落(luò)座、打开手机、扫码点菜(cài)，已经成(chéng)为(wèi)不少人外出就餐(cān)时的潜意识动(dòng)作(zuò)。不过，你(nǐ)是(shì)否意识到，这一(yī)便捷行为背(bèi)后可能藏(cáng)着猫(māo)腻(nì)：在一次次点击中(zhōng)，顾客的个(gè)人信息也(yě)被“收割(gē)”。

　　扫码点餐开通门槛低

　　近日，北京市消费者协会发布(bù)对“扫码强制关注使用”现象的(de)劝喻(yù)。其中提到，“必须使(shǐ)用小程序才能点餐”等扫码强制(zhì)关注使(shǐ)用的现象在生活中(zhōng)并(bìng)不少见(jiàn)。

　　在北京(jīng)工作的白领小张就经常遇到这种情(qíng)况。“餐桌前坐定后(hòu)，服务员第一(yī)句就是请扫码点餐，当提出能不能用纸质菜单时，服务(wù)员(yuán)不是说纸质菜单菜品不全，就(jiù)是(shì)需等较(jiào)长时间，有的(de)干脆告诉(sù)你只能扫码点餐。”小张(zhāng)回(huí)忆，“这不(bù)就是变相强制(zhì)扫码点餐吗？”

　　如今，扫码自助点餐在(zài)餐饮业已(yǐ)得到(dào)推(tuī)广。山东一家(jiā)我们人类属于什么动物，人类属于什么动物门虾(xiā)火锅(guō)店的(de)老板吕先生向中(zhōng)新(xīn)经纬表示，他的(de)餐厅自2021年起就彻(chè)底告别纸质菜单(dān)了，客人只能扫桌边二维码进入小(xiǎo)程序(xù)点餐(cān)。“这样做不仅节省人(rén)力成本，省去沟(gōu)通成本，还不容易出错，效率更高。此外，做一(yī)套扫码点(diǎn)餐系统(tǒng)也(yě)不贵。”吕先生同(tóng)时(shí)表(biǎo)示，餐厅实施扫(sǎo)码点(diǎn)餐以来，只(zhǐ)有极(jí)个(gè)别顾(gù)客提出过异议，其他顾客都已经习惯成自然了。

　　据中新(xīn)经纬了解，目前(qián)一家餐厅定(dìng)制(zhì)一个扫码点(diǎn)餐小程(chéng)序门槛(kǎn)并不高，仅需花费数(shù)百(bǎi)元。

　　华斌（化名(míng)）之前在一家(jiā)互(hù)联网(wǎng)公(gōng)司做程序员，2021年离职后开了(le)一间工(gōng)作室，专门为各(gè)种店铺定制点单小程序，其中餐(cān)饮店的扫码点(diǎn)餐小程序是用户咨询得最多的。

　　“扫(sǎo)码点餐现(xiàn)在(zài)很普遍，一桌一码，用(yòng)户扫码进入小程序，点(diǎn)餐、结算、充值、堂食或自提都可以(yǐ)选择。开通门槛也比较低，只需(xū)要提供营业(yè)执照(zhào)，费(fèi)用的话，小程(chéng)序申请(qǐng)加开通微(wēi)信支付共400元，如果再开通支付(fù)宝支付额外付300元。”华斌介绍。

　　另一家专(zhuān)门(mén)做餐(cān)饮(yǐn)小程(chéng)序的店铺负责人(rén)也介绍称，定制扫码点(diǎn)餐小(xiǎo)程序仅需399元，包括认证、搭建、设计(jì)等费用(yòng)，餐饮(yǐn)店直接上(shàng)传商品就可(kě)以用。

　　不提供个人信息不能吃饭(fàn)？餐厅可自由设(shè)置(zhì)

　　“只是点个菜而已，有必要非得扫(sǎo)码吗？”“点个菜为什(shén)么还要我提供微(wēi)信(xìn)昵称、手机(jī)号呢？”在社(shè)交平台上，不少网(wǎng)友(yǒu)表示(shì)不解。

　　华(huá)斌说，在扫码(mǎ)点餐小程序的后台，餐饮店老板可以(yǐ)做一些数(shù)据分析，比(bǐ)如收入、销(xiāo)量等基础数据，当(dāng)然也可以分析(xī)会员充值情况、顾(gù)客画像等。

　　那(nà)么如何(hé)获得顾客画像呢(ne)？华斌说，这些(xiē)都(dōu)可以(yǐ)通过后台设置实现。

　　“首(shǒu)先，可以(yǐ)设置不登录(lù)无法点餐(cān)，登录主(zhǔ)要是(shì)获取微信(xìn)昵称、头像，有的小(xiǎo)程(chéng)序也会(huì)获取(qǔ)手机号。如果觉得这样做用户体(tǐ)验不好，还有其他(tā)办法，可(kě)在支付环(huán)节，设置开通会员可领(lǐng)小额优惠券，大部分(fēn)用(yòng)户会(huì)注册，这样就获取了(le)用户(hù)的微信信息和手机号。当然(rán)餐厅也可以设置(zhì)成直接(jiē)点餐，获取(qǔ)这些信息的目的是方便以后运营，向顾客推送餐(cān)厅的活动优惠信息。”华(huá)斌说(shuō)。

