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铁(tiě)棍山药(yào)和小白嘴(zuǐ)山药哪个好(hǎo)吃些(xiē)，铁棍山药和小(xiǎo)白嘴山药哪个好吃些呢

　　小白嘴山药(yào)和铁棍山药都是药食两用的山药，但小白嘴(zuǐ)山药(yào)口感软糯甘甜(tián)，相比较来(lái)说要比铁棍山药更好(hǎo)吃不朽的意思，并且小白(bái)嘴山药营养丰(fēng)富(fù)，富含黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧(yǎng)化酶、维生素(sù)C、甘(gān)露多(duō)糖(táng)、植(zhí)酸(suān)、16种氨基酸、尿囊素等营养成分，营养价值更(gèng)高于铁棍山药，经常食用有(yǒu)补脾健胃、美容养颜等(děng)作用，加上整(zhěng)体比(bǐ)较(jiào)光滑、带有紫色(sè)斑点，肉质白如(rú)玉好看、皮肉好剥离等特点，被(bèi)称之为最好吃的山(shān)药。

小白嘴山药与铁棍山(shān)药(yào)的哪一个更好，有什么不同(tóng)

　　小(xiǎo)白嘴山药被(bèi)誉(yù)为最(zuì)好吃(chī)的山药(yào)。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小白嘴山药：小白嘴山药广(guǎng)泛种植(zhí)于深州、安平、安国、深泽、蠡县等地，该区域古称(chēng)博陵。

　　铁棍山药：今河南焦作(zuò)温县(xiàn)、沁阳（古怀庆府）等地(dì)，其中以温县所(suǒ)在（地理(lǐ)坐(zuò)标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间(jiān)）为铁(tiě)棍山(shān)药地理标识原产地。

　　2、营养成分(fēn)含量不(bù)同(tóng)

　　小白嘴山(shān)药：每百克(kè)中含(hán)有碳水化合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克(kè)，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量也(yě)很高，除此之外还富(fù)含黏液汁、胆碱、蛋(dàn)白质、多酚氧化(huà)酶、维生(shēng)素(sù)C、甘(gān)露多糖、植(zhí)酸、16种(zhǒng)氨(ān)基酸、尿囊(náng)素(sù)和3、4—二羟(qiǎng)基苯乙胺等(děng)。

　　铁棍山药(yào)：块(kuài)茎中平均(jūn)含粗蛋白(bái)质(zhì)14.48%，粗纤维(wéi)3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷(lín)0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰(měng)5.38ppm。

　　人类(lèi)所需的20种氨(ān)基酸中，山药(yào)中含(hán)有16种。

　　3、特点不同

　　小白(bái)嘴山药：小，相同的生产期(qī)限，产量虽小但(dàn)营养(yǎng)价值更高；

　　白，表(biǎo)皮较(jiào)白肉(ròu)质如玉(yù)，皮(pí)里易剥离(lí)；

　　嘴，山药(yào)末端如(rú)婴儿嘴巴，同(tóng)时嘴儿化读音表明了是最好吃(chī)的山(shān)药(yào)品种(zhǒng)。

　　铁棍山药：垆土铁棍山(shān)药(yào)因为(wèi)地质坚瓷，黏性大(dà)，土质硬。

　　所以它弯弯扭(niǔ)扭，虽然不是好(hǎ不朽的意思o)看(kàn)，但(dàn)口感较好(hǎo)；

　　沙(shā)土铁棍山药因(yīn)种植在沙地里(lǐ)，土(tǔ)质松软，口感(gǎn)面甜(tián)，营养价值(zhí)同样较高。

　　参考(kǎo)资料来源：百度百科-小白(bái)嘴白山药

　　参考(kǎo)资料来源：百(bǎi)度百科-铁棍山药

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