近一(yī)个月(yuè)来，“淄博烧烤(kǎo)”话题持(chí)续火热并(bìng)吸引了全国各地的关注。小红书数据(jù)显(xiǎn)示，“淄(zī)博烧烤”一词在清明节后，搜索指数一周内上涨了4.8倍(bèi)，是上月(yuè)同期(qī)的(de)7.6倍(bèi)。“淄(zī)博烧烤”在短视频平台的搜(sōu)索量也出现暴涨趋势(shì)，截止4月18日(rì)，“淄(zī)博烧烤”话题在抖(dǒu)音平台共有38.2亿次播放(fàng)量。

　　因烧(shāo)烤火出圈，3月以来淄(zī)博(bó)火车(chē)站周末发送旅客量连创(chuàng)3年来单日新(xīn)高，其中不少都是(shì)前来品(pǐn)尝“淄(zī)博烧烤”的(de)游(yóu)客(kè)。多个(gè)OTA平(píng)台数据显示，淄博(bó)位列“五(wǔ)一”期间高铁热门目的(de)地榜单(dān)。

　　目前，淄博(bó)市现存烧烤相(xiāng)关企业3220余家，行(xíng)业前景(jǐng)十分(fēn)广阔。在全(quán)国(guó)50余万(wàn)家(jiā)的烧烤(kǎo)企业中(zhōng)，为何(hé)“淄博烧烤(kǎo)”能(néng)走红？“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”走红后又给这座城市带来(lái)了哪些(xiē)商机？本期(qī)钛(tài)媒体·钛度图闻试图从数据层面(miàn)做复盘(pán)。

　　“淄博烧烤”火爆网(wǎng)络 从大学生到中年人都(dōu)为之心动　

　　在近一个月(yuè)的时间(jiān)里，“淄博烧烤”及(jí)其相(xiāng)关话题火爆出圈，在包(bāo)括微博、抖音、小(xiǎo)红书等平台迅(xùn)速传播。

　　“淄博烧烤(kǎo)”的第一波(bō)热度出(chū)现在3月(yuè)5日(rì)左右(yòu)，“大学生组(zǔ)团(tuán)到(dào)淄博吃烧(shāo)烤(kǎo)”这一话(huà)题(tí)让“淄博烧烤”在小红(hóng)书及抖(dǒu)音平台(tái)出现(xiàn)了(le)第一个(gè)热度小高峰；3月10日，淄博(bó)市为烧烤(kǎo)专门开了一场新(xīn)闻发布(bù)会，因此在3月11日，微博、小红书及(jí)抖音均(jūn)出现了热度高峰。

　　4月8日(rì)，抖(dǒu)音(yīn)大V博主摸底(dǐ)淄博10家烧烤摊位，发现(xiàn)没有一家店铺(pù)缺斤(jīn)少两(liǎng)，淄博当地人实在真诚的品质再次把淄(zī)博烧(shāo)烤推上高热(rè)度(dù)。“淄博(bó)烧烤”的传(chuán)播度(dù)迅速扩大，也离不开(kāi)官方的助推，从加开24列从济南至淄(zī)博(bó)间(jiān)的周(zhōu)末往返(fǎn)“烧烤专列(liè)”到新增21条定(dìng)制(zhì)烧烤公(gōng)交专线等一系(xì)列“保姆式服务”出台，“淄博烧(shāo)烤”热度在(zài)各大平台不断上升，“淄博烧烤”及“淄博”这一城(chéng)市成(chéng)为互联网最新(xīn)顶流(liú)。

　　助推“淄博(bó)烧烤”走红的群体(tǐ)是谁(shuí)？巨量算数数(shù)据显示(shì)，在抖音平台上(shàng)，山(shān)东省济南市观(guān)看“淄博烧烤”相关话题(tí)视(shì)频的人(rén)群最多(duō)，其次是北京市和(hé)山东省青岛市。而在年龄分布上，不管是(shì)18岁的大学生(shēng)，还是50岁+的中年人，都对(duì)“淄博烧烤(kǎo)”十分心动。其中，31-40岁(suì)年龄(líng)段的人群最爱观看“淄博烧烤(kǎo)”相关视(shì)频，占比近3成；其次是(shì)24-30岁的(de)人群，18-23岁的人群排(pái)名第三。综合来看，18-40岁的年轻消费群体是“淄博烧烤”的忠实粉丝(sī)，占(zhàn)比超8成。

　　“淄博烧烤”行业增势迅 猛(měng)价格(gé)与爆火前相(xiāng)差(chà)不大(dà)

　　在“淄博(bó)烧烤(kǎo)”持(chí)续火爆的(de)同时，为营造良好消费环境，淄博(bó)官方也发布规(guī)范经营者价(jià)格行为提(tí)醒告诫书，包括烧烤等(děng)商户(hù)执行市(shì)场调节价(jià)的，要依法合理制定价格标(biāo)准，依法明(míng)码标价，不(bù)得拒(jù)绝或不履行(xíng)价格(gé)承(chéng)诺，不得随意(yì)涨价，严禁收取(qǔ)未标(biāo)明的(de)费用欺(qī)诈(zhà)消费者等。

　　因(yīn)此(cǐ)，“淄(zī)博(bó)烧烤”的(de)整体价(jià)格与爆(bào)火前相差(chà)不(bù)大(dà)。“淄博烧烤”的价格比较便宜(yí)，肉类(lèi)的价格基本(běn)为1.5元-3元(yuán)/串，海(hǎi)鲜类价格约(yuē)为3-6元/串(chuàn)，素菜价格基本为1元/串。而“淄博烧烤”灵魂所在(zài)的小饼价格为(wèi)2元/袋，小葱酱价格基本在5-10元/份(fèn)。

