老南(nán)瓜可以(yǐ)生吃吗

　　老南瓜是可以(yǐ)生吃的(de)。

　　南瓜可以生吃(chī)，南瓜中(zhōng)含有(yǒu)丰(fēng)富的胡(hú)萝卜素、维生(shēng)素、矿(kuàng)物质(zhì)、氨基酸及果胶等(děng)营(yíng)养物质，

　　生吃南瓜可以(yǐ)较(jiào)好的保(bǎo)存其营养价值(zhí)，但建议控制摄(shè)入量，以(yǐ)免(miǎn)造成(chéng)胃(wèi)肠道不适(shì)，日常适量生吃(chī)南瓜，对于改(gǎi)善(shàn)皮肤状(zhuàng)态、缓(huǎn)解便(biàn)秘(mì)发生(shēng)等有一定的辅助作用。

怎么挑甜的老南瓜(guā)好吃

　　1、首先观(guān)察南(nán)瓜的颜色。

　　不(bù)同的品种，南(nán)瓜(guā)的颜色(sè)是不一样的(de)。

　　市场(chǎng)上常卖(mài)的两个品种(zhǒng)，一个是蜜本南瓜，要面甜的就要挑(tiāo)选(xuǎn)颜色(sè)橙色的(de)，成熟的(de)好，口感(gǎn)就(jiù)好(hǎo);还(hái)有一种京绿栗南瓜(guā)，北京的品种(zhǒng)，挑选要找(zhǎo)颜色深绿的、所以(yǐ)，什么样的(de)南瓜又(yòu)面又甜，首先看颜色准没错。

　　2、观察南瓜外形。

　　可(kě)以通过看(kàn)南(nán)瓜的形状看出来，有的南瓜是圆的，带有条纹(wén)的；有的是长的，带有斑纹线(xiàn)的(de)。

　　不管什么形状的南瓜，在挑(tiāo)选的时候(hòu)，要找形(xíng)状完整的，有凸(tū)起(qǐ)或斑点的不(bù)影响口感，这是南(nán)瓜抵制虫害，保护(hù)自(zì)己留下(xià)来(lái)的痕迹。

　　3、掐一下南瓜的外皮。

　　购买(mǎi)时要找老南(nán)瓜，用手掐南瓜外(wài)皮(pí)，如(rú)果比较坚硬，那(nà)就是老南瓜(guā)；如(rú)果一掐(qiā)就破，那就是嫩南瓜。

　　4、听声音：挑选南瓜时，可将南瓜托起(qǐ)，一只(zhǐ)手去(qù)轻轻(qīng)的拍打，辨别一(yī)下南(nán)瓜的声音，闷响的就(jiù)是(shì)老南瓜(guā)，反之，成熟度就没那(nà)么好(hǎo)了。

如何挑选甜(tián)南瓜

　　1、看，从外皮颜色上来说，金黄(huáng)色的南瓜，颜色越深黄，条(tiáo)纹越清楚粗重(zhòng)越成(chéng)熟；绿色(sè)的南瓜，绿得发(fā)黑(hēi)的是(shì)成熟南(nán)瓜。

　　不管什么品种(zhǒng)，棱越深、瓜(guā)瓣儿(ér)越鼓越(yuè)好。

　　2、闻，南瓜熟(shú)后(hòu)有一种清香气味(wèi)，而没有(yǒu)成熟的嫩瓜有(yǒu)一种(zhǒng)菜瓜(guā)的味道。

　　3、动手，老南瓜外皮(pí)比较坚(jiān)硬紧实一个团几个营几个连，一军一师一团一营一连一排，如果(guǒ)南瓜皮一掐(qiā)就破，就证明(míng)成(chéng)熟度(dù)不够。

　　另外，用手掐(qiā)一下南瓜上的那一小段茎，如果(guǒ)感觉非常硬，就证明南瓜采(cǎi)摘的(de)时机比较合适(shì)。

　　4、切，切(qiè)开的(de)南(nán)瓜(guā)还可以看看瓜籽(zǐ)，因为瓜籽(zǐ)饱满也是南(nán)瓜成(chéng)熟度高的表现之一。

　　扩展资料

　　南瓜的(de)养生(shēng)功效：  

　　一(yī)、调养肠胃的(de)南瓜(guā)：南瓜(guā)是调养肠胃很好(hǎo)的食物，南瓜中含有(yǒu)丰富的(de)维生素A原(yuán)，可以参与胃(wèi)内上皮(pí)组(zǔ)织(zhī)的(de)正常(cháng)代(dài)谢，保护胃(wèi)黏膜，促进溃(kuì)疡愈(yù)合;果胶则可(kě)以让(ràng)消化道免(miǎn)受(shòu)粗糙食品(pǐn)的刺激，预防胃(wèi)炎、胃(wèi)溃(kuì)疡。

　　二、南瓜与护肾：南瓜从(cóng)中医的角度认为：有补中(zhōng)益气(qì)、消炎止痛，解毒杀虫，降糖(táng)止渴的功(gōng)效，现代医学研究证明(míng)，南瓜中的果胶(jiāo)帮助肝、肾功能(néng)减(jiǎn)弱的人(rén)增强(qiáng)肝一个团几个营几个连，一军一师一团一营一连一排(gān)肾细胞的再生能(néng)力(lì)。

　　三(sān)、南瓜与糖尿病：南瓜富含维生素a、维生(shēng)素c和维(wéi)生素(sù)e，能促进(jìn)胰岛(dǎo)素(sù)的分泌(mì);南瓜(guā)中的(de)果胶可推迟食物排(pái)空(kōng)、延缓肠道对糖类的吸收，从而(ér)控制(zhì)血糖升高。

　　此外，南(nán)瓜所含有(yǒu)的矿物质钴(gǔ)，是胰岛素(sù)细(xì)胞(bāo)合成(chéng)胰岛素所必(bì)需的(de)物质。

　　所以糖尿病患者应适当吃些(xiē)用南瓜做的食物。

　　参考资(zī)料来源：人(rén)民网-南瓜并非要新鲜才好吃 如何(hé)挑到好南瓜

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