年(nián)糕(gāo)太厚(hòu)蒸不熟(shú)怎么(me)办(bàn)呢？在蒸年糕时发现年糕还(hái)没有蒸熟(shú)，可以在锅(guō)里加点水，然后把年糕放进去再(zài)蒸一会的。关(guān)于年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办呢(ne)以及年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办(bàn)呢，年糕太厚蒸不熟(shú)怎么办视频，年糕(gāo)太(tài)厚蒸不(bù)熟(shú)怎(zěn)么办窍门(mén)，蒸年糕蒸不熟怎么办，年糕没蒸(zhēng)熟怎么(me)办等问(wèn)题，农商(shāng)网将(jiāng)为你(nǐ)整理以(yǐ)下的生活知(zhī)识：

年糕是大(dà)米做(zuò)的吗

　　是的，年(nián)糕是(shì)大米做的(de)。

　　年糕(gāo)是(shì)用(yòng)大米或糯米做的(de)。年糕多用糯米(mǐ)磨粉制(zhì)成，而糯米是江南(nán)的特产(chǎn)，在北(běi)方有(yǒu)糯米(mǐ)那样黏(nián)性的谷物，

　　古来首推黏黍(shǔ)。这种黍脱壳磨粉，加(jiā)水蒸熟后(hòu)，又黄、又粘、而且还(hái)甜。其制作方法是，将糯米粉(fěn)用(yòng)绢罗筛过(guò)后，

　　加水(shuǐ)、蜜(mì)和成(chéng)硬(yìng)一点的面团，破晓是什么意思 破晓和拂晓分别是几点将枣和栗(lì)子(zi)等贴在粉(fěn)团(tuán)上，用(yòng)箬(ruò)叶裹(guǒ)起蒸熟即成。这种糯米糕点(diǎn)颇具中原(yuán)特色。

　　用大米制(zhì)作年糕的代(dài)表是弋(yì)阳年(nián)糕，弋阳(yáng)年(nián)糕以弋阳大禾谷米为原料，采(cǎi)用“三(sān)蒸两百锤”的(de)独特工(gōng)艺制(zhì)作而成。

年糕太厚蒸不熟(shú)怎么办呢

　　在(zài)蒸年糕时发现年糕还(hái)没有蒸熟，可(kě)以在锅里加点水，然后把年糕(gāo)放(fàng)进去再蒸一会。

　　要(yào)判断年糕是(shì)否蒸好，只需要把一根筷子戳进去再拿(ná)出(chū)来，如果发(fā)现筷子表面是干燥的，说(shuō)明(míng)年糕就蒸好了，如果筷(kuài)子上(shàng)沾了一点(diǎn)年糕，并(bìng)且很黏(nián)，就(jiù)是还没有蒸熟。

　　年糕有红、黄、白三色，象征金银，年糕(gāo)又称年年糕，与年年高谐音，寓(yù)意着小孩身高一(yī破晓是什么意思 破晓和拂晓分别是几点)年比一(yī)年高(gāo)。

　　所以(yǐ)前人有诗称年糕：年糕(gāo)寓意稍云深，白色(sè)如银(yín)黄色金。

　　年岁(suì)盼高时(shí)时利，虔诚默祝望财临。

　　据说年(nián)糕是从春秋(qiū)战国时期吴(wú)国(guó)都城(chéng)（现江苏省苏州市(shì)）传(chuán)递(dì)到四面八(bā)方。

　　宁(níng)波一(yī)带民间(jiān)有年糕(gāo)年糕年年高，今年(nián)更比去年好(hǎo)的民谚。

　　人们还用年(nián)糕印板压成五福、六(liù)宝、金钱、如(rú)意等等形状外观，象征(zhēng)吉(jí)祥如(rú)意、大吉大利；有的则做成玉兔、白鹅等小动物，构(gòu)成真正意义(yì)上的(de)内容与形(xíng)式的完(wán)美(měi)结合。

　　有(yǒu)经(jīng)验的年糕师傅(fù)说，要想做出(chū)好的年糕，最重(zhòng)要的是注意水(shuǐ)和油的运用。

　　除此，糯米粉是(shì)否纯也很重要，一般市(shì)场(chǎng)上买的糯米粉(fěn)大多是掺(càn)杂了别的米粉(fěn)，所以(yǐ)吃起来(lái)不(bù)够软糯。

　　年(nián)糕应直接用糯(nuò)米做，为(wèi)的是保正年糕的(de)纯正度和原(yuán)汁原味。

　　做年糕(gāo)很简单，年(nián)糕可以做成很(hěn)多种口味，但都是在最基本的原味年糕上加入个人喜欢的其(qí)它材料，如(rú)红枣等。

年糕(gāo)太(tài)厚蒸不熟怎么办

年(nián)糕(gāo)太厚蒸不(bù)熟怎么办？切片(piàn)。

蒸(zhēng)年糕怎么(me)做好(hǎo)吃又简单(dān)窍门(mén)

　　食(shí)材：糯米粉50克、粘(zhān)米粉100克。

做法

　　1.将糯米粉和粘米粉同时倒进一个(gè)宽敞的(de)容器，用刮刀或(huò)者(zhě)筷(kuài)子混合均匀(yún)。

　　2.准(zhǔn)备一碗温水，用量大约(yuē)为粉(fěn)重(zhòng)量的(de)70%左右，将混合粉揉(róu)成(chéng)面团，醒大约3分钟。

　　3.将(jiāng)醒后的面团分成大(dà)小(xiǎo)均匀的(de)几块，具体多大(dà)根据自(zì)己(jǐ)喜好(hǎo)。

　　4.把(bǎ)小面团搓(cuō)成(chéng)喜欢(huān)的样子(zi)，可以是条状(zhuàng)也(yě)可以是馒头(tóu)状，上锅(guō)蒸，水(shuǐ)开(kāi)后蒸20分钟。

　　5.出锅(guō)就可以吃了，如果(guǒ)喜欢(huān)吃甜口的，可以蘸蜂蜜或白糖。

小窍门(mén)

　　1、水的用(yòng)量(liàng)不用那么机(jī)械，加水的时候慢慢加，水多了就(jiù)加(jiā)点点粉，面干了就(jiù)加一点点水，和成面团不开裂能(néng)成型就(jiù)可以了。

　　2、粘米粉和糯米粉2：1，由(yóu)于糯(nuò)米粉的量少些，因此不会特别糯，更多(duō)的是米香味，如果喜欢吃糯一些的(de)，可(kě)以(yǐ)调整两种粉的比(bǐ)例。

　　3、一次不(bù)必做太多，可以(yǐ)想吃的时候根据个人(rén)食量做(zuò)点(diǎn)，每次都吃现做的，味道更好。

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