　　有游客表示，即使点上20串(chuàn)五花肉，用上一包小饼加蘸料(liào)，三四十块(kuài)就能吃(chī)很饱，性(xìng)价比极高。

　　淄(zī)博市烧(shāo)烤行业目(mù)前正处于快速发展(zhǎn)的阶段。企查(chá)查数据显示，2012-2014年间(jiān)，淄博(bó)市每年新增注册烧烤企业在20家左右；从2015年以后，淄博市(shì)烧烤企业每年新增(zēng)注(zhù)册量均超百家，呈快速(sù)增长态势。其中(zhōng)，2021年，淄博市烧烤新增(zēng)企业注册量为620家，达十年间之最(zuì)。截止2023年4月18日，不到4个(gè)月的时间(jiān)，淄博市烧烤新增企业已(yǐ)达(dá)541家，比2022年全(quán)年(nián)新增数量只差(chà)40家(jiā)。目前(qián)，淄(zī)博市现存(cún)烧烤相关(guān)企业3220余家(jiā)。

　　淄博烧烤“烤(kǎo)火”一座城 淄博(bó)成新晋网(wǎng)红城市

　　自(zì)“淄博烧烤(kǎo)”火了以来(lái)，淄博(bó)成为新晋旅游网红城市，淄博各(gè)火(huǒ)车站客流量持续升温，全国各地的(de)游客纷纷去淄博吃烧烤，烧烤(kǎo)成为了淄博市的(de)新(xīn)名片。

　　据统计，3月(yuè)以来，淄博火车(chē)站日均发送旅客1.9万人(rén)次、到达旅客2万(wàn)人次，到发(fā)旅客数量呈(chéng)持(chí)续上升趋势，并打破近三年来车站单日到发旅客数新高。尤其是周末时间，客流(liú)量(liàng)更为旺盛(shèng)。其中(zhōng)3月18日(rì)，淄博(bó)站发送旅客2.38万人次，到(dào)达3.3万人次，合计(jì)5.68万(wàn)人次，比(bǐ)春运客流量(liàng)还要大(dà)。

　　3月31日-4月(yuè)23日，国铁(tiě)济(jì)南局加开(kāi)24列从济南至淄博间的周末(mò)往返“烧烤专列”，40分钟(zhōng)左右申请结尾的恳请语怎么写，特此申请的特是什么意思就(jiù)可(kě)到达。淄博市客流量再(zài)创新高(gāo)。4月15日，淄博火车站(zhàn)到达旅客32602人(rén)次、发(fā)送旅(lǚ)客51033人次，到发合计83635人(rén)次，创车站(zhàn)单(dān)日到(dào)发旅客(kè)数(shù)历史纪(jì)录。

　　山东省内的人群凭(píng)借着地理优(yōu)势，在周末来一场说走就走的旅行(xíng)更为(wèi)便捷(jié)。百度迁徙(xǐ)平(píng)台数据(jù)显示，在“淄(zī)博烧烤”走红前，迁入淄博(bó)市的客源(yuán)地前十榜单中均来自山(shān)东境(jìng)内的城市，但在(zài)走红后，天津市和北(běi)京市也跻身前(qián)十榜单中。其中，迁(qiān)入淄(zī)博市的最大客(kè)源地从滨州市变成了济南(nán)市(shì)，毕竟从济南坐(zuò)高(gāo)铁过去(qù)最快(kuài)仅需要22分钟。

　　淄博烧烤“烤火”了淄(zī)博市。OTA平台数据显示，4月14日、15日两天，“淄(zī)博”火车票搜索增(zēng)幅位居全国(guó)第一，环(huán)比增(zēng)长988％。4月(yuè)15日，“北京南(nán)-淄博”火车票开(kāi)售不到1分钟就被秒空(kōng)。

　　随着游(yóu)客扎堆出行(xíng)，淄博也即将(jiāng)迎接近年来最火热(rè)的“五(wǔ)一”。数据显示，“五一”期间(jiān)高(gāo)铁热(rè)门目的地榜单中淄博均(jūn)位(wèi)列前十(shí)。与(yǔ)此同时，烧烤也(yě)带动了淄博市旅游服务业等(děng)的发展。OTA平台数据显示，“五一”期间淄博旅游订单（含酒店、景点门票(piào)）同(tóng)比增长(zhǎng)超2000％，“五一”期间淄博市(shì)的住宿预订(dìng)量(liàng)较2019年(nián)上涨800％，增幅位居山东第一。

　　如今，淄博市正在抓住(zhù)机(jī)遇，烧烤(kǎo)打(dǎ)开的(de)“流(liú)量入口”成(chéng)了淄博市发(fā)展(zhǎn)的新契机(jī)。淄(zī)博当地的文旅局纷纷出(chū)战，文旅局长成为(wèi)“淄博文旅推荐官”，在高(gāo)铁(tiě)上开直播教(jiào)网友(yǒu)如(rú)何(hé)品味“淄(zī)博烧烤(kǎo)”，更新城市形象，让淄博的热度持续升(shēng)温。

　　另外(wài申请结尾的恳请语怎么写，特此申请的特是什么意思-height: 24px;'>申请结尾的恳请语怎么写，特此申请的特是什么意思)，淄(zī)博相关部门还开始从(cóng)烧烤延伸至人才招引等领域，为符合(hé)条(tiáo)件的来(lái)淄求职、就业的青年学生提供(gōng)入住优惠条件(jiàn)和生活补贴。

　　用烧烤带火一座(zuò)城，背后离不开政策(cè)的(de)的扶持(chí)和(hé)完善的发展(zhǎn)理念。借着烧烤热潮，淄博把线上“流量”转化为线下(xià)“留(liú)量(liàng)”，“淄(zī)博烧烤”火出圈成为必然(rán)。

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