金融界4月23日消息 淄博(bó)烧(shāo)烤的热度(dù)逐渐蔓延到A股市场，上(shàng)周淄博烧(shāo)烤相关(guān)概念股出现异(yì)动，如得利斯、惠发食品(pǐn)、龙大美食、西王食品等(děng)等，在(zài)投资者互动(dòng)平(píng)台，也(yě)有(yǒu)不少(shǎo)上市(shì)公司被(bèi)投资者问及相关(guān)问(wèn)题，现在，券商分析(xī)师们也(yě)开始动(dòng)起来，实地调研淄博烧烤。

　　今(jīn)日，国(guó)君(jūn)食品/化妆品团队团队发布了《淄博烧烤体(tǐ)验纪(jì)实》，该文(wén)章的核心(xīn)观点如下：本周我们调研了淄博(bó)烧烤的(de)大体(tǐ)情况：随着线下消费场景的(de)复苏，颇具特色的淄博烧烤自今年(nián)3月(yuè)爆火(huǒ)出圈，热度持(chí)续升高，带动(dòng)市内(nèi)大(dà)小门店(diàn)及(jí)周(zhōu)边购(gòu)物/旅游客流屡创新高，目(mù)前淄博五一(yī)期间的酒店民(mín)宿均已订满，订(dìng)单量为2019年同(tóng)期的800％。淄博(bó)主流(liú)烧烤店客单价（不含酒水）基本(běn)在40-70元，消(xiāo)费者选择啤酒(jiǔ)、饮料(liào)佐餐居多，也(yě)有(yǒu)部分食客自带白酒。据我(wǒ)们走访和当地(dì)居民(mín)反映，淄博(bó)地区(qū)烧烤消费佐餐以青啤(pí)居多，主要(yào)涵盖8-12元(yuán)价位(wèi)带(dài)（青啤经(jīng)典(diǎn)8元、白(bái)啤10元、1903 10元、纯生(shēng)12元），本地人单人(rén)单(dān)次消费2-5瓶不等，外地游客(kè)饮用量不定。随着五一出行高峰和烧烤等餐饮旺(wàng)季的到来，叠加2023年气温可能创新高，我们预(yù)计包(bāo)括烧烤场景在内的啤酒消费(fèi)动销有望加速。

　　对于为(wèi)什么是淄博(bó)烧烤热度蹿升，该团(tuán)队(duì)指出(chū)，“淄博(bó)烧烤自今(jīn)年3月爆火出圈，热度不断升高(gāo)。起初主(zhǔ)要吸引(yǐn)周边地区大(dà)学(xué)生组团(tuán)前来体验(yàn)，后随着社交媒体广泛传播(bō)，游客络(luò)绎不绝。我们(men)认为淄博烧(shāo)烤大火主(什么是因果论证举例说明句子，什么是因果论证举例说明的方法zhǔ)要源自良好(hǎo)的(de)什么是因果论证举例说明句子，什么是因果论证举例说明的方法口碑(bēi)和(hé)体验感，尤(yóu)其是淄博地区特有(yǒu)的“方(fāng)桌(zhuō)火炉(lú)小马扎，露天碳(tàn)烤(kǎo)半自助”模式，对许(xǔ)多(duō)消费(fèi)者来说是全(quán)新的体验，在(zài)线下消费场景复苏(sū)的(de)背景下吸引了大量食客。 ”

　　对于淄博烧烤的人气聚集地、营业时间以及就餐流(liú)程，该团队(duì)还在文中给出了“攻略”：“据(jù)我们(men)了解，淄(zī)博地(dì)区烧(shāo)烤(kǎo)店之间的差(chà)异主要(yào)体现在肉质和腌制过程上(shàng)，当地市(shì)民(mín)除了选(xuǎn)择(zé)以上“网红店”，也会(huì)前(qián)往其他小(xiǎo)店(diàn)（如社区烧(shāo)烤(kǎo)店）就餐，部分市民甚至会(huì)驾车半(bàn)个多小时前往金岭回族镇吃烧烤（和市内用的圆形薄饼不(bù)同，金岭镇主(zhǔ)要使用长(zhǎng)形小饼(bǐng)、口感更韧(rèn)）。大店(diàn)中，以(yǐ)经营(yíng)30余(yú)年的(de)牧羊村总(zǒng)店(diàn)为例，其单店规模较(jiào)大（50+桌），凭借较高的名气带动周边几家烧(shāo)烤店，形成“烧(shāo)烤(kǎo)一条(tiáo)街”的集(jí)聚效应，许多(duō)游客(kè)即便(biàn)排不上号也会来(lái)现场看看。”  

　　对于淄博烧烤消费(fèi)者的观察，该团队解析到，淄博烧(shāo)烤的(de)消费人群以中青年为(wèi)主，时间相对(duì)灵活(huó)的大学生(shēng)群(qún)体往往选择什么是因果论证举例说明句子，什么是因果论证举例说明的方法工作日乘坐高铁前(qián)来打卡体验，周(zhōu)末(mò)不少游客(kè)也(yě)会自(zì)驾(jià)前来，从车牌来看包括但不限于山东其他地区(qū)、北京、天(tiān)津、河北(běi)、河(hé)南、安徽等(děng)地(dì)。此外(wài)，在牧羊(yáng)村(cūn)这类(lèi)门店(diàn)面积和客流量较大的地方也(yě)有不(bù)少主播(bō)过来探店，淄博市政府(fǔ)出(chū)动了大量工(gōng)作人员监督规范其行为(wèi)，整体上网红直播并不影响其他游客(kè)的体(tǐ)验。

　　同时该团队还(hái)发现，在烧烤的带(dài)动下，淄博的八(bā)大局(jú)街区、各个(gè)景(jǐng)点(diǎn)/商圈(quān)客流量都有了明显提升。

　　该团队指出，淄(zī)博烧烤走红，当地政府采(cǎi)取了一系列措施(shī)保障和丰富游客体验，热度有望(wàng)延续。

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