柴(chái)火(huǒ)鸡的面团是(shì)活面吗仍是熟面？柴火鸡的(de)面团是活面的。关于柴火鸡(jī)的面团是活面吗仍是熟面以及(jí)柴火鸡(jī)的面团是(shì)活面吗仍是(shì)熟面，柴火(huǒ)鸡的面团(tuán)是活面吗仍(réng)是死面，柴火鸡的(de)面(miàn)团是活面吗(ma)，柴火鸡面做法，火鸡面是火鸡做的吗(ma)等(děng)问题，农(nóng)商(shāng)网(wǎng)将(jiāng)为你收拾以(yǐ)下的日子常识：

柴火鸡能够加啤酒吗

　　柴火鸡是能够加啤酒的。

　　能(néng)够(gòu)。没问题的，加少数也不会存在酒(jiǔ)驾的问题(tí)。

　　挑选放啤(pí)酒:炒(chǎo)大(dà)盘鸡时参加啤酒,能够替代水,使肉质愈(yù)加娇嫩。

　　一起,啤酒(jiǔ)的苦(kǔ)涩味能够给菜(cài)肴添加一些共同的香味。但(dàn)需求留(liú)意的是,假如运用(yòng)啤酒,就需求相应削减豆瓣酱的(de)用量(liàng),由于豆瓣酱也是含有必(bì)定盐分(fēn)的。

柴(chái)火(huǒ)鸡的面团(tuán)是活面吗仍是熟(shú)面(miàn)

　　柴火鸡的面团是活面。

　　所(suǒ)谓的活(huó)面，指的(de)是通过酵母发酵后制造的面食，而没(méi)有酵母发酵直接加水和的面便(biàn)是死面。

　　面团是(shì)面粉(fěn)和其他成分（液体）揉(róu)捏而(ér)成。

　　面粉(fěn)和其他成分(fēn)的混合物(wù)，具有满足(zú)的(de)硬度(dù)可资揉捏或卷(juǎn)绕。

　　将(jiāng)恰当的水、油(yóu)、蛋、糖浆等(děng)液体(tǐ)质(zhì)料及配料掺(càn)入粮食(shí)粉料（面粉、米(mǐ)粉及杂粮粉等）之中(zhōng)，经调(diào)制使粉粒彼此(cǐ)粘结而构成的用来(lái)制(zhì)造半制(zhì)品或制(zhì)品的团、浆的总称。

　　面团(tuán)中含有(yǒu)蛋(dàn)白质、脂(zhī)肪、碳水(shuǐ)化合物(wù)、少数维(wéi)生素及钙、钾、镁、锌(xīn)等(děng)矿物质，口味多样，食用便利，在(zài)日常日子(zi)中颇受人们(men)喜爱。

柴火鸡的面团是活(huó)面吗

　　是的

　　　　柴火鸡(jī)算(suàn)是南(nán)边(biān)区(qū)域十分有(yǒu)名的一种菜肴，吃起来的话滋味也是很回(huí)味的，十分的稠密(mì)，但一般来说(shuō)很少的人会(huì)在家里边去制造这道菜的(de)，究竟假如是想要做出来正(zhèng)宗的柴火(huǒ)鸡仍是需求运用到(dào)柴(chái)火的(de)，这样的(de)话就会导致(zhì)很多在城市中(zhōng)的人(rén)根(gēn)本就没有办法(fǎ)常常的吃到这道菜(cài)要，所以说(shuō)才会使(shǐ)得很多人(rén)都想要到(dào)一些饭(fàn)馆里边去品味这道(dào)菜。

　　　　烹制办法

　　　　概要(yào)

　　　　现场点杀土鸡，用柴火或碳火在简(jiǎn)易灶台上炒制(zhì)，再加水闷熟。

　　[1]

　　　　具体过(guò)程(chéng)：

　　　　1、预备：a、杀鸡而(ér)且砍(kǎn)好b、预备(bèi)着佐料(liào)c、和玉米粉；

　　　　2、参加200ml菜油，至油热，将切(qiè)好(hǎo)的鸡肉下锅炒制，炒(chǎo)至(zhì)黄色(sè)但不能超过3分(fēn)钟；

　　　　3、参加(jiā)适(shì)量白酒、醋、泡菜、大蒜(suàn)，翻炒(chǎo)混匀；

　　　　4、参加秘(mì)制酱料(liào)，炒至香味出来但不能超过1分钟；

那些孤独的人啊夜晚是否还回家是什么歌，那些孤独的人啊夜晚是否还回家是什么歌曲　　　　5、参加鸡血、鸡杂、蔬菜，贴玉米馍，盖(gài)上(shàng)锅盖闷3-5分钟；

