酒店管(guǎn)理(lǐ)专业(yè)是学些什么的，酒店管理专(zhuān)业是(shì)学(xué)些(xiē)什么内(nèi)容(róng)是三年内北京酒店也将达800家，高级酒店管(guǎn)理人才抢手的。

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酒店管理专业是学些(xiē)什么的，酒店管理专业(yè)是学些什么内容

　　三年(nián)内北京酒店也将达800家，高级酒店(diàn)管(guǎn)理人才抢手。

　　酒店管理专业(yè)是全球(qiú)十大热门行(xíng)业之一，高级酒店管(guǎn)理人才(cái)在全球都是(shì)一直很紧(jǐn)缺(quē)的(de)，近年来，在(zài)国际人(rén)才市场上，酒店管理人才出现(xiàn)了供不应求的局面。

　　随着2008北(běi)京奥运会，2010上海世博会和(hé)越来越多的国际大型活动(dòng)将在中国举行，中国对旅游、酒店管理(lǐ)专业人才的需(xū)求(qiú)也日益增(zēng)大(dà)，所以你大(dà)可不(bù)必为就(jiù)业犯(fàn)愁。

　　预计到2010年(nián)，高级酒(jiǔ)店管理人才将成(chéng)为职(zhí)场上炙手可热的高薪阶层。

　　国内酒店从业(yè)人员(yuán)，以高薪阶层为多。

　　酒店管理人(rén)员在中国(guó)十大百万年薪(xīn)职业中排名(míng)第六。

　　酒店、旅(lǚ)游业将成为上海(hǎi)服务(wù)产业的支柱。

　　目前，全世界已有17个国际酒(jiǔ)店管理(lǐ)集团在上海(hǎi)投资(zī)或管理高星级酒店，酒(jiǔ)店行业在不(bù)断(duàn)扩充，对人(rén)才(cái)的需求也不断增(zēng)加，每年都需要数以(yǐ)千计的国际化酒店(diàn)管理人(rén)才。

　　三年内北京酒店(diàn)也将达800家，高(gāo)级酒店管理(lǐ)人(rén)才抢手。

　　 一、培养(yǎng)目(mù)标与(yǔ)要求 本专(zhuān)业(yè)培养拥护党的(de)基本(běn)路线，适应生产、建(jiàn)设、管理、服务第一线的，德智体美等全面发展的中等职业(yè)技术应(yīng)用性专(zhuān)门人才(cái)。

　　要求学生掌握(wò)经(jīng)济管理基础(chǔ)理(lǐ)论(lùn)，酒店、餐(cān)饮(yǐn)与旅游基础知(zhī)识(shí)，具备(bèi)酒店(diàn)基本管理与服务能(néng)力(lì)。

　　学生毕业(yè)后(hòu)主要去各饭店(diàn)、酒店、宾馆从事酒店(diàn)基层(céng)管理及餐饮、客房服务(wù)工(gōng)作。

　　 本专(zhuān)业注重学(xué)生综合(hé)素质的培养，主要学习经(jīng)济管理基础知识(shí)、酒店(diàn)基本(běn)理论(lùn)。

　　本(běn)专业突出技能(néng)培训(xùn)，学生(shēng)在(zài)学(xué)习期间，将接受酒店、宾馆的餐饮、客房顶(dǐng)岗实习实训等多方面的(de)技能训(xùn)练。

　　 二、主要课程 酒店(diàn)管理(lǐ)概论、现代(dài)酒店管理、酒店心理(lǐ)学、旅游学概论、前厅客房服务与管理、餐饮服务(wù)与(yǔ)管理、菜点与酒水、酒(jiǔ)店英(yīng)语、现代(dài)酒店营销、酒店财务管理、会(huì)议服务与(yǔ)管理、康乐服务与管理。

　　 三、毕(bì)业(yè)应掌握的技能与就业方(fāng)向 1、具有诚信、坚毅的品(pǐn)格和敬(jìng)业、负责(zé)的职(zhí)业道德(dé)与团队协作精神(shén)；

　　 2、具有(yǒu)较(jiào)好的专业基础知识(shí)和自学(xué)能力、进取创新意(yì)识；

　　 3、掌(zhǎng)握现代服务理念(niàn)，了解现(xiàn)代服务业发展趋势；

　　 4、熟悉酒店(diàn)前厅、客房、餐饮、康乐等(děng)部门(mén)的(de)业务(wù)知识；

　　 5、熟悉(xī)我国酒店业发(fā)展(zhǎn)的方(fāng)针、政策和法规；

　　 6、具有(yǒu)酒店的前(qián)厅、客房、餐饮(yǐn)、康乐(lè)、会展等管理(lǐ)与基本服务(wù)能力；

　　 7、具(jù)有较强的计算机操作、文字表达、人际沟通(tōng)能(néng)力以(yǐ)及一定的(de)职业外语表达能力。

　　济南,和(hé)北京都有(yǒu)专业(yè)的(de)学校(xiào).

