咕噜肉是(shì)用什么肉做的？关于咕噜肉是用什么(me)肉做(zuò)的以及咕(gū)噜肉是(shì)用什么(me)肉做的，咕噜(lū)肉是什么？，咕噜肉的(de)介绍，咕噜肉的由来，咕噜(lū)肉的制(zhì)造等问题(tí)，农商网将为你收拾以下的日子常识：

咕噜肉能够用(yòng)瘦(shòu)肉吗

　　咕噜肉(ròu)是能够用瘦肉的。

　　咕噜肉(ròu)是(shì)用五花肉制造的(de),咕噜肉需求一些(xiē)肥肉吃起来才香,用纯(chún)瘦肉制造口感就没那么好。咕噜肉是(shì)一道经典的(de)粤菜,在(zài)广东的各大酒楼(lóu)或排挡(dǎng)必备这一道(dào)菜。

　　咕咾肉又称咕(gū)噜肉，咕咾肉作为欧美人士(shì)最了解的我国菜(cài)之(zhī)一，常见于(yú)我国(guó)以外的唐人(rén)街(jiē)的饭馆(guǎn)。　　咕(gū)噜(lū)肉的称号(hào)有两个传(chuán)说。第一个传说指因为这道菜以甜酸汁(zhī)烹调，上菜(cài)时香气(qì)四(sì)溢，令人忍不(bù)住咕噜咕噜地(dì)吞口水，因此得名。

　　第二(èr)个传说(s单反可以带上飞机吗huō)是指这道菜历(lì)史悠久，故(gù)称(chēng)为陈旧肉，后谐音(yīn)转化成咕(gū)噜肉。做咕咾(lǎo)肉的(de)进程便是先切后(hòu)腌，首要放(fàng)咸味腌，使肉入味，然后参加生粉以封住肉的纤维，使炸时肉汁不会干(gàn)，然后加鸡蛋使(shǐ)色汁(zhī)金黄、肉质香松(sōng)，最终沾上干粉，使炸时较脆。

咕噜肉是(shì)用什么肉做(zuò)的

咕噜(lū)肉的来(lái)历

　　咕(gū)噜(lū)肉的(de)称号有两(liǎng)个传(chuán)说(shuō)。

　　第一个传(chuán)说指因为这道(dào)菜以甜酸汁烹调(diào)，上菜时(shí)香(xiāng)气(qì)四溢，令人忍不住咕(gū)噜咕噜地吞口水(shuǐ)，因(yīn)此得名。

　　第二个传说是指(zhǐ)这(zhè)道菜历史悠久，故称为陈(chén)旧肉(ròu)，后谐音转化成咕噜(lū)肉。

　　做(zuò)咕咾肉的进程(chéng)便是先切后腌，首要放咸味腌，使肉入(rù)味，然后参单反可以带上飞机吗加生粉以封住(zhù)肉(ròu)的(de)纤维(wéi)，使炸时肉汁不(bù)会干(gàn)，然后(hòu)加鸡蛋使色汁金黄、肉质香松(sōng)，最(zuì)终(zhōng)沾上(shàng)干粉，使炸时较(jiào)脆。

咕噜肉(ròu)的做法

　　1、猪(zhū)肉洗洁净(jìng)滤干，切小(xiǎo)块(kuài)，用(yòng)刀尖在每块肉上浅浅划几刀，不要(yào)堵截。

　　2、参(cān)加红薯粉和盐，拌均(jūn)匀，放置(zhì)20分钟，参加蛋清(qīng)和玉米淀粉(fěn)拌和(hé)均(jūn)匀(yún)。

　　3、热锅(guō)，倒入适量炸东西的油(yóu)，油轻轻起泡，筷(kuài)子(zi)放入测验能够(gòu)看到筷(kuài)子滚着小(xiǎo)油泡，把肉一块块(kuài)放(fàng)入油锅里，炸到(dào)微(wēi)黄就捞起，放凉，再次复炸。

