泥鳅是热性的。

　　热性，归于(yú)湿热(rè)性。全年(nián)都可(kě)采收，夏日最多，泥鳅(qiū)捕捉后，可鲜用或烘干用。可食(shí)用、入(rù)药。泥鳅被称为“水中之参”，

　　日子在湖(hú)池(chí)，是营养价(jià)值很高(gāo)的(de)一种鱼，和其(qí)它的鱼不(bù)相(xiāng)同(tóng)，不管(guǎn)表面，体形，日子习性(xìng)都不同，是一种特(tè)别的鳅类(lèi)。

　　凡体(tǐ)质(zhì)偏热者忌吃温热性食物，避免“火上浇油”，而适宜于(yú)吃凉寒(hán)性食物，以便热症寒治。凡体质虚寒(hán)者，忌食凉寒性食物，可进食(shí)温热性食物，以(yǐ)温散寒。

泥鳅产(chǎn)卵(luǎn)怎(zěn)样保存(cún)新(xīn)鲜的

　　1、睡(shuì)觉保鲜乌苏里江在哪，乌苏里江在俄罗斯叫什么法，活泥(ní)鳅用清水漂一下，捞起放进一(yī)个不漏(lòu)气(qì)的塑料袋里（袋内先装一点(diǎn)点水），将(jiāng)袋口(k乌苏里江在哪，乌苏里江在俄罗斯叫什么ǒu)用橡皮筋或细绳扎紧，放进冰(bīng)箱(xiāng)的冷冻(dòng)室里冷冻，寄(jì)存一段(duàn)时间也(yě)不会死掉(diào)，仅仅(jǐn)呈蛰(zhé)伏状况(kuàng)。

　　烹(pēng)制时，取出(chū)泥鳅(qiū)，放进一盆洁净(jìng)的冷水里，待冰块消(xiāo)融后，泥鳅(qiū)会很快(kuài)复生(shēng)。

　　2、冰箱冷藏(cáng)法，死泥鳅(qiū)保(bǎo)存时(shí)，一般置(zhì)于冰箱(xiāng)冷冻(dòng)室中(zhōng)保(bǎo)存即可，无特别存储要求。

保存泥鳅办(bàn)法 泥鳅保存(cún)鲜活的办法

　　1、把新买回的活(huó)泥鳅用(yòng)清水漂一下(xià)，捞起放进一个不(bù)漏气(qì)的塑料(liào)袋里（袋(dài)内先装一点点水(shuǐ)），将袋(dài)口用(yòng)橡(xiàng)皮筋或(huò)细(xì)绳扎紧，放进冰(bīng)箱的冷冻(dòng)室里(lǐ)冷(lěng)冻(dòng)，长(zhǎng)期寄存，都不会死掉，仅(jǐn)仅蛰伏(fú)状况。

　　 2、烹制时，取出泥鳅，放进一(yī)盆洁净(jìng)的冷水里（留意，千万不能(néng)用热水），待冰块消(xiāo)融后，泥鳅很快复生，制造(zào)后鲜(xiān)香味美。

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