冷藏可(kě)以在一定(dìng)程度上抑制细菌等微生物的滋生,建议冷(lěng)藏(cáng)之前先把预储存(cún)的鲜枣放在5-8℃的(de)温度下预冷一两(liǎng)天。

冬枣怎么挑甜好(hǎo)吃又甜(tián)

　　1、看外(wài)观。

　　这个步(bù)骤主要是看冬(dōng)枣(zǎo)表面的颜色，冬(dōng)枣不是全青的，也不是全红的，有(yǒu)些人喜欢选红色的(de)冬枣，认为红枣(zǎo)越红越(yuè)甜，其实并非如(rú)此，冬枣(zǎo)是红绿相间的，而且绿与红之间没有完全的界限，再加(jiā)上红枣(zǎo)的面积稍大一点，可能2/3红色，1/3绿色，这样(yàng)冬枣才是最好吃的。

　　2、看(kàn)一下(xià)它的硬度(dù)。

　　冬枣非常脆(cuì)，含很多汁液(yè)，重量(liàng)上比较(jiào)压(yā)手，因此拿一颗(kē)冬枣在手上(shàng)去捏，如果(guǒ)能轻松捏软，这样的冬枣(zǎo)基(jī)本上已(yǐ)经坏了，好的冬枣是(shì)非常硬的，捏不(bù)动的。

　　冬枣是吃得新(xīn)鲜、很(hěn)脆、汁多(duō)才好吃(chī)的。

　　3、提前品尝(cháng)。

　　假如(rú)不确(què)定这冬枣(zǎo)到底好(hǎo)不好吃，还可以提前(qián)去尝一(yī)尝，很多摊位都同意去尝，如(rú)果不(bù)让尝的可以少买一点，先尝一尝味道(dào)，如果吃起来外面是甜的，里(lǐ)面是不(bù)甜的(de)话，这(zhè)样的冬枣(zǎo)就是用糖水浸泡过的，它的甜味(wèi)渗透不到最里面，而冬枣自然成熟(shú)、香甜，吃(chī)一口，全身的果肉都(dōu)甜(tián)极了。

　　4、看表皮(pí)褶皱。

　　自然生产的冬枣表面是圆滑(huá)的，摸起来一点都(dōu)不坑坑洼洼，也(yě)不会(huì)有皱纹。

　　假如拿起(qǐ)一颗冬枣，它(tā)的表皮有很多皱褶，这(zhè)样(yàng)冬枣就会变得(dé)不新(xīn)鲜(xiān)，会流失一些水分，所以吃(chī)起来(lái)味道会大打折(zhé)扣。

买冬枣时，怎样(yàng)才能选到又(yòu)脆又甜的？

　　冬(dōng)枣是(shì)在十月(yuè)中旬左右(yòu)上市的，这个季节(ji姐弟恋一般谁会更粘人，姐弟恋一般谁会更粘人一些é)才是时令最新鲜的冬(dōng)枣，现在有(yǒu)很(hěn)多(duō)提前上市的，肯定不是(shì)自(zì)然成熟的，所以建议(yì)大(dà)家不要去买，到了季节自然成(chéng)熟的冬枣才(cái)又(yòu)脆又甜，小孩特别喜欢。

　　不好吃的冬枣(zǎo)虽然看(kàn)上(shàng)去也很新鲜，但实(shí)际上口感会相差(chà)很多。

　　那么怎么样才能够选到新(xīn)鲜又好吃的冬枣呢？在这里就详细告诉(sù)大家挑选的技巧，因为我之(zhī)前(qián)的时候也特别不(bù)会挑(tiāo)，后来回(huí)老家的(de)特意请(qǐng)教了枣(zǎo)农(nóng)，问(wèn)怎么样去(qù)挑选？学会了之(zhī)后，每次(cì)去买冬(dōng)枣(zǎo)都能够选到好吃新鲜又嘎嘣脆的(de)了(le)。

　　一，看外观。

　　这一(yī)步主要(yào)是看冬枣表(biǎo)面的颜色，冬枣(zǎo)并不是完全青(qīng)色(sè)，也不是完全红色(sè)的，有(yǒu)的人喜欢选红色的冬枣，以为(wèi)越红(hóng)了越(yuè)甜，其实不(bù)是，冬(dōng)枣是(shì)红绿相间(jiān)的，而且绿和红之间没有完(wán)全的界限(xiàn)，另外(wài)红色(sè)要(yào)比绿(lǜ)色稍微(wēi)面积大一些，大概2/3红色，1/3绿色，这样的冬枣(zǎo)才是最(zuì)好(hǎo)吃的。

　　如果看上去冬枣完(wán)全是红色，肯定是加过其(qí)他的催(cuī)熟剂或者是被浸(jìn)泡过，这样的不要选(xuǎn)择。

　　二，看一下它的(de)硬度。

　　冬(dōng)枣是非常脆的，它含有汁液(yè)很多，重量上就比(bǐ)较压手，所(suǒ)以拿一(yī)颗冬枣在手中去捏一下，如果能够轻松捏软，这样的冬枣基本(běn)上就已经坏(huài)了(le)，好的(de)冬枣(zǎo)是非(fēi)常(cháng)硬，捏(niē)都捏不动的(de)。

　　冬(dōng)枣不像我(wǒ)们平时吃(chī)的(de)干(gàn)的(de)大红(hóng)枣，大(dà)红枣会(huì)有褶皱，干了也可以吃，果(guǒ)肉还(hái)是很香。

　　但冬枣就(jiù)是吃新鲜，非常脆(cuì)，汁多的(de)才好吃。

　　三，提前品尝。

　　如(rú)果不(bù)确定这个冬枣到(dào)底好不好吃，还可以提前去尝(cháng)一下，很多摊(tān)位都是(shì)同意去尝的(de)，如(rú)果不让尝的可以少买一点，先(xiān)尝(cháng)一下口感，如(rú)果(guǒ)吃起(qǐ)来外面甜(tián)，越往里越不甜(tián)的话，这(zhè)样的(de)冬枣是用糖水(shuǐ)泡(pào)过的，它的(de)甜(tián)味渗透不了最里面(miàn)去，而自然成(chéng)熟又甜又香的冬枣，吃一(yī)口之后，全(quán)身的果肉都非常甜。

　　四，看表皮褶(zhě)皱。

　　正常(cháng)的(de)冬枣表面是圆滚滚(gǔn)滑溜溜的(de)，摸上去一点没有(yǒu)坑坑洼洼(wā)的地方，也没有褶(zhě)皱处。

　　如果拿一个冬枣起来，它(tā)的表皮有很多折皱，这(zhè)样(yàng)的(de)冬枣就不(bù)新鲜了，会失去一部分(fēn)水分，这(zhè)样吃起(qǐ)来口感会大打折(zhé)扣(kòu)。

　　以上四(sì)点就是在挑(tiāo)选冬枣的时候要(yào)注意到几点(diǎn)啦，按照以上几个方法去选择，大概率都(dōu)能够选(xuǎn)到非常好吃的冬枣。

　　另外就是，一定要等到冬枣上市的(de)时候再买(mǎi)，十月中旬之后，千万不要早买，早买(mǎi)的冬枣是会被处(chù)理过(guò)。

　　虽(suī)然冬枣口感好，特别好(hǎo)吃，但是(shì)一定(dìng)不要(yào)多吃，吃(chī)多(duō)了(le)也(yě)会导致腹痛腹泻，不容易消化，所以不(bù)论(lùn)吃什么好吃(chī)的美食，一(yī)定要适(shì)量才行。

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