年糕太厚(hòu)蒸不熟怎么(me)办呢(ne)？在蒸年(nián)糕时(shí)发(fā)现年糕还没有蒸(zhēng)熟(shú)，可以(yǐ)在锅里(lǐ)加点水，然(rán)后把年糕放(fàng)进去再蒸一会的。关(guān)于年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么(me)办呢以及年糕太厚(hòu)蒸不熟怎么办呢，年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么(me)办视频，年糕(gāo)太厚蒸不熟(shú)怎(zěn)么办(bàn)窍门，蒸年糕蒸不(bù)熟怎么办，年(nián)糕没蒸熟怎(zěn)么办等问题，农(nóng)商(shāng)网将为你整理以(yǐ)下的生(shēng)活(huó)知识：

年(nián)糕是(shì)大米做的吗

　　是的，年糕是大米做的。

　　年糕是用大米或糯米做的(de)。年糕多用糯米(mǐ)磨粉制成，而糯米是江(jiāng)南的(de)特(tè)产，在北(běi)方(fāng)有糯(nuò)米(mǐ)那样黏性(xìng)的(de)谷(gǔ)物，

　　古来首推黏黍。这种黍脱(tuō)壳磨粉，加水蒸熟后，又(yòu)黄、又(yòu)粘、而且还甜(tián)。其制作方法是，将糯米粉(fěn)用绢罗筛(shāi)过后，

　　加水、蜜(mì)和成硬一点的面团，将枣和栗子等贴在粉团上，用(yòng)箬叶裹起蒸熟(shú)即成(chéng)。这(zhè)种糯米糕点颇具中原特色。

　　用大米制作年糕(gāo)的代(dài)表是弋阳年糕，弋阳年糕以弋阳大禾谷米为原料，采用“三蒸两百锤”的独特(tè)工(gōng)艺制(zhì)作而成。

年糕太(tài)厚(hòu)蒸不熟怎么(me)办呢(ne)

　　在蒸年糕时发现年糕还没有蒸熟，可以在锅里(lǐ)加(jiā)点水，然后把年糕放进(jìn)去(qù)再(zài)蒸一(yī)会。

　　要判断(duàn)年糕是否蒸好，只(zhǐ)需要把(bǎ)一根(gēn)筷子戳进(jìn)去再拿(ná)出来，如果(guǒ)发现(xiàn)筷(kuài)子表面是干燥的，说明年糕就蒸好了(le)，如果筷子上沾了一点(diǎn)年糕(gāo)，并且很黏(nián)，就是还没有蒸熟。

　　年(nián)糕(gāo)有红(hóng)、黄、白三色，象(xiàng)征金银，年糕又(yòu)称年年糕，与年年高谐音，寓(yù)意着小孩身高一年比一年(nián)高(gāo)。

　　所以前人有诗(shī)称年糕：年(nián)糕寓(yù)意稍云(yún)深，白(bái)色(sè)如(rú)银黄色金。

　　年岁盼高时时(shí)利，虔诚(chéng)默(mò)祝(zhù)望财临。

　　据(jù)说年糕是从春秋战国时期吴(wú)国都城（现(xiàn)江苏省(shěng)苏州(zhōu)市）传递到四面(miàn)八(bā)方。

　　宁波一带民(mín)间有年糕(gāo)年糕年年(nián)高，今年更比去(qù)年好的民谚。

　　人(rén)们还(hái)用年糕印板压成五(wǔ)福、六宝、金钱、如意等等形状外观，象征吉祥如意(yì)、大吉大利；有的则做成玉兔、白鹅(é)等小动物，构成(chéng)真正(zhèng)意义上的内(nèi)容(róng)与(yǔ)形(xíng)式的(de)完美(měi)结合。

　　有经验的年糕师傅说(shuō)，要想做出好的(de)年糕，最重(zhòng)要(yào)的是(shì)注意水和(hé)油(yóu)的运用。

　　除此，糯米粉(fěn)是否纯也很重要，一般(bān)市场上(shàng)买的糯(nuò)米粉大多是掺(càn)杂了(le)别的米粉，所以吃起(qǐ)来(lái)不(bù)够软糯。

　　年糕应直接(jiē)用糯米做(zuò)，为的是保正年糕的(de)纯正度和原汁原味。

　　做年糕很简单(dān)，年糕(gāo)可以(yǐ)做成很多(duō)种口味，但(dàn)都是在最(zuì)基本的原味年糕上加(jiā)入个人喜欢的其它材料，如红枣等。

年糕太厚蒸不熟怎么办

年糕太(tài)厚蒸不熟怎么(me)办(bàn)？切片。

蒸年糕怎么做好吃又简单(dān)窍(qiào)门

　　食材：糯米(mǐ)粉50克、粘米粉100克。

做(zuò)法

　　1.将糯米粉(fěn)和粘米粉同时(shí)倒进(jìn)一个(gè)宽敞的容器，用刮刀(dāo)或者筷子(zi)混合(h小说中反复的作用和表达效果，反复的作用和表达效果答题格式 #ff0000; line-height: 24px;'>小说中反复的作用和表达效果，反复的作用和表达效果答题格式é)均匀。

　　2.准备一(yī)碗温水，用(yòng)量大约为粉重量的70%左右，将混合(hé)粉揉成(chéng)面团，醒大约3分钟。

　　3.将(jiāng)醒后的面团分成大小均匀的几块，具体多大根据自(zì)己喜好。

　　4.把小面团搓成喜(xǐ)欢的样(yàng)子(zi)，可以是条状也可以是馒头状，上锅(guō)蒸，水开(kāi)后蒸20分钟(zhōng)。

　　5.出锅(guō)就可(kě)以吃了，如果喜欢吃(chī)甜口的(de)，可以蘸蜂蜜或白糖。

小(xiǎo)窍门(mén)

　　1、水的用(yòng)量不用那么机械，加(jiā)水的时候慢慢(màn)加，水(shuǐ)多了就加点点粉，面干了就加一点点(diǎn)水，和成(chéng)面团不开裂能成型就可(kě)以了。

　　2、粘米粉和糯(nuò)米粉2：1，由(yóu)于糯米粉的(de)量少些，因此不会特别糯，更多的是米香味，如果喜欢吃糯一些的，可以(yǐ)调整两(liǎng)种粉(fěn)的(de)比(bǐ)例。

　　3、一次(cì)不必做太多，可以(yǐ)想吃的时(shí)候根据个人食量做(zuò)点，每次都(dōu)吃现做的(de)，味道更(gèng)好。

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