老南瓜可以(yǐ)生吃吗

　　老南瓜是可(kě)以生吃的。

　　南瓜可以生吃，南瓜中含有丰富的胡萝卜素、维生(shēng)素(sù)、矿物质、氨(ān)基酸及(jí)果胶等(děng)营养物(wù)质，

　　生吃南瓜可以较(jiào)好的保存其营养价值，但建议控制摄入(rù)量，以免造成胃肠道不适，日常适(shì)量生吃南(nán)瓜，对于(yú)改善皮肤(fū)状态(tài)、缓解便秘发生等有一定(dìng)的辅助作用。

怎么挑甜的老(lǎo)南瓜好吃

　　1、首先观察南瓜的颜色(sè)。

　　不同的品种，南瓜的(de)颜色是不一样的。

　　市场上常(cháng)卖的两个品种，一个是蜜本南(nán)瓜，要面甜的就要(yào)挑选(xuǎn)颜色橙(chéng)色(sè)的，成(chéng)熟的(de)好，口(kǒu)感(gǎn)就(jiù)好;还有一种京(jīng)绿栗南(nán)瓜，北京的品种，挑选要找颜色深绿(lǜ)的、所以，什么(me)样的南瓜又面又甜，首先看颜色准(zhǔn)没(méi)错。

　　2、观察南瓜外形(xíng)。

　　可以(yǐ)通过看南瓜的形状看出来，有的南瓜是圆的(de)，带有条(tiáo)纹的；有的是长(zhǎng)的，带(dài)有斑纹线(xiàn)的。

　　不管(guǎn)什么形状的南瓜，在挑(tiāo)选的时候，要找r在数学集合中是什么意思啊，r在数学集合中表示什么形(xíng)状(zhuàng)完(wán)整的，有凸起或(huò)斑(bān)点(diǎn)的不影响口感，这是南瓜抵(dǐ)制虫害，保护自己留(liú)下来的(de)痕迹。

　　3、掐一下南瓜的外皮。

　　购买时要(yào)找老南瓜(guā)，用手(shǒu)掐南(nán)瓜外皮，如(rú)果比(bǐ)较(jiào)坚硬，那就是老南瓜；如果一(yī)掐就破，那就是(shì)嫩南瓜。

　　4、听(tīng)声音：挑选(xuǎn)南瓜时，可将(jiāng)南(nán)瓜托起(qǐ)，一只手去轻(qīng)轻的拍(pāi)打，辨别(bié)一下南(nán)瓜的声(shēng)音(yīn)，闷响的就是老南瓜，反之，成熟(shú)度就没(méi)那么好了。

如何挑选甜(tián)南瓜

　　1、看，从外(wài)皮颜色上(shàng)来说，金黄色(sè)的南瓜(guā)，颜色越深黄，条纹越清楚粗重越成熟；绿色的(de)南瓜，绿得发黑的是成熟南瓜(guā)。

　　不管什么品(pǐn)种，棱越深、瓜(guā)瓣儿越鼓越(yuè)好。

　　2、闻，南瓜熟后有一种清香气(qì)味(wèi)，而(ér)没有成熟的嫩瓜有一种菜瓜(guā)的味道。

　　3、动(dòng)手，老南(nán)瓜外皮比较坚硬紧(jǐn)实，如果南(nán)瓜皮一掐就破，就证明成熟度(dù)不够(gòu)。

　　另外(wài)，用手掐一下南瓜上的那一小段(duàn)茎，如(rú)果(guǒ)感觉非常硬，就(jiù)证明南瓜(guā)采摘(zhāi)的(de)时机比(bǐ)较合(hé)适。

　　4、切，切开的南瓜还可(kě)以看(kàn)看瓜籽(zǐ)，因(yīn)为瓜(guā)籽饱满(mǎn)也是南瓜(guā)成熟度高的表现之一。

　　扩展资料

　　南瓜的养生(shēng)功效：  

　　一、调养肠(cháng)胃的(de)南瓜(guā)：南瓜是调(diào)养(yǎng)肠胃很好的食(shí)物，南瓜(guā)中含(hán)有丰富的(de)维生素A原，可以参(cān)与胃内(nèi)上皮组(zǔ)织(zhī)的正常代谢，保护(hù)胃(wèi)黏膜，促进(jìn)溃(kuì)疡(yáng)愈合;果胶则可以让消(xiāo)化道免受粗糙(cāo)食品的刺激，预防(fáng)胃炎、胃溃(kuì)疡。

　　二、南瓜与护肾：南瓜从中医的角度认为：有补中益(yì)气、消炎止痛(tòng)，解毒杀虫，降糖止渴的功效，现代医学研(yán)究证明，南瓜中(zhōng)的(de)果胶帮助肝、肾(shèn)功(gōng)能减(jiǎn)弱的人增(zēng)强肝(gān)肾细胞的再(zài)生能力(lì)。

　　三、南瓜与(yǔ)糖(táng)尿病(bìng)：南瓜富含维(wéi)生素a、维生(shēng)素c和维(wéi)生素(sù)e，能(néng)促进胰岛(dǎo)素的分(fēn)泌;南瓜(guā)中(zhōng)的果胶可推迟食物排空、延(yán)缓肠道(dào)对糖(táng)类的吸收，从而控(kòng)制血糖升高(gāo)。

　　此外，南瓜所含(hán)有的矿物(wù)质钴，是胰岛素细胞(bāo)合成胰(yí)岛素(sù)所必(bì)需的(de)物质(zhì)。

　　所以糖尿病患者应适当吃(chī)些(xiē)用南(nán)瓜(guā)做的食物(wù)。

　　参考资料来源：人(rén)民网-南瓜(guā)并非要新鲜才好吃(chī) 如何(hé)挑到好南瓜

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