　　　　6、开(kāi)盖食用。

　　菜品特色

　　　　不知不觉现代都市的人们现已(yǐ)远(yuǎn)离天然(rán)、远离森(sēn)林很(hěn)久了，现在家里都是用天然气煮饭，更(gèng)是(shì)忘了那悠远的生(shēng)火煮饭(fàn)的时(shí)代。

　　当忽然看(kàn)到有家饭馆在生(shēng)火煮饭，就不由得(dé)想尝(cháng)一尝。

　　　　质料：鸡、茄子、面粉、调(diào)料

　　　　茄(jiā)子(zi)切块并(bìng)用盐稍腌(yān)并挤水。

　　便是把鸡剁小块(kuài)后(hòu)打个鸡蛋(dàn)并加少数面(miàn)粉(fěn)拌和均匀，直到鸡块都被面粉(fěn)裹住。

　　茄(jiā)子切块并用(yòng)盐稍腌并挤(jǐ)水。

　　锅里油烧热后炸点(diǎn)葱(cōng)姜和花椒辣椒，然后(hòu)把鸡块到锅里煸炒，直到炒成(chéng)金黄色。

　　这时把茄(jiā)子参加并加(jiā)适量的盐、酱(jiàng)油和水。

　　然后(hòu)面粉加水和洽，和面必定(dìng)要留(liú)意不要硬，若(ruò)是喜爱吃软一点(diǎn)的饼(bǐng)就不(bù)要重(zhòng)复揉，喜爱紧拽(zhuāi)一点的就多揉几下(xià)，等锅里开了，就(jiù)能够把锅贴贴在菜(cài)周围，记住饼的下部(bù)分要在菜水了，好了(le)。

　　锅盖上摆个放了(le)冷(lěng)水的碗，先大火烧一会(huì)，在小(xiǎo)火焖(mèn)一会，等碗里(lǐ)的水热了，就能够了。

　　　　这么做(zuò)的(de)鸡(jī)很嫩(nèn)，又保(bǎo)住了鸡特有的香味。

　　　　质(zhì)料(liào)：三黄鸡400克蹄膀400克鳝鱼300克(kè)面粉(fěn)300克玉米粉80克鸡蛋(dàn)2个姜片15克蒜仔(zǎi)25克(kè)香菜(cài)段15克八角、花椒、精(jīng)盐、料酒(jiǔ)、老抽、酱(jiàng)油、鲜辣味粉、鸡精(jīng)、味精(jīng)、高汤各适量(liàng)

　　　　精(jīng)炼油250克(kè)

　　　　制法：

　　　　1、蹄膀治净(jìng)斩成骨牌块，焯水后加(jiā)姜片、料酒炖(dùn)至(zhì)九老练，捞出待用；三(sān)黄(huáng)鸡治(zhì)净斩成块，鳝(shàn)鱼斩(zhǎn)成段，别离飞一水待用。

　　　　2、面(miàn)粉、玉米粉纳盆，磕入鸡蛋，加少数精(jīng)盐、味(wèi)精(jīng)，接着(zhe)掺(càn)入适量清水揉成软硬适中的面团。

　　随后把(bǎ)面团下成25克重的剂子(zi)（约16个），团成团，用清水(shuǐ)略浸(jìn)泡，制成薄饼(bǐng)，贴在锅边上，用小(xiǎo)火渐(jiàn)渐烘烤。

　　　　3、另锅放(fàng)油烧热，爆香姜片、蒜仔、八角、花椒，倒入鸡块和鳝段，烹入(rù)料(liào)酒，煸(biān)炒至水(shuǐ)分将(jiāng)干时，添入高(gāo)汤，倒入蹄膀块(kuài)，加盖焖至(zhì)汤(tāng)汁浓稠、鸡块熟(shú)时，调入精盐、味(wèi)精(jīng)、鸡精、鲜辣味粉、酱油，稍后再下少数老(lǎo)抽调色(sè)并起锅(guō)盛入面饼锅中(zhōng)，稍便撒入香菜(cài)段，随配酒(jiǔ)精(jīng)炉（或小土炉(lú)）上桌即成(chéng)。

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