近一个月来，“淄博烧(shāo)烤”话题持续(xù)火热并吸引了(le)全(quán)国各地(dì)的(de)关(guān)注。小红书数(shù)据显示，“淄(zī)博烧烤”一(yī)词在清明节后，搜索指(zhǐ)数一周(zhōu)内上涨了4.8倍，是(shì)上(shàng)月同(tóng)期的7.6倍(bèi)。“淄(zī)博烧烤”在短视频(pín)平台的搜索量也出现暴涨趋势，截止4月(yuè)18日，“淄博(bó)烧烤”话题在抖音(yīn)平台共有(yǒu)38.2亿(yì)次播放量。

　　因烧烤火出圈，3月以来淄博(bó)火车站周(zhōu)末发送旅(lǚ)客量连(lián)创3年来(lái)单日新高(gāo)，其中不少(shǎo)都是前来品(pǐn)尝“淄博烧烤”的游客。多个OTA平台(tái)数据(jù)显(xiǎn)示，淄(zī)博(bó)位列“五一”期(qī)间高铁热门目(mù)的(de)地榜单(dān)。

　　目前(qián)，淄博(bó)市现存烧烤相关(guān)企业3220余家，行业前(qián)景十分广阔(kuò)。在全国50余万(wàn)家(jiā)的烧烤企(qǐ)业中(zhōng)，为(wèi)何“淄博烧烤”能走(zǒu)红？“淄博(bó)烧(shāo)烤”走红后又给这(zhè)座(zuò)城市带来了哪些商机？本期钛媒体·钛度图闻试(shì)图从数据(jù)层面做(zuò)复盘(pán)。

　　“淄(zī)博烧(shāo)烤”火爆网络 从大学生到中(zhōng)年(nián)人都为之心动　

　　在近一个月的(de)时间里，“淄博烧(shāo)烤”及其相关(guān)话(huà)题火(huǒ)爆出圈，在包括微博、抖(dǒu)音、小红书等(děng)平台迅速(sù)传播。

　　“淄博烧烤”的(de)第一(yī)波(bō)热度出(chū)现(xiàn)在3月5日左右(yòu)，“大学生(shēng)组团到淄博吃烧烤”这一(yī)话题让(ràng)“淄博烧烤”在小红书及(jí)抖音平台出现了第一个热度小高峰(fēng)；3月10日，淄(zī)博(bó)市为烧烤专门开了一(yī)场新闻(wén)发布会，因此在3月11日，微(wēi)博(bó)、小红书及抖音(yīn)均出现了热度(dù)高峰。

　　4月8日，抖音大V博主摸(mō)底淄博10家(jiā)烧烤摊位，发现没有一家店铺缺(quē)斤(jīn)少两，淄博当地人实(shí)在真诚的品质再次把淄博(bó)烧烤推上高(gāo)热度。“淄博烧烤”的传播度(dù)迅速扩大，也离(lí)不开官方的助推，从加开(kāi)24列从(cóng)济(jì)南至(zhì)淄博间的(de)周末往返“烧烤专列”到新增21条定制烧烤公(gōng)交专线等一系列“保(bǎo)姆式(shì)服务(wù)”出台(tái)，“淄博烧烤”热度在(zài)各大(dà)平(píng)台不断上升，“淄博烧烤”及(jí)“淄博”这一城(chéng)市成为互联网最新顶流(liú)。

　　助推“淄博烧烤(kǎo)”走红的群体是谁？巨量算(suàn)数数据显示，在抖音平台上(shàng)，山东省济南(nán)市(shì)观(guān)看“淄博(bó)烧烤”相关话题视频的人(rén)群最(zuì)多，其次(cì)是(shì)北京市和(hé)山东(dōng)省青岛市。而在年龄分布上，不(bù)管是18岁的大学生，还是50岁+的中年(nián)人，都对(duì)“淄博烧(shāo)烤”十分(fēn)心(xīn)动。其(qí)中，31-40岁年龄段的人(rén)群最爱(ài)观看“淄博(bó)烧烤”相关视频(pín)，占比(bǐ)近3成(chéng)；其次是24-30岁的(de)人(rén)群，18-23岁的人群排(pái)名第三。综合(hé)来看，18-40岁(suì)的年轻消(xiāo)费群(qún)体(tǐ)是(shì)“淄博烧烤”的忠实粉(fěn)丝，占比超8成。

　　“淄博烧烤”行业增势迅 猛(měng)价格(gé)与爆(bào)火前相差不大

　　在“淄(zī)博烧烤(kǎo)”持续火(huǒ)爆的同时(shí)，为营(yíng)造良好消费环境，淄博官方(fāng)也发布规范经营者价格行为提(tí)醒告诫(jiè)书，包(bāo)括烧烤等商(shāng)户执行市场调节价的，要依法合理制定(dìng)价格标(biāo)准，依(yī)法明(míng)码标价(jià)，不得拒绝或不履行价(jià)格承诺(nuò)，不得(dé)随(suí)意涨价，严禁收取(qǔ)未标明的费用欺诈消费者(zhě)等。

　　因此，“淄博(bó)烧(shāo)烤”的整(zhěng)体价(jià)格与爆火前相(xiāng)差不大。“淄(zī)博烧烤”的价格比较(jiào)便(biàn)宜，肉(ròu)类的价格(gé)基(jī)本为1.5元-3元/串，海(hǎi)鲜类价格约为3-6元(yuán)/串(chuàn)，素菜价格基本为1元/串(chuàn)。而(ér)“淄博烧烤”灵(líng)魂所在(zài)的小(xiǎo)饼(bǐng)价格为2元/袋，小葱酱(jiàng)价格(gé)基本在5-10元/份。

