料酒可以用白酒替代吗，料酒(jiǔ)可以用白酒(jiǔ)替代(dài)吗在(zài)炖肉(ròu)的时候发(fā)现(xiàn)屋里的料酒没了，但是炖肉里最重(zhòng)要的就是(shì)去腥了，没(méi)有料酒的(de)话用白(bái)酒(jiǔ)应该也是可以的(de)吧？一般在没有料酒的情况(kuàng)下用什(shén)么替代是比较好的(de)？的。

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料酒可以用白酒替(tì)代吗，料酒(jiǔ)可以用白酒(jiǔ)替(tì)代吗

料酒可(kě)以(yǐ)用白(bái)酒替代吗

　　家里(lǐ)没有料酒了(le)可以(yǐ)用白酒代替(tì)，不过需要注(zhù)意的是(shì)，虽然白(bái)酒也能起到去腥的目的，但由于酒精度数含量过高，所以会对(duì)蛋白质(zhì)和(hé)脂类造成一定的破坏，从而(ér)影响口感(gǎn)，也会(huì)影(yǐng)响(xiǎng)菜肴原有(yǒu)的(de)风(fēng)味(wèi)，因(yīn)此(cǐ)，尽量不要用白酒代(dài)替料酒。

　　家里没有料酒了也可(kě)以用黄酒代替。

料酒可以用(yòng)什(shén)么替代

　　可(kě)以(yǐ)用黄酒或(huò)花(huā)雕代(dài)替。

　　料(liào)酒是所(suǒ)有烹饪(rèn)用酒(jiǔ)的统称，主要包括(kuò)黄酒等。

　　它的(de)作(zuò)用是去除鱼、肉类的腥膻味，增加菜肴的香(xiāng)气。

　　料酒并(bìng)不是某种酒，也不是饮用酒，而是所有烹(pēng)饪用酒的(de)统称。

料酒是什么(me)味(wèi)道

　　有(yǒu)点酒的味(wèi)道，主要(yào)是用来去(qù)腥味，烹饪用酒(jiǔ)统称(chēng)料酒，它包括黄(huáng)酒、汾酒等。

　　料酒的作用(yòng)主要是(shì)去除鱼、肉(ròu)类的腥膻味，增加菜肴的(de)香(xiāng)气(qì)，有利于咸甜各味充分渗(shèn)入菜肴中(zhōng)。

　　家庭烹饪一般用黄酒(jiǔ)。

料酒要放多少

　　其实料酒的(de)用(yòng)量也是稍微有点讲(jiǎng)究的,烹调(diào)时(shí),一般要(yào)根据(jù)烹调的食物酌量使用,比如(rú)常规菜(cài)肴时,我会放5-10毫升的长康料酒(jiǔ)。

　像火花像蝴蝶段绍荣是谁杀的　鱼(yú)类(lèi)等腥(xīng)味食材是,大概20-30毫升的长康料酒(jiǔ)。

　　其(qí)实用料酒还是根据菜品酌情使用~注意一定(dìng)像火花像蝴蝶段绍荣是谁杀的的量(liàng)就好了(le)哦。

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