　　吕(lǚ)先(xiān)生也表示，当时业务人员曾告诉他(tā)可通过设置获取顾(gù)客(kè)信息，且(qiě)信息越全面越有利于后期(qī)分析(xī)客源。“我文(wén)化程度有限(xiàn)，也不想搞(gǎo)这些，开通扫码(mǎ)点餐就图个方便(biàn)，所(suǒ)以(yǐ)我(wǒ)们不提供个人信息也(yě)能点餐。”吕先(xiān)生说。

　　除了被“收割”个(gè)人信息，顾(gù)客每次点餐也都可(kě)以转变为小程序的流(liú)量，而商家可(kě)选(xuǎn)择通过接收推广广告获取广告(gào)费用。

　　据一位(wèi)小程序开发者透露(lù)，点餐小程序(xù)也可以接入第(dì)三方广告(gào)，顾客点(diǎn)击，餐饮店老板(bǎn)分钱。“当小程序(xù)的用户量达到1000以(yǐ)上时，就可以(yǐ)申请(qǐng)接入广告(gào)，开屏广告或(huò)者插入小(xiǎo)程序中都(dōu)可以，顾客点击或(huò)浏览，餐饮(yǐn)店(diàn)可(kě)以分流量(liàng)费(fèi)。”

　　据(jù)一位餐饮(yǐn)店老板介绍，顾客(kè)点击一(yī)次他们(men)分(fēn)得的钱数并(bìng)不固(gù)定，要看用户质(zhì)量，有时候点(diǎn)一(yī)下是几毛钱，有(yǒu)时候能达(dá)到(dào)一块多。“总的来说，这笔收入不多，一个月几百块钱，有比(bǐ)没有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客(kè)当(dāng)“流(liú)量(liàng)”，最终会失去顾客

　　针对存(cún)在已久的强制扫码点餐，顾客(kè)们怨声载道，相关部(bù)门(mén)组(zǔ)织也多次发文，提出“不得(dé)”强制。不过，即(jí)使用户自(zì)愿选择扫码点餐(cān)，这里面也并非没有问题(tí)，还牵扯(chě)到个人信息的获取(qǔ)和使用。

　　为(wèi)尽可(kě)能(néng)详细(xì)准(zhǔn)确(què)地分析顾客(kè)画(huà)像、大范围准确地推送营销信息，部分(fēn)餐厅商(shāng)家(jiā)通过设置扫码点(diǎn)餐(cān)小程序后台，获取顾客个人信息(xī)，内容有多有少，程度有深(shēn)有浅，导致了顾客必须提交个人信息，否则无(wú)法点餐的局面(miàn)。

　　暂不论(lùn)强制(zhì)顾客扫(sǎo)码(mǎ)点餐、过度收集(jí)顾(gù)客(kè)个(gè)人信息已违反相关法律(lǜ)规定，单是把顾客当成冷(lěng)冰冰(bīng)的(de)“流量”，对整个餐饮业的经营环(huán)境和发(fā)展就已伤(shāng)害(hài)满满。

　　在以(yǐ)服务为(wèi)首要要(yào)求的餐饮(yǐn)业，顾客是一个(gè)个有(yǒu)温度的人，满足(zú)顾客需求，提供优良的服(fú)务(wù)，应是餐饮业(yè)的共识。强制扫码点餐，实际(jì)上是阻(zǔ)碍(ài)了餐厅与(yǔ)顾客(kè)之间有温(wēn)度(dù)的交流(liú)，本应满足顾客(kè)个性需求的便(biàn)捷扫码(mǎ)变成(chéng)了“消(xiāo)费烦恼”。

　　而(ér)过度收集个人(rén)信息则更恶劣，实际上是在违(wéi)反诸多法(fǎ)律规定(dìng)的基础(chǔ)上，将(jiāng)顾客(kè)当(dāng)成了餐(cān)厅经营营销(xiāo)的流量工具，甚至是(shì)待割的“韭菜”。

　　需要明确，首先(xiān)强制扫码点(diǎn)餐不(bù)合理(lǐ)不(bù)合法，消(xiāo)费(fèi)者有权抵制；其次，扫(sǎo)码点餐(cān)过度索权亦违反相关法律规(guī)定。对(duì)餐饮商家(jiā)来(lái)说，强制(zhì)扫码点(diǎn)餐获(huò)取顾客信(xìn)息，看似“圈粉”，获得(dé)了流量，实则“脱粉”，最终失去顾(gù)客。商家唯有意识到最好的营销手(shǒu)段是高质量的服务，才我们人类属于什么动物，人类属于什么动物门(cái)能(néng)真(zhēn)正留住客户。

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