷冻状(zhuàng)态下(xià)，酶的活(huó)性和微生物的生长都被抑制，鱼(yú)的保质时(shí)间也大大延长，通常可达数月。

　　冷(lěng)冻(dòng)之(zhī)后的鱼肉(ròu)跟(gēn)活鱼相比发生的变化：

　　1、从口感上说(shuō)，冷冻鱼的肉质的确没(méi)有活鱼(yú)鲜嫩(nèn)。

　　这主要是因为在冷(lěng)冻过程(chéng)中，鱼内(nèi)的水分(fēn)冻(dòng)结成冰晶，导(dǎo)致鱼肉蛋(dàn)白质发生冷(lěng)冻变性和一系列理化性质的(de)改变，包括(kuò)蛋(dàn)白(bái)质(zhì)空间结(jié)构和疏水(shuǐ)性的变化，凝胶性和(hé)保水性(xìng)的降低，盐溶性蛋白含量降(jiàng)低(dī)，ATP酶(méi)活性(xìng)减低等，从而造成鱼肉的品质和(hé)口感下(xià)降。

　　2、从营(yíng)养上(shàng)看(kàn)，同品种(zhǒng)的鱼冷冻后(hòu)确实会流失掉一部分营养。

　　因为在鱼(yú)冷冻时，鱼肉(ròu)的肌(jī)原纤维(wéi)中的水分将结成冰晶，但在解冻(dòng)的(de)时候(hòu)却没有办法再与蛋(dàn)白质分子聚(jù)合(hé)，也(yě)就不能被全部吸收(shōu)回鱼(yú)肉中。

　　这种汁液的流失就(jiù)伴(bàn)随着鱼肉中一小部分可溶性蛋白(bái)质、盐类、维生(shēng)素等水溶性营(yíng)养物质(zhì)的(de)流失。

　　但是，这点损失并不(bù)影响(xiǎng)鱼类(lèi)的核(hé)心(xīn)营(yíng)养价值(zhí)。

　　因(yīn)为(wèi)这一(yī)点损失如果也要较真(zhēn)儿(ér)的(de)话,那就不得(dé)不提醒(xǐng)你，其实活(huó)鱼在暂养过(guò)程中，受局部水(shuǐ)环(huán)境(jìng)氧气、温(wēn)度、pH值、排(pái)泄物积累和捕捞(lāo)造成的鱼体(tǐ)损伤等因素(sù)影响，也会出(chū)现品(pǐn)质的下降，一(yī)样(yàng)有一定(dìng)的(de)营养损失。