酒店(diàn)管理专业都学(xué)什(shén)么呢？

　　酒店管理专业，也称(chēng)招待管理(lǐ)学(xué)，顾名思(sī)义，以后发展(zhǎn)方向为酒店管理方面的人(rén)才，但刚从酒店管理(lǐ)专业毕业，需(xū)要从最(zuì)基础的岗位前厅、餐饮等等(děng)职位做起，具备一定的实际(jì)经验才有机会晋冷水下锅玉米煮多长时间才能熟，玉米冷水下锅要煮多久才熟(jìn)升(shēng)为管(guǎn)理层。

　　虽然(rán)前期起点低，但随着目前国内外旅游(yóu)业飞速发展，高级酒(jiǔ)店管理人(rén)才在(zài)全球范围内都需求量(liàng)很大(dà)，前(qián)景还是不错，以(yǐ)下是(shì)酒店管理专(zhuān)业及就业的相关详细内(nèi)容！

　　一、酒(jiǔ)店管理必修的(de)课程(chéng)，野旅主要(yào)有以(yǐ)下四(sì)大方向

　　1、食品营运：酒店管理(lǐ)专业中食品(pǐn)营运研究占(zhàn)比(bǐ)非常大，酒管专业的同学(xué)们会学习到食品相关的科学、食物的(de)选配、如何正确地储存食品、如何正确地处理各种(zhǒng)食物等了(le)解食物的各方面理论知识，不仅仅在酒店餐饮(yǐn)行业，在日常生活中也非(fēi)常适(shì)用。

　　2、厨房与招待：在(zài)注重实用经验的(de)college，对于烹饪和服务都有很(hěn)大(dà)比重的实践教学，大一(yī)就会有Kitchen&Dinning课，每个(gè)学生(shēng)都必须亲身扮演侍应生和厨师的(de)角色(sè)，学(xué)习服务客人的各种(zhǒng)不同的角色，例如门口迎宾的host、饮料(liào)部的人员(yuán)、传菜(cài)员还有侍应生。

　　在厨(chú)房(fáng)大家也要学习如何烹制凉菜、甜点、热(rè)炒和(hé)烧(shāo)烤等不同的菜式(shì)，了解厨房的运作(zuò)。

　　调酒课：这是(shì)比较有(yǒu)意思的一门课，学生们要了解(jiě)酒类(lèi)的历史知识，并且学习(xí)如何亲(qīn)自调制鸡尾酒，品尝各种不同的酒类，还要学会自己调制鸡(jī)尾(wěi)酒，统一需要考(kǎo)取可以(yǐ)在正规餐(cān)饮场所(suǒ)销售酒类的酒(jiǔ)牌smart

　　serve。

　　3、住(zhù)宿(sù)营运：了(le)解酒(jiǔ)店(diàn)行(xíng)业的营运(yùn)，房务、渡假(jiǎ)村、财务控管、房间、销售、市(shì)场(chǎng)营销、酒店建(jiàn)筑规划也都是(shì)必修(xiū)，在此也需要(yào)懂得(dé)一些商业相关的知(zhī)识，了解酒店行(xíng)业运行的规则。

　　4、会计：很多学生一听会计是(shì)拒绝的(de)，不过酒管(guǎn)专(zhuān)业(yè)的会计(jì)知识相对来说已经(jīng)算是最(zuì)基础的了，学生只需要(yào)比较冷水下锅玉米煮多长时间才能熟，玉米冷水下锅要煮多久才熟基本(běn)地学习如(rú)何计(jì)算酒店餐厅的(de)运营(yíng)成本、利(lì)润等等(děng)东西，并且能很快(kuài)的(de)运用到工(gōng)作中去(qù)，相当(dāng)实(shí)用。

