柿(shì)饼(bǐng)有酒味还能不能吃了(le)，柿(shì)饼有酒味(wèi)还(hái)能不(bù)能吃了呢如(rú)果酒味比较淡的话是不影响食(shí)用(yòng)的，如果酒味(wèi)比较重，而(ér)且(qiě)味道也有(yǒu)些变了就不建议继续食用了的。

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柿饼有酒味还能不能吃了，柿饼有酒(jiǔ)味还(hái)能(néng)不能(néng)吃了呢

　　柿饼(bǐng)有酒(jiǔ)味(wèi)是因(yīn)为柿饼中有大(dà)量的碳水(shuǐ)化合物长期放置的过(guò)程中在发酵菌的无氧呼吸作用下(xià)转化成酒(jiǔ)精。

柿饼有(yǒu)酒味还(hái)能吃吗

　　柿饼有酒味(wèi)要看(kàn)酒味的(de)程度(dù)才能(néng)判断(duàn)能不能吃(chī)。

　　1、柿饼(bǐng)酒(jiǔ)味很淡，并且打开之后(hòu)，一会儿就没有了的(de)话，食用的时(shí)候也是没有(yǒu)酒(jiǔ)味的，这种柿饼还是可以食用的。

　　2、若酒味(wèi)较重(zhòng)，并且食用的时候也有很重的酒味，那么这种柿饼就不建议再(zài)食用了。

　　扩展资料

　　柿饼中有大量(liàng)的碳水(shuǐ)化合物，因此(cǐ)在长(zhǎng)期放置的过程(chéng)中(zhōng)，碳水化合物(wù)会(huì)在发酵菌的无(wú)氧呼吸(xī)作(zuò)用(yòng)下转化成(chéng)酒精，因此柿饼有(yǒu)时候(hòu)会有酒味。

　　酒味(wèi)很轻的柿(shì)饼可以(yǐ)将(jiāng)柿(shì)饼打开(kāi)放置(zhì)一段时间，待酒味消(xiāo)失(shī)之后就可以正常食用了，不会(huì)影响身体健(jiàn)康。

　　柿饼中含有大(dà)量的碳水化合物，具有(yǒu)抑制细菌增长的作用，再加上冷冻室的温度很(hěn)低，因此可以抑制细(xì)菌的(de)滋生，可以很好的保藏柿饼，因此这样的柿饼没(méi)有(yǒu)酒味。

　　参考资料来源：百(bǎi)度百科(kē)-柿饼

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