颗粒(lì)状藕(ǒu)粉(fěn)是假的吗(ma)，十(shí)块钱一罐的藕粉能吃(chī)吗(ma)颗粒状(zhuàng)藕粉是假的(de)。

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颗粒状藕粉是假的(de)吗，十块钱一(yī)罐(guàn)的藕粉能吃吗

　　颗(kē)粒状的藕粉不是真的。

　　质(zhì)量(liàng)好的藕粉质地细(xì)嫩滑爽，用手指揉捻时滑爽而且无(wú)异状，另外质量好的藕(ǒu)粉中还会(huì)一些片状物质存(cún)在，那些质量差或(huò)者假的藕(ǒu)粉质地粗糙(cāo)，用手捏的时候有(yǒu)颗粒感(gǎn)，但是没有片状物。

　　质量好(hǎo)的(de)藕(ǒu)粉冲调以后会是(shì)透明状，而且吃的时(shí)候一点也不(bù)粘(zhān)喉(hóu)。

藕粉(fěn)是(shì)粉状好还是颗粒(lì)状好

　　颗(kē)粒状藕粉和粉末状(zhuàng)藕粉，本质(zhì)上(shàng)并没有区(qū)别，都是现代精加工(gōng)后的藕粉，只是外观形状(zhuàng)不(bù)同而已(yǐ)。

藕粉买什(shén)么(me)样的(de)才正宗

　　1、三家村 (历史皇(huáng)室(shì)"贡粉",藕(ǒu)粉十大品牌,藕粉/奶茶(chá)/粉丝/农副(fù)产(chǎn)品/休闲食品等产(chǎn)品(pǐn)专业(yè)生产加工的(dcos2x等于多少二倍角公式，cos2x等于多少公式e)私营(yíng)独资(zī)企(qǐ)业(yè),杭(háng)州三家村藕粉厂 )

　　2、天(tiān)堂牌(pái)TIANTANG (400-6018-909，成(chéng)立于1998年,集农林(lín)产品科研开发/深加工/销售(shòu)为一体,国(guó)内较大藕(ǒu)粉(fěn)生产厂家,行业标准参与起草(cǎo)单位(wèi),杭州天堂食品(pǐn)有限公司(sī) )

　　3、采芝斋(zhāi) (0571-87910222，创于1928年,致(zhì)力于(yú)副(fù)食品(pǐn)零(líng)售/批发(fā),兼营(yíng)餐饮/住宿的大型副(fù)食品连锁企业,主打西湖藕粉/麻(má)酥糖/麻糕产品,杭州采芝斋食品有限公司 )

　　4、万(wàn)事(shì)隆 (0571-86730180，其(qí)西湖(hú)藕粉(fěn)/特(tè)色糕点/山(shān)核桃笋(sǔn)干产(chǎn)品享(xiǎng)有盛(shèng)誉,致力于开发加工(gōng)天然健康地方名优特(tè)食品为主导产业,杭(háng)州(zhōu)万隆果(guǒ)干食品有限公(gōng)司 )

　　5、德春(chūn)牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南较大的(de)专业藕(ǒu)粉企(qǐ)业,澄(chéng)江藕粉(fěn)的(de)代表性品牌(pái),农产(chǎn)品加工知名企业,云南德春绿色食品有限公司 )

　　6、洪湖水(shuǐ)乡 (0cos2x等于多少二倍角公式，cos2x等于多少公式716-2210638，始创于1994年,专(zhuān)业从事藕(ǒu)粉/皮(pí)咸蛋(dàn)/腌制鱼等系列食品的生产/加工/销售的企业,销售网络遍布全国,洪湖市晨光实(shí)业有限公(gōng)司(sī) )

　　7、艺(yì)福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶(chá)叶影响力品牌(pái),专(zhuān)营西湖龙井茶/兼(jiān)营(yíng)世界各地名优茗茶及花草茶/茶具的现(xiàn)代茶业企(qǐ)业(yè),杭州艺福堂茶业有限(xiàn)公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年(nián),中(zhōng)华老字号(hào),专注于经营生产中式餐饮和食品,素(sù)有"知味停(tíng)车/闻香(xiāng)下马"的美誉,杭州饮(yǐn)食服务集(jí)团有限(xiàn)公司(sī) )

