市面上卖的(de)人(rén)参(cān)果里，大致(zhì)可(kě)以分为两(liǎng)种形状，一(yī)种是圆形的，还有一种是长形的。

　　牛鬼蛇神是什么生肖圆形的人(rén)参果，外表(biǎo)偏正(zhèng)圆形(xíng)，颜色偏黄色(sè)，果肉中水分(fēn)含(hán)量充足，吃起来嫩爽(shuǎng)多汁，口感(gǎn)比较甜；长形的人参(cān)果，外形偏细长状，颜色偏白色或者白紫色，果肉(ròu)中水分(fēn)含量略少(shǎo)，吃起来有点沙(shā)，口感(gǎn)也(yě)比(bǐ)较淡(dàn)，甚至还会有股鱼腥(xīng)味，因此没有(yǒu)圆形(xíng)的人参果好吃(chī)。

　　一(yī)句话总结，挑人参果时(shí)，记得看下形状，优选圆形(xíng)的人参(cān)果(guǒ)，味道比长形的人参果更加甘甜(tián)。

　　挑(tiāo)人参果的表皮

　　成熟(shú)后的(de)人参果，表皮为金黄色(sè)，看上去也比较光(guāng)滑，上(shàng)面还带有(yǒu)紫色(sè)的(de)条(tiáo)纹，色泽比较(jiào)鲜(xiān)亮，这(zhè)样(yàng)的人参果，通常汁多肉(ròu)甜，口感非常好；如果人参果表皮看上去(qù)没有光泽感，比较黯淡，或者有(yǒu)干(gàn)瘪、褶皱的现象，说明已(yǐ)经(jīng)熟过了，或者放很久(jiǔ)了，口感通常不太好(hǎo)，吃起来可能还有(yǒu)一股涩涩的味道。

　　一句话总结，挑人参果时，记得看下果皮的颜色和状态，优选(xuǎn)表皮为金(jīn)黄色，带有光泽(zé)感的人参果，这样的人(rén)参果(guǒ)，味(wèi)道通常比较甜。

　　挑人参果的(de)重量

　　挑人参果的时候(hòu)，我们还需要对比下重(zhòng)量。

　　如果是(shì)个头差(chà)不多大(dà)小的人参果，可以放在手里掂一掂重量(liàng)，掂起来重(zhòng)的，说(shuō)明果实里面的(de)水分充足，状态还比较新(xīn)鲜，吃起来汁水也更丰富；掂起(qǐ)来很(hěn)轻的，说(shuō)明放很久(jiǔ)了(le)，果实中(zhōng)的水分已(yǐ)经流失(shī)得差不多了，既不新鲜(xiān)，吃起(qǐ)来口感(gǎn)也不好。

　　一句话(huà)总结，挑人参果时，记得掂下重量，优选掂起来重的(de)人参(cān)果，说明(míng)果肉中水分含量充(chōng)足(zú)，吃起来(lái)汁水也会更(gèng)多。

　　挑人参(cān)果的气味

　　新鲜的人参果(guǒ)，闻起来有一股淡淡的(de)果(guǒ)香味，感觉比(bǐ)较(jiào)清雅；如果(guǒ)闻不(bù)出气味(wèi)，或者闻起来有一股(gǔ)腐败变(biàn)质的(de)气味，说(shuō)明里面的果(guǒ)肉可(kě)能(néng)已经开始腐(fǔ)烂了，这样的人参果就(jiù)不要(yào)买了。

　　一(yī)句话(huà)总结，挑人(rén)参果时，记得闻(wén)下气味(wèi)，优选闻起来有自然果香味(wèi)的人(rén)参果。

　　结(jié)语

　　挑(tiāo)人参(cān)果时，大家只需记得“4挑”法则，从形状、表(biǎo)皮、重量和气味这(zhè)四个方面，来挑选人(rén)参果，优选(xuǎn)形状(zhuàng)偏圆、表皮偏黄、重量偏(piān)重、气味(wèi)自然的(de)人参果，这样的人参果通常比(bǐ)较(jiào)新(xīn)鲜(xiān)，吃起来口感也更好。

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