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纯(chún)牛(niú)奶可以解酒吗(ma)

　　纯牛奶(nǎi)是不可以解酒的。

　　牛奶不(bù)可以(yǐ)解酒，牛奶中主要含有丰富的蛋(dàn)白质，蛋白质与(yǔ)酒(jiǔ)精并不能结合，但饮(yǐn)酒后喝牛奶，可以(yǐ)很(hěn)好(hǎo)的缓解由饮(yǐn)酒(jiǔ)所引(yǐn)起来的胃部不(bù)适症状(zhuàng)。

　　饮酒后酒精(jīng)对胃黏(nián)膜有直接的刺激损伤(shāng)作(zuò)用，喝(hē)牛(niú)奶可以(yǐ)形(xíng)成(chéng)黏膜保护屏(píng)障，阻止(zhǐ)酒精对胃黏膜的继(jì)续刺(cì)激损伤，达(dá)到保护胃黏膜的作用(yòng)。

请问纯牛奶可以(yǐ)加热(rè)吗

　　纯牛奶能加热。

　　可以将包(bāo)装牛奶直接放入(rù)不超过(guò)50度(dù)的(de)温水中，浸泡(pào)5-10分(fēn)钟，不(bù)能泡太(tài)久，以免牛奶里(lǐ)的(de)营养(yǎng)物质失去活性。

　　注意不(bù)要将纯牛(niú)奶直接倒(dào)入(rù)锅中加(jiā)热，这样会使(shǐ)牛奶的蛋白(bái)质(zhì)成分发生变性(xìng)反应，大量维生素流(liú)失。

　　纯牛奶含有丰富的矿物(wù)质(zhì)、钙、磷(lín)、铁、锌、铜(tóng)、锰(měng)、钼(mù)。

　　牛奶是(shì)人体(tǐ)钙的最佳来源，而且钙(gài)、磷比例适当，利于钙的吸(xī)收。

　　纯牛奶主要(yào)成分有水、脂肪、磷脂、蛋(dàn)白质、乳(rǔ)糖、无机盐等。

　　纯牛奶中的蛋白质主要是含(hán)磷蛋白质。

　　奶中的脂肪是高(gāo)质量的脂肪，品质最(zuì)好，它的消化(huà)率在95%以上，而且含有大量的脂(zhī)溶性(xìng)维(wéi)生(shēng)素。

　　奶中的乳糖是(shì)半乳糖和乳糖，是最容易消化吸收的糖(táng)类。

　　奶中的矿物质(zhì)和微量(liàng)元素(sù)都是溶解状态(tài)的，而且各种(zhǒng)矿物质的含量比例(lì)，特别是钙、磷的(de)比(bǐ)例比较合适(shì)，很(hěn)容易消化(huà)吸收(shōu)。

　　市场(chǎng)上(shàng)销(xiāo)售的主要是超高温(wēn)瞬时灭菌牛奶（即常温(wēn)下贮藏的牛奶）。

　　选购时除了要(yào)到(dào)合格的大市场选购外，还要看(kàn)看(kàn)包装是否完(wán)好无损，标签内容是(shì)否齐全，特别注意(yì)保质期。

　　捏一捏包(bāo)装质感，如有(yǒu)很硬的感觉，可能存(cún)在变质情况。

纯牛(niú)奶可以加热吗

　　可以加热。

　　加热方(fāng)法：将包装牛奶直接放入不超(chāo)过(guò)50度的温水(shuǐ)中(zhōng)，浸5到10分钟；牛奶(nǎi)倒入锅内，用慢火煮，边煮(zhǔ)边(biān)搅拌，煮至表面有热气即可；牛(niú)奶(nǎi)倒入微(wēi)波炉专(zhuān)用杯中，或者将盒装奶打(dǎ)开盒(hé)口直接放(fàng)入微(wēi)波炉内，加热两(liǎng)分钟即可。

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