　　二、酒店管理(lǐ)就业发展方向,总体(tǐ)来说有两个：

　　1、是以理(lǐ)论学(xué)习为主的，通常不太注重实践操作方面(miàn)，主要学习的是酒(jiǔ)店业(yè)的未来(lái)发展、餐饮业的运营(yíng)方式和(hé)财务管理等等。

　　按照(zhào)这个方向学(xué)习(xí)的(de)人未来的(de)发展方向(xiàng)可以是研究酒店(diàn)的学着(zhe)也可以直接成为酒(jiǔ)店的(de)高层(céng)管理者，特别是制(zhì)定战略(lüè)发展方向的(de)重要人物(wù)。

　　2、另外一个(gè)方向就是注重操作(zuò)、运营和实践(jiàn)的学(xué)习，除了学习(xí)理(lǐ)论方面的(de)内容，还会了解到每个部门的(de)具(jù)体操作方法，细致到餐(cān)厅的(de)托(tuō)盘如何拿、中(zhōng)西餐(cān)如(rú)何正确服务客人等，也就是提问(wèn)者口(kǒu)中所说的“打杂”。

　　怎(zěn)么选择发展方向(xiàng)呢(ne)?从(cóng)就业(yè)来说，以实践(jiàn)为主的学习方向(xiàng)比较推荐(jiàn)，因为(wèi)在酒(jiǔ)店(diàn)工作过就可以(yǐ)发现，酒店里的运营高层(céng)基本(běn)都是从基层部门干出(chū)来的，很少有专门(mén)研究酒店运营或(huò)单纯学习理论的(de)，因为酒店(diàn)这个行业是一个操(cāo)作(zuò)性(xìng)非(fēi)常强的行业，光有理论是(shì)远远(yuǎn)不够的，懂的(de)每个部(bù)门、每个职位(wèi)的(de)工作流程和(hé)标准，才是王道(dào)。

　　所(suǒ)以颂(sòng)咐凳，

　　三、给(gěi)想从事(shì)酒店管理行业(yè)人(rén)士的建议(yì)：

　　1、酒店这个行当，经验比学(xué)历重要，学习能力强比(bǐ)经验重要

　　2、很多学历不(bù)高(gāo)的(de)酒店(diàn)人，凭着经(jīng)验的积累，做到了(le)酒店的高层。

　　3、任何一(yī)个企业，都只为你(nǐ)的工作业绩而不是你的教育背景买(mǎi)单

　　4、选(xuǎn)择了酒店行业，从技能学习开始锻炼自己，放(fàng)平稳心态

　　5、不要企图你还(hái)没(méi)有(yǒu)基层(céng)的经验(yàn)就(jiù)想直接(jiē)做管理人员。

　　因(yīn)为你(nǐ)不从底层的真正接(jiē)触(chù)一个行业，那你永(yǒng)远(yuǎn)也不知道(dào)这行的水(shuǐ)有多(duō)深(shēn)，你永远也猜想(xiǎng)不到这行当里(lǐ)的各种猫腻

　　四、入住酒(jiǔ)店管理面临两大考验

　　1、

　　岗位多为基础服务岗位，不是简猛高科(kē)技，不是高精尖，需要的是手把(bǎ)手踏踏(tà)实实(shí)的实践操作，目前大部分从业者为(wèi)低(dī)学历人(rén)员、甚至大(dà)部(bù)分是农民工。

　　与(yǔ)其他行业相(xiāng)比基层服务人员所获得的收入、社会地位、个人成就(jiù)感是相当低的(de)，前期必须(xū)能忍受(shòu)这种(zhǒng)低薪(xīn)、低创造力、低附加值(zhí)、低社会地位的工作岗位(wèi)。

　　2、管理岗(gǎng)需要(yào)一定的一线实(shí)践经验才能胜任，应(yīng)届生的水(shuǐ)平根本不足(zú)以胜任部门(mén)级、公司级的管理需要。

　　所以刚入职时必须(xū)从(cóng)基层其慢慢(màn)做起!

　　总(zǒng)之，酒店管理(lǐ)专(zhuān)业未来前景还冷水下锅玉米煮多长时间才能熟，玉米冷水下锅要煮多久才熟是有(yǒu)的，重点(diǎn)就在于你能否调整(zhěng)自(zì)己的心态(tài)，有良(liáng)好(hǎo)的情商，是否有野心(xīn)不甘于只在(zài)底层(céng)做!

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