　　9、迈的乐(lè) (400-6016558，专业从事白莲系列产品(pǐn)开发生产,集白莲/莲(lián)藕/荷叶茶加工为(wèi)一体(tǐ)的民营(yíng)企(qǐ)业,白莲系列产品销往海内外,广昌(chāng)莲香食品有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注于营养(yǎng)健康食品的研制(zhì)/生产/销售/宣传于(yú)一体的综合(hé)型食品企业,桂林(lín)智强食(shí)品开发(fā)有限公司 )

藕(ǒu)粉有假的吗

　　看色(sè).纯藕(ǒu)粉含有多量的(de)铁(tiě)质(zhì)和还(hái)原糖等成分(fēn)，与(yǔ)空气(qì)接触，极易(yì)氧(yǎng)化，使粉的颜色由白而转微红。

　　其他(tā)淀粉(如(rú)甘薯、马铃薯、葛根等淀粉)没有(yǒu)这种(zhǒng)变化(huà)，都是纯(chún)白色(sè)或稍带(dài)黄色(sè)的(de)；

　　如果这类淀粉呈玫瑰(guī)红色，则(zé)是加入食用色素所致(zhì)。

　　鼻嗅.藕粉具有(yǒu)独特的浓(nóng)郁清香(xiāng)气味(wèi)；

　　其它淀(diàn)粉则无(wú)此清香(xiāng)气(qì)。

　　手试.取少(shǎo)许藕粉用手(shǒu)指(zhǐ)揉擦，其(qí)质地(dì)比(bǐ)其他淀粉都要细腻滑(huá)爽，滑爽(shuǎng)如脂且无异状.

　　现形.藕粉和其它淀粉有时呈(chéng)片状(zhuàng)，但片状(zhuàng)的藕粉表面上(shàng)有丝状(zhuàng)纹(wén)络；

　　而其他片状淀粉的两(liǎng)侧(cè)，表面是平(píng)光(guāng)的。

　　口尝(cháng).取少量藕粉放(fàng)入(rù)口中．触及唾液即会很快溶化(huà)；

　　而其(qí)他淀粉入口后(hòu)，不(bù)仅不易溶化．而且还(hái)会粘糊在一起或呈团状。

　　调试.取少许藕粉用少(shǎo)量(liàng)冷(lěng)开(kāi)水调匀后(hòu)，再以沸水(shuǐ)冲调，随即(jí)熬透可食，其(qí)吸水(shuǐ)胀性可达(dá)八(bā)、九(jiǔ)倍。

　　熟浆(jiāng)色泽微红，多呈琥珀色，光(guāng)泽晶(jīng)莹；

　　冷却后放置数小时，稠厚的熟桨会全变成稀浆。

　　其他淀粉(fěn)多需(xū)在(zài)炉子上加(jiā)热调煮，才能食用，它们的吸水胀性及韧性均不(bù)如藕(ǒu)粉，色泽多(duō)呈白色或褐色，而且(qiě)不透(tòu)明；

　　冷却后．即(jí)使放置(zhì)十多小时，也仅仅是碗边(biān)四周一(yī)圈呈稀浆状，中间部分仍凝结不变。

藕粉有副作用吗

　　藕粉(fěn)没什么副作用，但藕(ǒu)粉(fěn)含淀(diàn)粉过多，肥胖者应(yīng)少食(shí)。

　　自(zì)古，藕粉(fěn)就(jiù)是百姓习惯冲喝的(de)流质膳食。

　　脾胃(wèi)消化功能低下、胃及十(shí)二指肠溃疡患(huàn)者忌食莲藕及(jí)其制品。

　　藕(ǒu)粉(fěn)味(wèi)甘性平(píng)，能(néng)治热渴，散留(liú)血，开(kāi)胃。

　　《本草纲(gāng)目》还(hái)记载(zài)，藕粉(fěn)服(fú)食，轻(qīng)身益年。

　　莲藕粉主要成分(fēn)是莲(lián)藕，故与莲藕相克必(bì)与莲(lián)藕粉(fěn)相克。

　　大豆与莲(lián)藕食物相(xiāng)克，大豆(dòu)中含有(yǒu)丰富(fù)的铁质，不能与含纤维素多的莲藕(ǒu)同食，因为纤维素会(huì)影响人体对(duì)铁的吸收。

　　猪(zhū)肝(gān)与(yǔ)莲藕食物相克(kè)，莲藕含有纤(xiān)维素，纤维(wéi)中的醛糖(táng)酸可与猪肝中(zhōng)的铁(tiě)、铜、锌(xīn)等(děng)微量元素形(xíng)成混合物(wù)，降低人(rén)体(tǐ)对这些元(yuán)素的吸收。

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