　　4、放入少(shǎo)量油热(rè)锅，放入小西红(hóng)柿和(hé)适(shì)量西(xī)红柿酱一同炒，自己调理滋味，觉得甜了就加点醋，觉得(dé)酸了加点白糖，假如觉(jué)得稠了能(néng)够恰(qià)当一点水(shuǐ)。

　　把

　　5、肉倒(dào)入，酱料悉数裹在猪(zhū)肉上了，翻炒一下(xià)，熟(shú)了(le)就能够出锅(guō)了。

咕咾肉用什么(me)部位的肉

　　萝咕老肉是我(wǒ)国(guó)菜系(xì)粤(yuè)菜菜系(xì)中(zhōng)很有特征的菜式之一。

　　它以猪肉为首(shǒu)要资料，烹饪(rèn)以软(ruǎn)炸为主(zhǔ)，口(kǒu)味归于糖醋(cù)味，色泽漂亮，红绿(lǜ)相(xiāng)间(jiān)，口味(wèi)甜(tián)酸，肥(féi)而(ér)不腻。

　　要流口(kǒu)水了吧，快跟(gēn)从安(ān)徽新(xīn)东(dōng)方烹饪(rèn)校园来DIY吧！

　　质料：

　　里脊肉、菠萝适量；红(hóng)椒(jiāo)、青(qīng)椒(jiāo)各半个(gè)，鸡蛋(dàn)1个，色(sè)拉油、食盐(yán)、淀粉(fěn)、胡椒粉适量，料(liào)酒(jiǔ)2勺，西红柿(shì)酱、白醋(cù)2大匙，白砂(shā)糖(táng)3大(dà)匙(shi)，水、鸡(jī)精少量。

　　做法：

　　1、里脊(jí)买回来，洗净，自中心剖开；刀子与桌面(miàn)呈45度角(jiǎo)，斜着(zhe)切(qiè)，然(rán)后反过来，刀子与桌(zhuō)子笔(bǐ)直，切网格状。

　　能够协助(zhù)入味；后切成块

　　2、将猪肉块里(lǐ)边放入盐、胡椒(jiāo)粉、鸡精、料酒，拌和均匀，腌半小(xiǎo)时；

　　3、打入(rù)一个鸡蛋(dàn)，拌和(hé)均匀，使肉上裹上蛋液；后再将肉块上面均匀裹上淀粉(fěn)

　　4、油锅(guō)烧至7成(chéng)热，放入猪肉块，炸至金黄色，捞出控干油；

　　5、青(qīng)红椒切成菱(líng)形(xíng)块，菠萝(luó)切(qiè)块（罐(guàn)头捞出，控(kòng)干）；

　　6、倒入两(liǎng)大匙(shi)西红柿酱，3大匙白砂糖（假如是(shì)罐头(tóu)，能够削减成2匙或者是(shì)一匙半），2勺白醋、2勺绍酒，盐少量，少(shǎo)量(liàng)清(qīng)水，单反可以带上飞机吗调成(chéng)酱(jiàng)汁；

　　7、将酱(jiàng)汁倒入(rù)锅(guō)内(nèi)，熬(áo)至粘稠(chóu)；

　　8、倒入炸好的肉块，青(qīng)红椒、菠萝块；

　　9、均匀裹上酱汁即可出锅。

　　小贴士：

　　1、猪(zhū)里(lǐ)脊切(qiè)花刀(dāo)，是为(wèi)了协助入味，也能(néng)够(gòu)直接切大块。

　　2、先裹蛋(dàn)液，再裹淀(diàn)粉(fěn)，能(néng)够裹的更可(kě)靠。

　　3、油温七成热下锅，油温(wēn)太低，淀粉会(huì)掉(diào)落，油温太高，简单致使肉质变硬。

　　4、菠萝要是用罐头，要削减白糖的(de)用(yòng)量或(huò)者是添加(jiā)白醋的用(yòng)量。

　　5、新鲜(xiān)菠(bō)萝(luó)应洗(xǐ)净(jìng)切块，然后淡(dàn)盐水浸泡。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 单反可以带上飞机吗