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关(guān)东(dōng)煮(zhǔ)汤底需要一天一换(huàn)吗，一元一串的关东煮利润多少

　　是每天都重(zhòng)新煮。

　　关东煮都(dōu)会每(měi)天换(huàn)一次汤底的,在(zài)每天早(zǎo)上熬(áo)制好汤底之后(hòu),随着(zhe)每(měi)次客人点单,水变少之后又加(jiā)水,所(suǒ)以(yǐ)汤(tāng)会变(biàn)得越来(lái)越淡(dàn),所以到了晚(wǎn)上汤会(huì)变少(shǎo),到了下班(bān)就帮汤倒掉,第二(èr)天再重(zhòng)新煮一锅汤(tāng),所以关东(dōng)煮(zhǔ)大概是每天一换,有时(shí)候客人多可能(néng)多煮。

关东煮一般煮多(duō)久才好

　　这是(shì)因为关东煮是实心(xīn)的(de)，浮力不够，所以不会(huì)浮上(shàng)水(shuǐ)面。

　　但是，当水开了以后，我们会看到关(guān)东煮会慢慢地一(yī)个(gè)个都浮到了水面上，而(ér)且似乎饱满了(le)一(yī)些，这又是为什么呢？其(qí)实是因为(wèi)关(guān)东煮的浮力增大了(le)。

　　关(guān)东(dōng)煮明明(míng)是实(shí)心的，为什么会增加浮力呢(ne)？其实，说关东煮、肉丸(wán)是实心的，只(zhǐ)是(shì)外表而已。

　　其实，它里(lǐ)面也是有水份、有(yǒu)间(jiān)隙的(de)。

　　当水的(de)热(rè)度慢慢进(jìn)入(rù)到关(guān)东煮(zhǔ)里面以后，会产(chǎn)生水蒸气(qì)，但这气却跑(pǎo)不出来，会充盈在关东煮里(lǐ)，使关东煮变(biàn)成了(le)一个小小的浮球，就会浮到水面(miàn)上。

关东煮为什么(me)煮不(bù)烂

　　两(liǎng)小时。

　　关东煮是一种源自日本关东地区的料理。

　　通常材料包(bāo)括(kuò)鸡蛋(dàn)、萝卜、土豆、海带、蒟蒻、鱼丸、竹轮等，将这些材(cái)料每一种都分别放(fàng)在互(hù)不(bù)相(xiāng)通的铁格子锅里，用海带木鱼花熬(áo)制的高汤小火慢(m曹操的观沧海是什么体裁的诗，观沧海是什么体裁的诗古体诗àn)煮，有不同的(de)口味。

　　关(guān)东煮源自味噌田乐，用水煮熟豆(dòu)腐或(huò)者蒟蒻，再用味噌调(diào)味后(hòu)进食。

　　关东煮在中国台湾也十分流行，在(zài)当地又被俗(sú)称作(zuò)黑轮，这是台(tái)语中(zhōng)带有(yǒu)齿(chǐ)音性质的边(biān)音导致的(de)类化。

　　台湾的关东煮大部分已不(bù)是日本的(de)原始口味，且(qiě)在放置的材料上，也(yě)有(yǒu)相当地差异性(xìng)。

关(guān)东(dōng)煮需要一(yī)直煮吗

　　关东煮(zhǔ)是(shì)一个火(huǒ)遍大(dà)江南北的(de)小(xiǎo)吃，源自(zì)日本关东(dōng)地(dì)区(qū)，因制作方便(biàn)、口感(gǎn)鲜美，后广为流(liú)传。

　　很多人在购买(mǎi)关东煮时，细心(xīn)一点就(jiù)会发现，关东(dōng)煮铁格子里(lǐ)的食材其实一直在慢慢(màn)炖煮(zhǔ)。

　　关东(dōng)煮(zhǔ)的灵魂就(jiù)在于它的汤底，但(dàn)食材即(jí)使煮(zhǔ)熟(shú)了也不一定入味了，所以关东(dōng)煮在(zài)煮(zhǔ)熟后还一直开着小(xiǎo)火煮，就是为了(le)让(ràng)食材更(gèng)加入味。

　　除此之外，关东煮一直开小(xiǎo)火煮还(hái)可以保温(wēn)，以(yǐ)免食物都冷掉了，口感也(yě)不如(rú)之(zhī)前。

　　而关东煮(zhǔ)中的(de)肉丸(wán)在汤上飘浮，也是因为肉丸(wán)是(shì)空心的，里面有(yǒu)水份和间隙，当水的热度慢慢(màn)进入到(dào)关东煮里面以后，会产生水(shuǐ)蒸气，但这气却跑不出来，会(huì)充盈在关东煮里，使(shǐ)关东煮变成了一个(gè)小(xiǎo)小的浮球，就会浮到(dào)水(shuǐ)面(miàn)上。

关东(dōng)煮汤能喝吗

　　可以。

　　关(guān)东(dōng)煮(zhǔ)汤料，又称(chēng)柴鱼(yú)高汤(tāng)，是一(yī)种风味独特、营养丰(fēng)富、操作方便(biàn)的(de)冲煮汤料，深受广(guǎng)大(dà)餐饮(yǐn)业(yè)主及(jí)家庭主妇的喜爱，能(néng)帮您做出(chū)鲜美可口具有独特海鲜风味的(de)菜肴。

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