酸笋可以(yǐ)直接吃吗(ma)，酸(suān)笋可以(yǐ)直接(jiē)吃(chī)吗有毒吗酸笋可以直接(jiē)吃(chī)的。

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酸笋可以直(zhí)接(jiē)吃吗(ma)，酸笋(sǔn)可(kě)以直(zhí)接吃吗有毒吗

　　酸笋一般(bān)可以食(shí)用。

　　酸笋当中的有(yǒu)机酸(suān)，能够很好地提高(gāo)味(wèi)蕾敏感性，促进胃肠道(dào)消化液的分泌(mì)，对增进(jìn)食欲和促进消化有较(jiào)强的作用。

　　酸笋也有(yǒu)着(zhe)很好(hǎo)的解(jiě)除油腻作(zuò)用(yòng)，尤其是(shì)对于脂(zhī)肪摄入过多，引(yǐn)起(qǐ)的恶心、呕吐、腹胀等症状的患(huàn)者(zhě)，如果(guǒ)适当吃一些酸笋，都能够很好地解除(chú)油腻

酸笋是怎么制作的

　　下面介绍酸笋的两(liǎng)种制作方(fāng)法：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌酸笋的季(jì)节在春秋(qiū)两季，当(dāng)竹笋发出嫩芽，长出约30公分高时，便(biàn)可(kě)连(lián)根砍下，剥去壳，切成(chéng)片，取不见(jiàn)天井水(shuǐ)（清晨不(bù)见太阳光的井水），与竹笋一齐藏入缸中，腌制10天左右，即(jí)可食用。

　　2.湖南酸笋(sǔn)制法

　　将(jiāng)笋剥(bō)壳洗净后(hòu)，烧开一(yī)锅水，投笋入(rù)其中，煮十(shí)分(fēn)钟(zhōng)左右(yòu)，熄火，就(j姓张的历史名人有哪些 张姓皇帝一共有几位iù)这(zhè)样在水中(zhōng)泡着。

　　当天(tiān)就(jiù)可食用。

　　吃(chī)不完的话，每天换一次(cì)水。

　　如果不换水，笋就会慢慢变酸(suān)。

酸笋为什么(me)那(nà)么臭

　　酸笋是(shì)发酵食物，又经(jīng)过了加工，因此才(cái)会有一股特(tè)殊(shū)的(de)气味(wèi)，并且(qiě)酸笋会和螺蛳粉的汤料(liào)混合，所以味道变得更浓，很(hěn)难(nán)让人(rén)接受。

　　不(bù)过，酸笋只是闻起来不好闻，实际上(shàng)吃起来十分美味，一般吃两次就能接受酸笋的味道了(le)。

　　酸笋在泡(pào)制的过程中经(jīng)过了发(fā)酵，从而让酸(suān)笋(sǔn)自带一(yī)种特别的(de)味道。

　　不过，这种(zhǒng)食物只是闻(wén)起(qǐ)来(lái)不好(hǎo)闻，食用后姓张的历史名人有哪些 张姓皇帝一共有几位并不会给(gěi)身体(tǐ)带来不利影响(xiǎng)。

　　酸笋是螺蛳(sī)粉中(zhōng)的灵(líng)魂，如果没有了酸(suān)笋，那(nà)么螺蛳(sī)粉(fěn)会变得(dé)无味(wèi)，若(ruò)是第一次(cì)吃螺蛳粉，不能(néng)接受酸笋，可以少(shǎo)量放入一(yī)些。

酸笋(sǔn)有营(yíng)养吗

　　酸笋味道鲜美，营养丰富。

　　酸笋含丰富(fù)的(de)纤维素，能促(cù)进肠蠕动，从而缩短(duǎn)胆固醇、脂肪(fáng)等物质(zhì)在体(tǐ)内的停留(liú)时间。

　　酸(suān)笋含(hán)脂肪(fáng)、淀粉很(hěn)少，属天然低脂(zhī)、低热量食品，是肥胖者减肥的佳品。

　　所以(yǐ)酸笋的营养价值还是有很多(duō)的(de)，可以(yǐ)放(fàng)心食(shí)用。

酸笋炒什么好(hǎo)吃(chī)

　　酸笋炒(chǎo)牛肉：

　　食材：牛(niú)肉250克、酸笋100克

　　辅料：生姜(jiāng)1小块(kuài)、辣椒油(yóu)1小碟、小葱4棵、花生油(yóu)50克、盐1小勺、淀粉适量、生(shēng)抽1小勺、蚝油1勺(sháo)、料酒1小勺、花(huā)椒油3滴、酱(jiàng)油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准(zhǔn)备食材：牛腿肉250克、酸笋100克(kè)、香葱4颗、生姜(jiāng)1小(xiǎo)块、辣(là)椒油1小碟。

　　2、牛(niú)肉切(qiè)薄(báo)片，加入适量淀粉、料酒(jiǔ)、盐、酱油(yóu)、蚝(háo)油，花(huā)椒油3滴，拌匀腌制20分钟备用；

　　生姜切片，香葱(cōng)切(qiè)段备用。

　　3、起锅烧热，加入适量花生油。

　　4、油烧热以后，放入腌好(hǎo)的牛肉翻炒至变色。

　　5、随后依次(cì)放入酸笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒(chǎo)匀以后，加入香葱段翻炒几下即可出(chū)锅(guō)。

　　酸笋炒肉片：

　　食材：酸笋312克(kè)、半肥瘦猪肉238克

　　辅(fǔ)料：姜2片、盐一茶匙、糖一茶匙、猪(zhū)油适量、葱适(shì)量(liàng)、淀(diàn)粉一(yī)茶(chá)匙。

　　具体步骤：

　　1、酸笋(sǔn)冲洗一下切片，猪肉肥瘦分开切。

　　葱花切(qiè)段，姜(jiāng)片拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋用的猪油(yóu)，就(jiù)是(shì)买回(huí)来(lái)半肥瘦(shòu)的那(nà)块肥肉来炸(zhà)油(yóu)，锅烧(shāo)热后放入肥肉，炸(zhà)出油。

　　油(yóu)太多可以(yǐ)把油盛(shèng)起来，留下顿炒菜用，锅里剩些油。

　　3、接着(zhe)把瘦肉放(fàng)下(xià)去(qù)，翻炒一下(xià)。

　　4、接着放入酸笋以(yǐ)及姜(jiāng)蓉(róng)，翻炒一(yī)会。

　　5、接着(zhe)放入适量淀(diàn)粉水，一茶匙盐以及一茶匙糖。

　　烧至汤汁浓稠(chóu)。

　　6、撒(sā)上葱花(huā)，把(bǎ)葱花充分翻炒进酸笋里，接着关火，完成啦。

　　非常开(kāi)胃的一道菜。

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