　　有游客表(biǎo)示，即使点(diǎn)上20串五花肉，用上一(yī)包小饼加蘸料，三四十块就能吃很饱，性价比极高。

　　淄(zī)博市烧烤行(xíng)业目前正处(chù)于(yú)快速发展的阶段。企查(chá)查(chá)数(shù)据显示，2012-2014年(nián)间，淄博市每年新(xīn)增注册(cè)烧烤企业在20家左右；从2015年以后，淄博市烧烤企业每年新增(zēng)注(zhù)册量均超百家，呈(chéng)快速增(zēng)长态势。其中，2021年，淄(zī)博市烧烤新增企(qǐ)业(yè)注册(cè)量为620家，达十年间之(zhī)最。截止2023年4月18日，不到4个月(yuè)的时间，淄博市(shì)烧烤(kǎo)新增企(qǐ)业(yè)已达541家，比(bǐ)2022年全年新增数量只差(chà)40家。目前，淄博市现存(cún)烧(shāo)烤相关企业(yè)3220余家。

　　淄博烧烤“烤(kǎo)火”一(yī)座城 淄博成(chéng)新(xīn)晋网(wǎng)红城市

　　自“淄(zī)博烧烤(kǎo)”火了以来，淄博成为(wèi)新晋旅游网(wǎng)红城市，淄(zī)博各(gè)火车站客流量持(chí)续升温，全国各地的游客纷纷(fēn)去淄博(bó)吃(chī)烧烤，烧(shāo)烤成为了淄(zī)博市的(de)新名片。

　　据统计(jì)，3月以(yǐ)来，淄博火车(chē)站日均发送旅(lǚ)客1.9万(wàn)人次、到达旅客(kè)2万人次，到发旅客数量呈持(chí)续上升(shēng)趋势，并(bìng)打破近三(sān)年来车(chē)站单日到发旅(lǚ)客数新(xīn)高。尤其是(shì)周末时间，客流量更(gèng)为旺盛。其(qí)中3月18日，淄博(bó)站发送旅(lǚ)客2.38万人次，到(dào)达3.3万人次，合计(jì)5.68万人次(cì)，比春运客(kè)流(liú)量还要大(dà)。

　　3月31日-4月(yuè)23日，国(guó)铁济南局加(jiā)开24列从济南至淄博间的(de)周末往返“烧烤(kǎo)专列”，40分钟左右就可到(dào)达(dá)。淄博市客流量再创(chuàng)新高(gāo)。4月15日(rì)，淄博火车站到达(dá)旅客32602人(rén)次、发(fā)送旅客51033人次，到(dào)发合(hé)计(jì)83635人次，创车站单日到(dào)发旅客数历史纪录。

　　山东(dōng)省内的人群凭借着地理优势，在(zài)周末来(lái)一场说走就走的旅行更为便捷(jié)。百度迁徙平台数据显示，在“淄博烧(shāo)烤”走红前(qián)，迁入(rù)淄(zī)博市的客源(yuán)地(dì)前十榜单(dān)中均来自山东(dōng)境内的城市，但在走红后，天津市和北京市也(yě)跻身前(qián)十(shí)榜单中(zhōng)。其(qí)中，迁(qiān)入淄博市(shì)的最大客(kè)源地从滨州市变成了济南市，毕竟(jìng)从(cóng)济南坐高铁过去最快(kuài)仅需要22分(fēn)钟。

　　淄博烧烤(kǎo)“烤火”了(le)淄博市。OTA平台数据(jù)显示，4月14日、15日(rì)两天，“淄博”火车票搜(sōu)索增幅位居全国第一，环比增长988％。4月15日，“北(běi)京南-淄博”火车票开售不(bù)到1分钟就被秒(miǎ1米等于多少mm 1米等于多少厘米o)空(kōng)。

　　随着(zhe)游客(kè)扎堆出(chū)行，淄(zī)博也即将(jiāng)迎(yíng)接近年来(lái)最火热的(de)“五(wǔ)一”。数据显示，“五一”期间高(gāo)铁热门目的地榜单中淄博均位列(liè)前十。与此(cǐ)同时，烧烤也带(dài)动了淄博(bó)市旅游服务业(yè)等的发展(zhǎn)。OTA平台数(shù)据(jù)显示，“五(wǔ)一”期间淄(zī)博旅游订单（含酒店、景点门(mén)票）同(tóng)比(bǐ)增长超2000％，“五一”期(qī)间淄博市的(de)住(zhù)宿预订量较(jiào)2019年上涨800％，增幅(fú)位居山(shān)东第一。

　　1米等于多少mm 1米等于多少厘米如今，淄博市正(zhèng)在抓住(zhù)机遇，烧烤打(dǎ)开的“流量(liàng)入(rù)口”成(chéng)了淄博市(shì)发展的新契机。淄博当地的文旅局纷(fēn)纷出战，文(wén)旅局长成为“淄博文旅推荐官”，在高铁上开(kāi)直播教(jiào)网友如何品(pǐn)味(wèi)“淄博烧烤”，更新城市形象，让淄博的热度持续(xù)升温。

　　另(lìng)外，淄博相关部门还开始从烧烤延(yán)伸(shēn)至人才招(zhāo)引等领域(yù)，为符合(hé)条件的来淄(zī)求(qiú)职、就业的青年学生(shēng)提供入住优惠(huì)条(tiáo)件和(hé)生活补贴。

　　用烧烤(kǎo)带火(huǒ)一座城，背后(hòu)离不开政策(cè)的的扶持和完1米等于多少mm 1米等于多少厘米善的发(fā)展(zhǎn)理念。借着烧烤热潮，淄博把线(xiàn)上(shàng)“流(liú)量”转(zhuǎn)化为线下(xià)“留量(liàng)”，“淄博烧(shāo)烤”火出圈成为必然。

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